速看！河北省邢台市六大必吃美食，建议收藏！✅

邢台，河北省地级市，河北省政府批复确定的京津冀城市群节点城市、河北省级历史文化名城、冀中南先进制造业基地和物流枢纽。邢台地处中国华北地区、河北南部，境内京广、京九铁路，京广、京九高铁，京港澳、大广、太行山高速纵贯南北；邢和、邢黄铁路，邢衡、邢汾、邢临、青银高速横贯东西，与邢台国际内陆港、邢台机场构成了“东出西联、南承北接”的交通枢纽。邢台拥有3500余年建城史，距今五万至十万年前就有人类栖息繁衍，历史上曾四次建国、五次定都，有“五朝古都、十朝雄郡”之称，是华夏版图上建城历史排名第三的城市，邢台古城是黄河以北地区建城最早的“第一古城”，被誉为“燕赵第一城”。当然，邢台市也是美食之都。今天我们来聊聊邢台市十大必吃美食，除了“南宫熏菜”你还知道哪些呢？

第一道：南宫熏菜

南宫熏菜是河北省南宫市传统名菜，属于冀菜系。南宫熏菜菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，因为配料含有淀粉在冰箱冷藏后会结块、淀粉与肉分离，所以不建议放入冰箱储存，购买后尽快食用可暂在常温环境下保存。南宫薰菜在制作时选择几分肥几分瘦的猪肉，哪个部位的肉先下锅，哪个部位的肉后下锅，以及佐料的搭配、熬制的时间、火候把握、粉茨与肉的比例等都有讲究。南宫熏菜也由原来的一种形式，发展为一系列熏制肉食品。

第二道：隆尧羊汤

说起“隆尧羊汤”，不能不提到“隆尧羊汤”的老字号“安顺羊肉馆”。“安顺羊肉馆”的创办者高军福曾是县供销社系统的一名下岗职工，其父辈就是做羊汤、烙油饼的老厨子。1990年高军福下岗回家，继承了父亲做羊汤的技艺，办起了隆尧第一家上档次上规模的“安顺羊肉馆”，可一次容纳200多人同时就餐。老高的“安顺羊肉馆”取平安顺达之意，以羊汤为风味，将饭店的经营定位为：传统小吃的特色，大众消费的价格，中高档饭店的环境和享受。从此，“安顺羊肉馆”改写了“隆尧羊汤”“车马店”小馆子的历史。

第三道：清河“八大碗”

清河“八大碗”为清河地方名菜，“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪、牛、羊、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜。在我国民间，每逢节过年，都要摆放八大碗，八荤一素。而八仙桌与八大碗是怎么来的呢，传说好像和蓬莱八仙有关。相传八仙过海时惹怒龙王，双方便打了起来。实力都差不多，劳累疲惫，饥饿难忍，都开始找食物，哪知一眼望去什么都没有，荒无人烟。原来曹国舅一人不怕苦累，远到内陆，忽然闻到一股香味扑鼻，不觉垂涎三尺，立即进入到了饭庄，扮成村民在家窥探，宫廷菜肴我我都吃腻了，农家菜我还没有吃过，忽想众仙友腹空我不可以独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了一碗素菜，计八大碗。并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。

第四道：邢台道口烧鸡

邢台道口烧鸡是河北邢台的一道特色小吃，源于河南安阳滑县道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支。其造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。一九五六年饮食业台作化以后，张长荣师傅积极参加社会活动，自费办黑板报，热情宣传党的方针政策，被人们誉为“义务宣传员”。他曾担任过街道干部，工作积极负责，办事公道，在本市享有一定的声誉，后被选为市政协委员。邢台“义兴张”道口烧鸡在党和各级政府的关怀下，也获得了新生，有了较大的发展。自此以后，张师傅、卢师傅、张恒久（长荣长子）等人，即专门从事烧鸡的制作。

第五道：内丘挂汁肉

内丘挂汁肉又名“炒肉挂汁”，是河北省邢台市的一道特色名菜，由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期所创制，已有100多年的历史，该菜品经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。内丘挂汁肉的特点是“鲜、嫩、香、滑”，略有咸味，淡淡的酸味，吃起来爽滑可口，香而不腻。用网友老梅新枝的话说，内丘挂汁肉像一篇经典散文，柔柔的、软软的、美美的、滑滑的，口齿留香，入胃入心，越咂磨嘴越有味道。内丘挂汁肉制作方法并不复杂，先是将肥瘦搭配的猪肉切丁炒熟，然后再浇上美味的鲜汤汁。它用料很少，只需鲜猪肉和葱、姜、蒜等调料，但是要做好这道菜� �不是易事，要做得到位、做得好吃、做得地道，色香味俱全，需要掌握好用料的多少、搭配的合理、火候的大小、烹饪的时间、开锅的时机、翻炒的自然等一系列环节，才可以称得上真正内丘味的挂汁肉。

第六道：威县火烧

威县火烧是河北省邢台市威县的一道特色小吃，属于冀菜；以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名，其融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其馅多用猪肉剁大葱。明末清初，中原工商业有了一定发展，威县被称为冀南重镇，大量客商来此经商。在此情况下，原有的传统面食难调众口，精明的威县人别出心裁，融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。因其状如牛舌，俗称“牛舌火烧”，又因其发源于邢台市威县，且威县人在外地做此生意者多，人们又称其为“威县火烧”，是邢台市著名的地方风味小吃之一。

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