洛阳特色美食有哪些？

洛阳的美食种类繁多，不胜枚举。作为一名吃货，小编今天先重点推介几个吧~

1、洛阳燕菜

洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。

上世纪七十年代，周总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳访问，席间，周总理看到“洛阳燕菜”上，有用蛋黄蒸糕精心制作的牡丹花时，笑着说：“‘洛阳牡丹甲天下’，菜中也能生出牡丹花。应该叫‘牡丹燕菜’。”从此“洛阳燕菜”改名为“牡丹燕菜”。这真可谓“菜以花名，菜以花传”，周总理的改菜名，让洛阳水席名声更隆。

这道名菜以胡椒入味，酸辣鲜香，老少皆宜，兼有开胃、暖胃的功效，夏季天气炎热，没有胃口的时候，吃点这个最合适不过了。有的人觉得，喝点燕菜里的汤、发发汗，觉得舒服、通透不少。另外，燕菜的分量一般都比较大，与亲友分食更佳。

2、洛阳的汤

在洛阳，有种个性的打招呼叫“喝汤秒？”意识就是：你喝汤了吗？

哈哈，没错！洛阳的街头，分布着大大小小的汤馆，可谓不计其数。哪怕炎热的天气，也挡不住大家喝汤的热情。洛阳汤之妙，谁尝谁知道。

直奔一家汤馆，老远就瞅见排着老长的队，人多的时候，很可能连个小板凳都混不上，咋办呢？好办！端着一碗汤蹲在门口，手里拿饼，碗里香菜、辣椒油、小葱花漂一层，挤挤熟悉的食客们边吃边聊，此起彼伏的吸溜声咂嘴声中，“声声”不息。

看着那幅场面，要再说没胃口，可能吗？光是气氛就给带饿了！

和其他地方尤其不同的是，在洛阳喝汤，可以续碗添汤不加钱。汤要自己去端的，一般没有服务员为某人提供单独服务，因为此时此刻，优雅的环境、周到的服务和华丽的餐具，都是浮云，碗中才是一心想得的至宝，要的就是那一口的享受。不论是贩夫走卒，还是王孙公子，一律蹲在街边儿上喝得如痴如醉，要不怎么说“早起一碗汤，给个神仙都不当”呢？

3、三皮一线

其实就是米皮、凉皮、擀面皮、米线。要说呢，这四样并不能算是洛阳土产的，然而，洛阳人对它们的感情可是杠杠滴，说是“情深似海”也不为过。炎炎夏日，来上一碗倍儿爽口，这是不少人午餐和晚餐的首选。

4、老牌冰糕和汽水

吃三皮一线，对不少人来说，海碧可是标配。原味、水蜜桃味、橘子味，随你选。除此之外，洛阳“天冰”牌的小神童、老冰棍等物美价廉的冰糕，深得洛阳人的喜爱。

还有一款叫“小学生”的奶油雪糕，不少人也许还有印象，这种冰糕几十年前还有个名字叫“娃娃头”，不是现在这样的塑料袋包装，而是纸袋子，但形状和味道，还是和以前一样，这种味道，能勾起多少人的童年记忆啊。

5、马坡烧烤

在外地的夜市街头逛逛，应该会发现不少“马坡烧烤”的牌子吧？这可是咱洛阳的招牌美食之一哦！

洛阳的马坡烧烤，早已名声在外。洛阳人对烧烤的热爱，也是“真爱”了！正所谓，只可意会不可言传，约上三五好友，夏夜撸个串儿，美滋滋！

（芋头）

洛阳有很多好吃的食物，小编今天会重点介绍几款。

1.洛阳燕菜。

洛阳风味独特的菜肴。相传，武则天住在洛阳时，一块菜地里长着一个几十磅重的萝卜。菜农们认为这是一件神奇的事 情，并将其献给了武则天太后。厨师把它切成丝绸，用粉蒸，然后配上美味的汤。女王吃后，味道鲜美，有燕窝味道，赞不绝口。后来，它被引入民间，并持续了很长一段时间。大家都叫“洛阳燕菜”，流传至今。20世纪70年代，周总理陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳。晚宴上，周总理看到洛阳盐菜上用蛋黄蒸饼精心制作的牡丹花时，笑言：“洛阳牡丹是世界上最好的”，而牡丹花也可以生在菜里。应该叫‘牡丹燕菜’。从此，“洛阳燕菜”更名为“牡丹燕菜”，可谓“菜以花名，菜以花传”，周总理更改菜名，让洛阳水溪更有名气。

这道名菜加了胡椒，又酸又辣又好吃。它既适合年轻人，也适合老年人。它有开胃、温胃的作用。夏天天气炎热，没有胃口的时候，最好吃这道菜。有人认为，在盐彩里喝汤，汗流浃背，很舒服，很透明。此外，燕菜的量一般都比较大，最好是与亲朋好友分享食物。

2.洛阳汤。

在洛阳，有一种叫“喝汤秒？”的个性问候语。意识是：你喝汤了吗？

哈哈，没错！在洛阳的街道上，大大小小的汤店数不胜数。即使是炎热的天气也阻挡不了大家喝汤的热情。谁知道洛阳汤的美。直奔一家汤店，我远远地看到排起了长队。人多的时候，我可能连一张小板凳都搞不清楚。我该怎么办？很容易处理！蹲在门口，碗里漂浮着一碗汤，手里拿着蛋糕、香菜、辣椒油和切碎的葱花，挤着熟悉的食客们边吃边聊，吮吸、咔嗒的声音不断。看着现场，可以说你没有胃口。光是这里的气氛就让你饿了！尤其与其他地方不同的是，在洛阳喝汤，不需要额外的钱就可以加汤。汤需要自己端，但通常没有服务员单独为人服务，因为此时此刻，优雅的环境、周到的服务、华丽的餐具都是浮云。

3.三皮一线。

其实是米皮、凉皮、擀面皮、米线。可以说，这四种产品不能算是洛阳土特产。然而，洛阳人对他们的感情可以用“爱到深处无法自拔”来形容。在炎热的夏日，它是许多人吃午饭和晚餐的首选。

4.冰棍和海碧汽水。

吃三皮一线时候，海碧汽水是标准配置。原味的，桃味的，橙味的，你选什么都行。此外，洛阳的“天冰”牌小神童、冰棒等廉价冰糕赢得了洛阳人的青睐。还有一种叫“小学生”的奶油冰淇淋。很多人可能还会有这样的印象，几十年前这种冰激凌叫“娃娃头”。它不像现在那样装在塑料袋里，而是装在纸袋里，但它的形状和味道仍然和以前一样。这种味道能唤起多少人的童年记忆。

5.马坡烧烤。

走在街头夜市，你会看到很多“马坡烧烤”的招牌，对吧？这是洛阳的之一！洛阳的马坡烧烤由来已久。洛阳人对烧烤的热爱也是真爱！

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