这家衡水枣强的百年老店，据说有最正宗的鞋底烧饼，尝尝味道如何
各位朋友们，大家好。我是老崔，欢迎大家来看我的专栏——老崔探店。今天老崔继续为大家分享美食，咱们继续分享衡水枣强的美食吧。上一篇分享了枣强的老豆腐和熏肉卷饼，也就是大饼卷肉，今天给大家分享下枣强的另外一款美食——鞋底儿烧饼。
枣强隶属于河北省衡水市，属于县级建制，枣强地处河北省东南部，衡水市南端。古籍记载枣强古时生产红枣，因此最早名曰枣强城。根据《元和郡县志》记载：在西汉时，枣强这个地方更是“枣木强盛”，所以得名为枣强。枣强县的名字最早可追溯到西汉初期，可以说是历史悠久。其文化底蕴丰富，人杰地灵，几各种特产及美食更是层出不穷，咱们今天就说说枣强的特色美食鞋底儿烧饼。
鞋底儿烧饼是枣强传统的面食美食小吃。其特点是：口感外酥里嫩，唇齿留香，别有一番滋味。鞋底儿烧饼最早可以追溯到民国初期，其创造者名叫宋善庄，那时宋善庄曾在枣强现场老十字路卖吊炉烤烧饼。据说当时他卖的烧饼有三种，其一是发面圆圆的烧饼，不带芝麻；其二是死面圆圆的烧饼，带芝麻；其三就是鞋底儿烧饼了。那时鞋底儿烧饼还不出名，后来是经过宋善庄的徒弟江存波给卖出名来的，其中的过程就不多说了。
鞋底儿烧饼顾名思义，也就是和鞋底一样的形状的烧饼。鞋底儿烧饼是采用纯手工制作的，选材味精面粉、芝麻酱、小茴香、香油、肉汤等，其中肉汤是最为重要的配料。因为这个肉汤在熬制的时候，需要放置七种中药调料，具体哪几种中药老崔不知道，这是人家的秘密配方。鞋底儿烧饼是有烤炉烤制而成的，其烤炉是特殊定制的，有上下两层，制作手法主要看其掌握的火候和烤制时间。
鞋底儿烧饼烤好后取出炉子外，切开一个小口，将煮好的肉剁碎放入饼中，这个和肉夹馍有点相似。鞋底儿烧饼要趁热吃，其口感外酥里嫩，唇齿肉香饼香，真的别有滋味。老崔就不多形容了，有机会大家可以亲自去品尝一下枣强的鞋底儿烧饼。目前鞋底儿烧饼在枣强乃至衡水地区都名声在外，成为独树一帜的美食品牌之一。好了今天老崔就分享到这里，咱们下期再聊。
Hash:ee209cc8c5d6d08b91db917735aeb2772e2bf47f
声明：此文由 盘说美食 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
天津旅游攻略必玩的景点
一座饱满美景与美食的大都市，美景美，美食更美味。天津有很多非常漂亮的欧式建筑，来到这里，让你身在国内就可以能感受浓郁的异域风情。意大利风情区、五大道等都非常值得来看看。下面，小编整理了天津旅游攻略必玩的景点，供大家参考。1、天津之眼摩天轮——天津的美丽地标天津之眼是一座横跨在海河上的摩天轮，就像是桥上的一只眼睛，这里也是天津最著名的的地标之一，每到夜晚华灯初上时，天津之眼的彩灯柔美，无数游客会来到
-
河北石家庄面积最小的县，和邢台接壤，拥有千秋台遗址
河北省会石家庄下辖多达14个县（含县级市），其中有一个袖珍县，它既是石家庄人口最少的，也是面积最小的，它就是高邑县了。高邑县人口约19万，面积222平方公里，位于石家庄南部，和邢台市相邻。高邑县区位优越，交通便利，北距石家庄市区、南距邢台市区各50公里，历史上有“枕京师而扼南国，倚太行而控东溟”之称。交通四通八达，是河北省南部重要交通枢纽之一，京珠高速公路、京广铁路、京广高铁过境。京广高铁“高邑西
-
河北衡水有一座圣姑庙，庙在安平，正门却建在了洛阳，充满了传奇
