马鞍山这四种特产美食,本地人和游客都爱吃,你吃过哪几种?
原创文/回哥编辑
马鞍山,简称“马”,安徽省地级市,长江三角洲中心区27城之一。位于安徽省东部,长江下游南岸。马鞍山是中国十大钢铁基地之一,马鞍山港是长江十大港口之一,是中国重要的钢铁流通基地。提起马鞍山,大家第一印象往往可能就是国家钢铁基地和悠久的历史,除了这些遍布马鞍山的特产美食是不可或缺的。这里特产种类繁多,今天给大家随便介绍几种这里的特产。
和县炸牛肉是安徽省马鞍山市和县的特色美食。炸牛肉是和城的传统名菜之一,已有600余年的悠久历史。质优味美,名闻遐迩。和县炸牛肉的制作方法:首先将新鲜牛肉横着纹路,切成约一寸长、半分宽、二分厚的肉片,放入开水锅内氽净血水,捞出晾干,并将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫,倒在汤碗内,除去沉淀脚渣留用。其次,将炒锅放在旺火上,放入芝麻香油,烧至五成熟时,将牛肉片倒入锅内,炸两分钟左右,然后捞起,倒入漏勺沥去油。同时在原锅内留少量油,将葱、姜、八角一起放在炒锅内炒一下,即加酱油、白糖、精盐、牛肉和煮牛肉的原汤,用旺火烧至汤汁浓稠时,再加入味精,待汤汁收干时出锅,放在芝麻油内,浸泡一二天后,捞出沥油,即成名不虚传的炸牛肉。这种炸牛肉,现已列入《中国菜谱》之中,深受人们好评。
当涂肥肠米线是安徽省马鞍山市当涂县的特产。当涂肥肠米线做法:将香菜切碎,葱切成葱花,蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水,水开后把黄豆芽烫一下,捞出。然后再把米线煮熟炒锅内入油,将蒜蓉炒出香味加入一勺豆瓣酱熬成红油加入水,糖,盐,鸡精,葱花煮成汤把米线放入碗中,依次放入肥肠,黄豆芽,花生米、白芝麻、香菜,最后淋上汤汁即可。
当涂石臼湖螃蟹
当涂石臼湖螃蟹是安徽省马鞍山市当涂县 石臼湖的特产。“石臼湖螃蟹”指产于石臼湖的金脚红毛大闸蟹,为当涂历史特产。蟹爪金黄,足毛棕红,个大肉嫩,黄多油厚,蟹味鲜美。它的肉质细嫩,肉脂丰盈,黄满油足,营养丰富,奇鲜无比。富含人体必需的氨基酸、尤以谷氨酸、甘氨酸、精氨酸和脯氨酸,以及丰富的蛋白质。在当今国内市场上身价很高,它同海参、鲍鱼媲美,素有“水产三珍”之美誉。
太湖山鹿茸是安徽省马鞍山市含山县太湖山的特产。鹿茸是名贵的药材,具有补动脉、助肾阳、生精髓、强筋骨的功能,是我国传统出口商品,在国际市场上享有很高声誉。
好了,今天这4种好吃的特产,就介绍到这里了,欢迎留言,并参与讨论,本文排名不分先后,文章素材均来源网络。#马鞍山#
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