宁县这些特色小吃你吃过没？吃过一次保证让你还想吃第二次！
灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，然后再加水入砂锅中，接着再添置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受群众欢迎。灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名宁县，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。
粘面，宁县乡村特有的小吃，采用宁县优质粘糜子制作而成，现将糜子碾成面粉，用水和好后，揉成拳头大小的疙瘩，放入锅中蒸，蒸熟后端出放于案上，趁热将其搓成圆柱形，放凉后切成薄片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。
牛馍，蒸馍的一种。宁县的蒸馍制作起源农耕文化，先周首领公刘在宁县一带开垦荒地，种植五谷，所以宁县蒸馍历史悠久，已成为宁县地区的传统主食，深受群众的喜爱。蒸馍的主要制作原料有面粉、水、食用碱、酵子等。其制作过程较为复杂，先用少许面粉加水发酵子，等酵子发旺以后，把适量的食用碱化成水，倒入酵子中，兑干面粉揉成团，俗称：“接面”。
过半小时以后，待面团发旺，做成各种形状的蒸馍，上笼蒸半小时后，即可食用。宁县蒸馍的样式多样，一般根据形状可划分为：圆馍馍、花卷、锅台台、椽头子、爬铺子等。在宁县东区地域，农历的正月十五，家家户户都要做“看灯子”，其形状像一个娃娃的样子，用黑豆填在面部上方当做眼睛，把馍馍当做灯笼，形状生动，既能形象的反映节日的隆重，又可以食用。
在农历的七月初七，宁县人喜欢制作“巧娘娘”，俗称“面娃娃”，因为农历七月初七，是我国神话传说中牛郎与织女相会的日子，织女巧手早巳成为人间妇女崇拜之偶像，农村妇女期望自己心灵手巧，当地人为了纪念这个美丽的神话爱情故事，就制作出“巧娘娘”来食用，它既有装饰性，又是营养品、调味品，很受广大群众的欢迎。
如今，在宁县各处的农家乐，人们都喜欢食用这种民间工艺，把它引进餐厅或者酒店，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。宁县的“巧娘娘”、“看灯子”在制作过程中，以上等白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成。注重彩色点染，花色绚丽，造形生动，并富有雅拙的美感，带有着鲜明农耕文化色彩的民间风俗。
凉皮，宁县方言亦称“酿（音rang）皮”，是宁县地方风味较浓的传统小吃。它虽是小吃，但既可主食充饥解饿，也可作菜肴，充当下酒冷盘。凉皮的做法与面筋有相似处，先将面粉用凉水和成面团，然后在清水中反复揉搓，使面粉中的蛋白质与淀粉分离。淀粉沉淀后，滗去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平地盘内上笼蒸熟，晾凉后切成韭叶宽的长条即可。面粉中的蛋白质则另外蒸熟，切成薄片或方块，随碗搭配。
一碗晶莹透亮的凉皮，加上辣椒油、精盐、酱油、蒜泥、香醋等作料，色香味俱佳，吃起来软绵爽滑，口感细腻，回味无穷。盛夏酷暑，吃上一碗，不仅酸辣凉爽，柔韧开胃，而且解热消暑，有益健康。就在燥寒的冬季，吃一碗凉皮，犹如冰水灌肠，一凉到底，燥热顿平。
Hash:418655ecf36b9988df365824af56cf3952a83607
声明：此文由 言哥美食家 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
河南新乡哪些景点值得一去？新乡市旅游景点分布图首次集中曝光！
新乡市地处河南省北部，属于华北板块，地处黄河、海河两大流域，地势北高南低，北部主要是太行山山地和丘陵岗地，南部为黄河冲积扇平原。辖4区3市5县，总面积8249平方千米，总人口617万人。新中国成立初期新乡市为平原省省会，是豫北地区重要的中心城市，中原地区重要的工业城市、中原经济区及中原城市群核心区城市之一，也是豫北的经济、教育、交通中心。平原省示意图▲新乡市拥有各类景观数百处。除了八里沟、万仙山、
-
最强攻略来了！国庆游十堰，看这篇就够了！
金秋时节，迎来了最为期盼的旅游热季——2021国庆假期即将开启！你想好去哪儿玩了吗？国庆期间十堰景区优惠活动，民宿、农家乐福利信息，体育场馆开放、文化活动、出行交通情况等，通过这条微信带你开心度过“十一”假期！01、景区、民宿福利多多武当山玉虚街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚将在玉虚街举行武当山非遗文化庙会。地址：十堰市武当山特区玉虚街武当山快乐谷景区福利信息：即日起至12月31日，景区
