马鞍山市8大推荐美食,地方美食彰显地方特色

#美食中国#马鞍山,简称“马”,中国安徽地级市,安徽东部,苏皖交汇地区,下面小编给大家分享一下到了马鞍山要品尝一下的8道地方美食。

1、口袋鸭

口袋鸭,安徽马鞍山传统名菜,味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚,配当归党参沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成,营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。

2、当涂金菜地茶干

当涂金菜地茶干是安徽省马鞍山市当涂县的特产。金菜地茶干是传统的地方名产,选用优质大豆为原料,配以隔年陈酱,桂皮、甘草、鸡汁等二十余种调料采用传统工艺制作而成,是家庭、饭店、茶馆必备,野餐、馈赠上选之佳品。

3、当涂大肉面

当涂大肉面,又称205大肉面,于上世纪90年代中期落户于205国道当涂段,客人主要是路上跑车人,大肉面汁浓味醇、肥而不腻,名声渐渐传开,也因而得名"205大肉面"、"当涂大肉面"。如今,当涂大肉面已经是马鞍山众多小吃中备受市民青睐的佳品之一。

4、和县炸牛肉

牛肉,是和县传统特产名肴,有600多年历史。元末明初,回民西北和沿海移居和州,引入“炸牛肉”制作方法。在制作过程中,即将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片,再入水煮肉待滚后晾干,经油炸并加佐料红烧即成,入盘时肉色金黄、鲜嫩味美。

5、乌江霸王酥

和县乌江镇传统名点,有2000多年历史,原名蛤蟆酥,又名小酥。相传西楚霸王项羽从四溃山(今驷马山)突围后,败走乌江城,感到人饥马渴,城边一卖蛤蟆酥老翁将此酥献给项羽,项羽手捏即碎,连赞&q uot;脆酥!脆酥!"自此,蛤蟆酥易名"霸王酥"。该酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等为原料,80年代后,采用传统工艺与远红外线烘烤精制而成,内含多种人体必需的氨基酸、维生素,具有开胃、润肺、健脾、强身之功能,有咸甜两种,酥松脆香,色味俱佳,甜而不厌,油而不腻。

6、锅贴

锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美,成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。

7、一品玉带糕

玉带糕是安徽省传统糕类名特产品,做工讲究,质量上乘。清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为"一品玉带",此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅青梅桂花莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,经科学方法,采用传统工艺精制而成。

8、封扁鱼

封扁鱼,是含山县独有的地方特产,得名于其独特的民间工艺,保留鲜活鳊鱼的完整体型,在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉,经传统腌制、卤泡制作而成,其成品肉质细嫩、醇香味美。

以上是给大家分享的马鞍山的8道地方美食,味道都很不错,到马鞍山的朋友可以找找尝尝,欢迎马鞍山的朋友给留言进行补充。

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