衡水安平位于冀中平原腹地，取“众官民安居乐业，且地势平坦”之意，得名安平。安平自汉高祖置县，至今已两千多年的历史，很多安平县的百姓也都很喜欢安平这个名字。安平有古八景，并且由来已久。明、清多位诗人题咏过安平八景。安平古八景为：仙台积雪、北寺晚钟、康村晓渡、龙井涌泉、紫荆晴翠、孝林夕照、滋河月夜、义门秋雨。其中安平古八景的第一景“仙台积雪”就是指旧县城北关外的孝感圣姑庙。圣姑庙相
-
衡水市枣强县
——枣强县枣强县域面积892平方公里，辖9镇2乡和一个省级经济开发区，553个行政村，人口40万。枣强是河北省特色产业强县，冀东南区域性经济中心，也是京津冀协同发展中，南部功能拓展区的重要一员。枣强处于京、津、济、冀、鲁、豫2小时经济圈内，又在大北京都市圈环境综合整治200公里核心圈外围，随着京衡、津衡、石衡、衡港、衡济五大通道打通，高铁、城际、轨道、高速、航空等互联互通综合交通网络形成，
-
衡水发现一唐代平民墓葬群！
日前在衡水阜城县崔庙镇陈集村一施工现场，发现一唐代平民墓葬群，距今约有1200余年。经过县历史博物馆工作人员抢救性挖掘，发现该平民墓葬群，在方圆一公里范围内，共有小型单室墓葬10余座。墓室长2.4米，宽1.2米，高0.8米，为砖质结构，灰色、尺寸较大且带绳纹，拱形封口，无砖底。其墓室建筑构造和埋葬方位呈南北偏东30度角。墓室距离地面约为1米，均为胶泥土层，无活土层，说明墓室主人埋葬后，发生过较
-
衡水一座明末清初大型酒坊遗址呈现，见证传统老白干酿酒工艺！
衡水老白干是中国传统名酒其有着悠久的酿造历史自古便享有盛名据悉经过持续4个多月的考古发掘衡水一座明末清初大型酒坊遗址近日在世人面前呈现据悉，遗址的发现为中国传统老白干酒酿造技艺提供了重要的实物见证。河北省文物考古学会将此酒坊遗址评为2021年河北考古特别新发现。今年3月，衡水市桃城区滏阳河东老城区拆迁片区一处工地发现酿酒用的地缸，当地文物部门初步判断为酒坊遗址
-
衡水，我们的家园
郭华“问我祖先来何处，山西洪洞大槐树。”在家乡衡水，这句话妇孺皆知。可是，我们真的都是从山西洪洞大槐树来的吗？一“三月辛巳，与盛庸遇于夹河，谭渊战死。朱能、张武殊死斗，庸军少却。会日暮，各敛兵入营……是日复战，自辰至未，两军相胜负，东北风忽起，尘埃蔽天，燕兵大呼，乘风纵击，庸大败。走德州。”这是《明史本纪·成祖》记载的明朝建文三年春天，发生在武邑县夹河村旁的一场厮
-
衡水这类人享福了！衡水11个景点免费玩！
根据《中共河北省委办公厅、河北省人民政府办公厅关于印发〈河北省退役军人公共服务优待办法（试行）〉的通知》（冀办字［2018］68号）文件要求，经市政府研究决定，自2018年12月30日起，以下景区对全省持优待证的退役军人免门票费。特此通告。衡水市人民政府2018年12月30日衡水市免费景区名单序号景区（点）名称地址
-
十月一避开人山人海，衡水值得推荐可以畅玩七天的好去处！点击获取免费门票
沐浴浅秋微风轻拂记忆里的童话故事中白雪公主有守护她的七个小矮人灰姑娘和王子会因为一只水晶鞋相遇猎人会将小红帽与外婆救出10月1日-7日衡水恒大城一起探秘童话镇的秘密书写自己的童话故事在童话王国里来一场奇幻旅行魔术为我们打开了一扇奇幻之门，那些令人难以置信的表演，让无数人为之尖叫，也为平凡的生活注入一抹魔幻的色彩。10月1号-3号每日15:30
-
