到山西长治必吃的13道当地特色美食
炒饼是长治十分具有风味的一道小食，制作工艺讲究，选料精细。口感醇厚，味道绝佳。搭配上蒜末、香醋等，让人食欲大增，欲罢不能。
腊驴肉
腊驴肉历史悠久，是当地的一道风味美食。用新鲜驴肉为主要原料，选用多种天然香料采用独特工艺秘制而成。腊驴肉做工精细和繁复，做出来的驴肉色泽浓艳，香味诱人。肉质紧实，滋味鲜美，让人越吃越是滋味。
武乡枣糕距今已有300多年的历史，色泽金黄，米香味与红枣香味交融在一起，十分沁人心脾。吃起来软绵松软，滋味甜美，且有很好的滋养身体的功效。
三合面是当地的一道特色面食，选用三种不同种类的面粉制作而成。口感润滑筋道，加上酱料，让人百吃不厌，十分值得品味。
酥火烧是一道深受当地人喜爱的主食，香酥可口，滋味悠长。看似简单，却十分耐人寻味。采用传统工艺制作而成，品尝到最原始的味道，十分具有特色。
半疙瘩
半疙瘩外表金黄，十分诱人。口感酥脆，且夹杂着淡淡的清香味，十分具有风味。让人越吃越爱吃，对此味道赞不绝口。
壶关炒捞饭是壶关的一道特色小食，先把小米蒸熟后，加上酸菜、胡萝卜、黄豆等一起翻炒。色泽金黄，香味扑鼻，让人食欲大增。尝上一口，口感绝佳，味道富有层次感，让人回味无穷。
潞城甩饼是一道颇有盛名的民间小吃，十分具有风味。甩饼也是春饼，卷上各种食材一起食用。在潞城当地人喜欢用驴油制饼，然后卷上腊驴肉食用。吃起来满嘴油香，鲜味十足，让人唇齿留香，念念不忘。
上党糊肘子是长治的特色名菜，制作工艺繁复，味道的调制十分讲究。做出来的糊肘子色泽红艳油亮，口感酥烂软绵，味道醇厚，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，让人欲罢不能。
官尝
官尝是地方特色小吃，选料独特，用荞麦粉蒸熟后制作而成。加上蒜泥汁和酱料，味道绝佳，吃起来香辣爽口，让人神清气爽，消暑解烦。
壶关羊汤历史悠久，是当地的传统名吃。汤水清醇鲜美，羊肉酥烂入味，不仅味道绝美，还有滋养身体的功效，是当地人十分喜爱的一道美食。
莜面栲栳栳是山西的十大面试之一，制作方式独特，造型美观。口感劲道，加上酱料一起食用，美味可口，让人称赞有加。
猫耳朵是山西的特色面食，因形似猫耳朵而得名。加上猪肉、香菇、豆腐、辣椒等一起烹煮，口感丰富，味道鲜美，让人吃起来清爽美味，回味无穷。
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