你觉得泸州小吃的“代表”是啥？

泸州地方小吃众多，如猪儿粑，合江烤鱼，白糕，风雪膏，泸州素面，古蔺麻辣鸡等等，但是最常见的是泸州黄粑，不管是城市还是乡村，不管是高档宴席还是老百姓平常待客，都可以寻找到它的踪影。

泸州黄粑是泸州老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在川南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。

因此，我认为泸州黄粑是最能代表泸州的小吃

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