-
酷爆了！安庆市怀宁县小市镇孔雀东南飞景区首届七彩风车游乐园震撼来袭！1000张门票免费送！送！送！
好、消、息、来、了！安庆市怀宁县小市镇孔雀东南飞景区一个超级好玩的地方唯美浪漫的风车世界带你走进缤纷多彩的童话还有还有！全新的游玩圣地风车艺术旅游节安庆市怀宁县小市镇孔雀东南飞景区首届艺术风车旅游节将于将于2017年4月8日（周六）至4月9日（周日）风车艺术旅游节年长点的朋友们，儿童时节人人都会折叠一个纸质风车，穿一根竹签，插在春季的任何一处
-
睢宁县县长直播代言“家乡好货”
中国江苏网官方帐号睢宁县县长直播代言“家乡好货”。徐报融媒记者齐浩摄◎徐报融媒记者刘作霖“年轻人在城市打拼不容易，这款子母床三合一，既美观又实用”，3月29日15时，睢宁县县长薛永现身直播间，推介由沙集镇自主设计生产的子母床。电子商务是引领未来发展的新兴产业，是推动新时代农村经济繁荣发展、农民脱贫致富的重要力量。当农耕文明遭遇互联网，当乡土中国融进电子商务，互联网经济如燎原星火，“燎”得睢
-
睢宁县供电公司：加快全电街区改造 助力能源清洁大战略
中国江苏网官方帐号中国江苏网讯说起“碳达峰”“碳中和”，江苏省睢宁县中国城美食广场的餐饮店老板刘峰有着说不完的话。“前段时间总听电视里说，以为和我们这些老百姓没关系。没想到，我新换的电烤箱就参与进去了！”刘峰指着自家店铺里的各种烹饪器材，原本烧煤气的锅炉没有了，取而代之的是崭新光洁的电烤箱。“原本我们家烧饼是用煤气烧火烤的，不仅烤的速度慢，煤气费用还贵。每次用完了，还要扛着煤气罐去灌气，真是太麻
-
安徽旅游：黄山本地人都没去过的景点，就藏在休宁县，安静优美！
知了即将鸣唱，短裙飘满大街，冰欺凌店的买一送一。一切的一切都在告诉你，夏天到了。蠢蠢欲动的避暑心，也开始游荡，皖南不仅有名山明水，就连清凉世界也更是数不胜数。皖南大都是知名景点，如果想去冷门景点，顺便还能避暑，恐怕也只有这个就连95%本地人都没听说过的地方才能满足你了。它就是徽州大峡谷，即便是很多资深游者都不曾知道这个地方，绝对是避世景区。徽州大峡谷徽州大峡谷位于黄山市休宁县境内，
-
盐城阜宁县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
美食领域创作者阜宁县，属江苏省盐城市所辖县之一，地处江淮平原中部，今天小编给大家分享一下到了阜宁要品尝一下的6道地方美食。1、阜宁大糕阜宁大糕，又名一品玉带糕，阜宁地区传统糕点类佳品。产于盐城市阜宁县，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜，是阜宁人最喜欢的一种地方特色糕点。2、戚桥茶干被誉为“苏北一绝”的戚桥“歪子”茶干，始于清康熙年间，形似圆币，距今
-
丽水市景宁县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
美食领域创作者景宁，隶属浙江省丽水市，畲族自治县，位于浙江西南部、洞宫山脉中段，属浙南中山区，东邻青田县、文成县，南衔泰顺县和福建省寿宁县，西接庆元县、龙泉市，北毗云和县，东北连莲都区，下面小编给大家分享一下到了景宁县要品尝一下的6道地方美食。1、乌米饭乌饭是畲族人民从山地里采来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。其味道相
-
安庆市怀宁县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
美食领域创作者怀宁县位于中国安徽省西南部、长江下游北岸，皖河下游，是安庆市下辖的一个县。东临安庆市，西与潜山县、太湖县相连，南与望江县相接，北隔大沙河与桐城市相望，下面小编给大家分享一下到了怀宁县要品尝一下的6道地方美食。1、怀宁粉蒸肉人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上
-
休宁县第三届美食文化旅游节开幕
媒体人,本地资讯创作者徽味乡村，美在休宁，11月28日，休宁县第三届美食文化旅游节暨第二届广场舞展演活动在县体育馆外广场举行。副市长张正竹出席开幕式并宣布活动开幕。美食节现场，来自该县各乡村的21名民间大厨展示绝活，比拼厨艺，“休宁味道”香味四溢，最终产生最具创意、最具实力、最具人气大厨各7名。五城茶干、蓝田毛豆腐、白际山芋干、汪村苞芦松、石人粽子等上百种“舌尖上的休宁美食”让游客垂涎欲滴，大饱口
-
