山西长治这五种特色小吃糕点，令人回味无穷，你知道哪几种？
长治古称上党、潞州、潞安等。2019年，长治再次入选“中国城市品牌评价（地级市）百强榜”，位列第68位，居全省之首。
长治市域主要由长治盆地及其周边山区两种地貌单元组成。地处山西黄土高原东南部，群山环绕，大陆性季风强烈、持久，暖温带大陆性气候显著。
今天将为大家介绍山西长治的五种特色小吃糕点。
上党“浇肉面”驰名晋、冀、鲁、豫城乡。是民间举办红白喜事、祝寿贺岁时的入席佳肴。待肉片水分煸尽即将出油时，烹入醋，投入葱、姜、蒜、面酱翻炒，煎炖约半小时，待肉片软烂时撇出浮油，即成煎肉片卤。
莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。“莜面”可制作十几种花色品种供人们享受。它工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，是山西十大面食之一。
“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”沁源莜面栲栳栳成了地地道道的美食。食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。
和子饭是晋、陕地区比较常见的著名的传统小吃。又称和则饭、也称和和饭。由于地域差异，各地“和子饭”的制作方法、辅料配备又各具特色。但其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一。
特色：品种可多可少，数量根据喜爱，各取所需，适量为宜。
擦面是武乡民间一种普通饭食，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。制作简单，操作方便，适合集体大灶多食用。
原料常见有三种：一是纯白面粉，二是白面中掺入高粱面，三是白面、豆面、高粱面和在一起称“杂面”。
特色：细、嫩、薄，易于消化。
上党拉面其做法和长治市的“烩面”、“油浸面”相同。扯成的面条可蒸、可煮、可烙、可炸。
特色：条长、细匀，若浇上煎肉片卤子，香而不腻，柔韧爽口，有浓厚的乡土风味。
山西长治这五种特色美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。
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