安徽安庆3大地道小吃，很有地方特色，本地人都爱吃✅

美食是生活中不可或缺的一种精神寄托，我们的生活可以没有娱乐，但是不能缺少美味。生活就是一场故事，而美食就是故事中的一道调味品。有时候一个地方的口味，就代表着一个地方人的性格，巴蜀的辣，江浙的甜，山东的咸，山西的酸，这都是独具特色的地方美食特色。而一座城市的美食，也是一个城市的特点，也代表着一个城市的文化，其实美食不分贵贱，有山珍海味，也有街边小吃，只要是能深入人心，让更多人热爱，都是美食。那么今天小编就带领大家走进安徽省安庆市，领略这样一个充满故事的城市，都有哪些美食故事？

首先第一道美食，小编要重点介绍安庆的油煎包子，其主要特点就是皮薄馅大，味道正中，很类似上海的生煎，但是比生煎更美味。其最出名的当属“大南门的牛肉包子”，两面煎至金黄的牛肉煎包，咬上一口，可辣可香可鲜，但是很烫，这就是安庆人口中的“大南门”味道，直击人的心口，让人身心舒畅，赞不绝口。其实大南门煎包有一特色，说是牛肉包子，其实里面大多数是豆腐为主，牛肉已经被跺成了肉沫，仅仅作为辅料，但是牛肉的选料很挑剔，都是包子铺老板亲自精心挑选的上好牛肉。

其次小编要说的就是我们安庆人经常吃的老鸡汤泡米饭了。顾名思义，其主要原料就是炒米和鸡汤，是徽菜中代表性的一道美味，也是安庆地区最具特色的美食之一。其多是选用上等的糯米，首先放入开水中进行浸泡，等待大米发软，用手就能捏碎，然后用竹筐捞出，用冷水清洗，主要是为了防止米粒粘合，等待晾干水分，在放入锅中炒熟，刚出锅的炒米再加入熬制好的老鸡汤，真的是汤中有米，米中有汤，人间美味。

最后小编要介绍的就是一道硬菜了，相信大多数安庆人都吃过的安庆特色菜，山芋粉圆子烧肉，这是安庆地区最具代表性的汉族菜之一。因其口感黏而不腻，油而不肥，香甜可口，深受当地人的喜爱。制作这道菜的关键之处有两点，首先是山芋圆子的制作，要先将山芋碾压，洗桨，然后得到白色的淀粉，再在山芋粉中加入少许盐，做成山芋圆子。将制作好的圆子和红烧肉一起烧制，上小火熬制20分钟左右，其中制作过程中最不可或缺的调料就是白酒，这是这道菜的第二个关键点，加入白酒的圆子烧肉更加醇香，是料酒不可替代的，现在想想都流口水。