经济频道丨食遍山西：安泽美食寻游记（一）
安泽寻味之旅启程
田间地头觅食材，百变餐桌品美味。
踏足临汾，自然风光无限好，依居在其东部的安泽县，更是美的不像话，素有三晋“小江南”、临汾“后花园”之美称。安泽东与屯留、长子交接，西与古县、浮山接壤，北与沁源毗邻，南同沁水相连，历史悠久，源远流长。
这里是我国古代大思想家荀子的故里，文化底蕴深厚，集古色人文、绿色生态于一体。在2007年的时候，被联合国地名专家组认证为中华“千年古县”。
其实，安泽是一个集天地精华，且具有“神力”的小山区。从内而看，放眼望去尽是杨柳成荫，森林茂密；从外而看，眼不见城，山峦起伏，沟壑纵横，人们也为此感慨它的神奇。安泽作为国家级生态示范区，森林覆盖率颇高，还贯穿了山西第二大河、唯一一条无污染的沁河，正是归功于得天独厚的生态优势，美食应运而生。
顺县城而下，我们来到了府城镇的飞岭村，这儿是典型的生态区，遍地黄花分外香，也是集合了旅游、采摘、就餐的田园综合体。
莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。黄花作为安泽的又一“名”食材，颇受当地百姓的推崇，凉拌、热炒、入汤，总之餐桌上很是常见。或许是安泽人对于黄花过分钟爱，在当地竟然衍生出了黄花宴。
好家伙，万万想不到黄花竟能做出这么多花样。平时常开玩笑说，黄花菜也凉了，但这下它可以热喽！
伴随着黄花的清香，成伟继续寻美味。
众所周知，安泽连翘的名声驰骋全国，产量更是远超于它县。这里连翘总面积达150多万亩，讲通俗些，除了在各乡镇等密集区可见外，就连大街小巷、马路边边，也随处可见它的身影。产自安泽的连翘，个大，饱满，质量好，价值高。
连翘虽说是药材，但在安泽，大多用来泡茶喝。
制茶并不简单。晾青，晒干；摇青，去渣子；杀青，高温消毒；揉捻，使其打卷；速包，快速定型；最后才可以炒制成茶。各个工序都需要师傅有条不紊、凭经验炒到位。
这里的连翘茶竟有三种口味，黑茶、红茶、绿茶.
吃美美的黄花宴，品醇香的连翘茶，感受浓浓的乡愁。安泽寻味之旅，明日继续。
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