「美食侦探」到底吃什么才是最地道的“赤峰味儿”？
拥有9万平方公里，下辖3区7旗2县的赤峰，因为高铁的开通，成为了众多老饕寻觅美食的新坐标。而久居城内的人们，也在周末纷纷出动，寻找能够刺激味蕾的新味道。今天，就看看小编能为你淘到点什么赤峰特色美食吧！
但在此小编也要提醒，珍馐美味，切勿浪费呦~
早餐很“硬”，要的就是个“扛饿”
飞机、火车、大巴车，不论你选择哪种交通方式来到赤峰，一顿丰盛的“硬”早餐是免不了的。驰名中外的“赤峰对夹”，皮酥肉香，再搭配一碗馄饨或者小米粥，甭提多“得劲”了。随着时代的发展，我们的对夹也开始有了更为细致的分类，纯瘦肉、肥瘦各半、双料（双份肉）、夹菜，甚至还有单纯的对夹皮。连王珞丹、马伯庸都在为家乡的对夹打call，相信这一定是你早餐的不二之选。
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蒙古果子当仁不让，也是赤峰早餐桌上的常客。一壶奶茶喝得鼻尖冒汗，一份蒙古果子松软香甜，如果再搭配上一斤手把肉或者蒙古馅饼，那绝对是名副其实的“硬”早餐了，保证你“扛”到中午都不饿。
蒙餐很“猛”，要的就是个“豪爽”
到了内蒙古，怎能不吃一顿蒙餐补一补。赤峰作为传统的畜牧业大市，家畜总存栏量连续15年位居内蒙古自治区第一位，那么以牛羊肉为主的“蒙餐”，就在赤峰有了天然的地理优势。有好多人对蒙餐的印象停留于手把肉配奶茶，其实，我大赤峰的蒙餐丰富得很。
既然羊这么多，那我们先说羊：烤羊排，羊羯子、炭烤羊尾尖、羊盘肠、羊杂汤、酱香羊蹄、羊肉串……羊咩咩对于草原上的人们来说，那就等同于主食。各个部位都 好多种做法，如果想有里有面儿，那就整一只烤全羊吧！
说完羊，我们来说牛：烤牛排、炖牛腩、葱烧牛肚、炭烤牛窝骨、牛蹄筋……除了牛肉本身，在大草原上，牛还提供着另一项重要的食品：牛奶。蒙餐桌上必不可少的各色奶制品，奶皮子、奶豆腐、奶嚼口、黄油等等，都来自于草原上的牛哞哞。
在赤峰，瘦不下来不怪你
在赤峰，不论中午还是晚上，一顿正宗的蒙餐，一定让你分分钟体会到蒙古族的豪爽与热情。
粗粮盛宴，要的就是个“健康”
当“吃得健康”逐渐成为现代人追求的目标，那么粗粮就一跃而上，成为了赤峰人餐桌上必不可少的一部分。赤峰作为传统的农业大市，农作物产量一直位居全区前列，其中敖汉还被誉为“世界小米之乡”。
那么粗粮在赤峰又有多少种吃法呢？首先当然是“蒸熟就能吃”系列，松山区的玉米、敖汉的宝国吐地瓜、巴林右旗的土豆……赤峰本地产的这些粗粮，绝对是你追求健康的好帮手。除了简单一蒸，必然还有更为“高端”的做法：敖汉拨面、煎粘豆包、奶香玉米饼、高粱米水饭、牛肉干小米饭……在赤峰，粗细搭配的吃法花样繁多，保证你营养均衡！
说完了几个大类，我们来说点赤峰特色“小吃”。其实小吃不小，它们更多的是代表了一方地域饮食文化，或是特色物产。
王府土窑烤肉，要的就是个“回忆”
在快熄灭的炉子里放上两个土豆、红薯，闷上几个小时，那香喷喷的味道，是不是让你至今难忘。今天，喀喇沁旗的土窑烤肉，带着记忆中的香味，开启了全新的“闷烤”旅程。
土窑闷烤，
你童年里的味道
喀喇沁旗王爷府镇的土窑烤肉，采用磨石沟石料搭砌土窑，烤制前先用木柴加热土窑升温，然后在窑内放好石头，用锡纸将肉类、玉米、鸡蛋、红薯等食材包好，依次摆放在石头上，最后用泥巴密封，烤制20至40分钟出炉。烤好的猪肉、猪排、羊肉、羊排、鸡、鱼、土豆、红薯、玉米、鸡蛋等等，让你尽享童年时光里的美味。
达里湖全鱼宴，吃的就是个“鲜美”
克什克腾旗的达里湖，绝对是颜值与内涵的最佳结合体！颜值高就不多说了，在“视觉赤峰”公众号里随便搜搜“达里诺尔”，里面的美景绝对养眼。今天我们要说的是内涵：湖里的珍馐——鱼。
干炸华子鱼
炭烤鲫鱼
回锅鱼片
达里湖盛产华子鱼与鲫鱼，湖鱼能够做出的名菜就多达几十种。如华子鱼的干炸、盐焗、蒜烧、香煎、香烧、清蒸、醋腌柠檬、扒什锦香草......鲫鱼的风干片、家炖、清蒸、酱汁、当归沙参煲......鱼籽鸡蛋、鱼籽豆腐、肉末鱼籽等等，达里湖的全鱼宴，绝对能够满足你对吃鱼的所有要求！
看完上面的美食，你有没有觉得赤峰这座城市，绝对值得你“一次光临”或“一生相守”。
赤峰的美，不止于景色，不止于味道，更在于八千年的厚重历史，在于朝气蓬勃的现代化发展，还在于所有赤峰人日益增强的幸福感……
赤峰，等你来，留你在，盼你归……
文字/编辑：李梦瑜
来源：视觉赤峰
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