长治市壶关县6大推荐美食,地方美食彰显地方特色
壶关县隶属于山西省长治市,位于山西东南部,东与河南省林、辉二市相连,西与长治市为邻,北与平顺县隔界,南与陵川县接壤,下面小编给大家分享一下到了壶关县要品尝一下的6道地方美食。
1、壶关小车刀切糕
小车刀切糕为壶关粗粮细做的一种传统食品,这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成,其质地细腻,甜香宜人,是壶关有名的特产小吃。
2、壶关羊汤
壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃,历史悠久,长盛不衰。它同山西雁北一带的羊杂割汤,晋南一带的羊汤泡馍,称之为山西羊汤三大流派。
3、软米油糕
山西人的油糕,又叫软米油糕,是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥或豆沙等为馅,经油炸而制成的一种食品,色泽金黄、外焦里嫩、绵软香甜、美味可口。
4、口水猪肝
口水猪肝是壶关美食之一,起源于宋代,距今已经有上千年的历史。猪肝含有丰富的铁质、维生素、微量元素等矿物质,对皮肤的健美具有重要的意义。肝是体内毒物中转站和解毒器官,所以烹调前,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,这样就可以烹调了。口水猪肝口感鲜美营养价值高,是你到壶关不可错过的美食。
5、壶关西柏林豆腐
西柏林原浆豆腐已有500年传统制作历史,主要特点就是沿用手工制作工艺,原浆,不添加任何化学成分,从而使该豆腐形成了独特的地方风味而名扬三晋大地。其制作过程非常讲究,尤其在点浆过程中一定要把握好速度和温度(即火侯),从而使生产出的豆腐具有入汤漂、入油鼓、炒不散、口感鲜嫩、质地细腻、水煮不缩等特点,成为壶关著名的特产。
6、酥火烧
酥火烧是壶关有名的小吃之一,其色淡黄纯净,其味香酥可口。 酥火烧是用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油和面,制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧,所以也叫“驴油酥火烧”,可做主食,亦可做点心。
以上是给大家分享的壶关县的6道地方美食特产,味道都很不错,到壶关的朋友可以找找尝尝,欢迎壶关的朋友给留言进行补充。
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