美国旅游：地球上最美的伤痕——科罗拉多大峡谷
它是地球7大奇观之一
它也是为数不多的可在太空中看到的自然奇观
它有比张家界玻璃栈道更享誉世界的距谷底有500层楼那么高的“太空步道”无论看过多少山川峡谷，依然会被它深深震撼，它就是——美国科罗拉多大峡谷
(▲本视频共长3分28秒，建议WiFi环境下观看，土豪随意~)
简 介
科罗拉多大峡谷（Colorado Grand Canyon）
是科罗拉多河的杰作，被誉为世界上最大的峡谷之一，是地球上自然界七大奇景之一。位于美国西部亚利桑那州西北部的凯巴布高原上，大峡谷全长446公里，平均宽度16公里，最大深度1740米，平均谷深1600米，总面积2724平方公里。科罗拉多河（西班牙语“Colorado”意为“带点红色的”），这是由于河中夹带大量泥沙，河水常显红色，故有此名。
科罗拉多河是纵贯美国西部七个州的著名河流，负载着落基山的融雪和太平洋的雨水，劫持了众多支流，携带着犹他州和亚利桑那州红色地层的泥浆，汹涌咆哮，狂野不羁，冲破重重阻碍，长驱2300多公里，灌溉和滋润了美国西部大片干渴而贫瘠的土地，从墨西哥注入狭长的加利福尼亚湾。
大峡谷由几十个国家公园相连保护，其中尤以塞昂国家公园、布赖斯国家公园、拱门国家公园和纪念谷等最为著名，主要看点包括南峡、北峡、西峡、玻璃桥、利帕观景台、亚瓦帕观景点、沙漠瞭望塔、图萨扬遗迹博物馆、大峡谷村庄、印第安保留地等。
科罗拉多大峡谷 · 三大旅行线
南峡 - Rim Trail
“Rim Trail”，是沿着南峡（South Rim）的观景点铺设的普通观光路线，道路状况良好。走这条路线与其说是跋涉，不如说是徒步更合适一些。南峡是游客访问最多的路线，自驾公路修得相当完美，可以从东大门一直开到南大门，南峡的免费公交系统也相当发达，四条公交线路让没有车的游客也能在南峡范围内“为所欲为”。
(下面这两条是非常艰苦的跋涉路线，观看前，建议先喝杯茶，压压惊~)
北峡 - North Rim
北峡（North Rim）海拔相对更高，降水机率更大大，冬天雪很大，所以全年开放时间短，它在南峡的对面，中间有大峡谷相隔。北峡可以从犹他州这一侧进入。这里的山路崎岖而漫长，大片草地铺满野花和柔软的白杨与云杉。由于海拔的高度，这里空气稀薄，天空碧蓝如洗。道路侧面的巨大岩壁就像是要压过来一样，极为震撼，可以让人真切地感觉到自己“下到了大峡谷底部”。
1890年，美国作家约翰·缪尔在游记中写道：“科罗拉多河切割出来的这个峡谷，是人间罕见的胜景，其地貌变化的奇幻宏伟，再加上一天之内变化莫测的浮光掠影”，“不管你走过多少路，看过多少名山大川，你都会觉得大峡谷仿佛只能存在于另一个世界，另一个星球。”
正如作家所写，来到峡谷，才能真正领略到这些话的涵义。
( 可选择乘坐飞机观赏峡谷全貌 )
西峡 - West Rim
关于西峡，这部分峡谷紧邻大峡谷国家公园西侧，属于印第安人保护地，并不在国家公园的范围内。
西峡中最有名的当属“天空步道”，“天空步道”耗资3000万美元，是位于大峡谷西缘老鹰崖距谷底1158米高空的一座令世人叹为观止、虚悬谷壁外21米的透明玻璃悬空廊桥，这座马蹄形的玻璃廊桥被称为为“天行者”(Skywalk)，桥面人行道宽约10英尺，由3英寸厚的强化玻璃制造，两边由5英尺高的玻璃幕墙封闭起来。
桥上能同时站120名游客，为了保持桥面透明，游客都得穿上特制的一次性鞋子，以免刮花桥面。上桥大约花费US$25/人。
科罗拉多大峡谷 · 必游景区
1西部牛仔文化体验区
美国西部片里常出现的牛仔骑马挎枪，飞奔在寸草不生的红土地上的情景就是当年大峡谷地区的写照。很多西部片都还在这里取景，因为这里的西部风情最纯粹。现在这里烈日依旧，红土犹存，空旷、追逐、冒险、挑战、涅槃、回眸、逆光、夕阳、倔强、释怀。只是牛仔都换作了游客。不管说什么都无法代替亲身的体会，科罗拉多大峡谷是留待每个人自己去发掘的体验。有人说在这里每个人都能与自我面对，或许真是这样的。
2老鹰崖（Eagle Point）
面向对老鹰崖而立，大峡谷边缘，岩石崎岖不平，下面便是万丈深渊。近距离地观赏着科罗拉多大峡谷经过几十亿年地壳运动所形成的鬼斧神工。高原被峡谷劈成了两瓣，红色的岩石横竖整齐宛如精雕细刻，高大的山崖垂直跌落形成深谷幽川，中间又散落了很多石柱依旧日夜接受着风吹水蚀，黄色的悬崖上可以分辩出层层不同颜色的沉积物。一层就是一个时代，时代的轮转，把历史积压在山脉之中，被科罗拉多河冲刷出来，曝光于阳光之下与世人的目光之中。
景区尊重印第安人的习俗，除了停车场、车站以及印第安人开办的超市，神祇般的大峡谷，极少人工建筑。万丈悬崖边缘，没有任何保护设施（或者只有一根简陋的绳子），恐高者根本不敢靠近。在附近沙漠戈壁上修建有各种样式的印第安人茅草屋。据说早在5000年前，就有土著印第安人在这里居住。景区内看到的基本上都是印度安人的工作人员。除了他们肤色和模样外，华丽多彩的服饰也让人眼睛为之一亮，鹰是当地印度安人的崇拜图腾，他们以鹰为荣，甚至把自己比作鹰。所以，鹰的标识既是印第安人服饰的一大特色，也是体现着他们的一种民族精神。
4蝙蝠崖（Guano Point）
它位于老鹰崖以北，是大峡谷的一个大拐弯处。因位于西峡北边距谷底600英尺高的悬崖上有个鸟粪洞，洞里的鸟粪是由数百万只蝙蝠经过几千年的累积而形成的，因此而得名蝙蝠岩。需要徒步一段较长的碎石土路才能到达蝙蝠岩的一个制高点。站在蝙蝠岩的红土高坡上，视野是360度的西峡全景，由此北望科罗拉多河水缓缓流淌，两岸峭壁嶙峋、层峦叠嶂。眺望更远的群山，层层叠叠、苍茫迷幻。东望大拐弯处，大峡谷，壁立千仞、气势磅礴。
行程选择：
科罗拉多大峡谷虽然震撼，但把北缘、南缘、西缘都逛个一遍，也会审美疲劳，所以就选择其中两处游玩即可。一般的搭配都是西缘和南缘，或者南缘与北缘，选两个地点就要安排两天左右的时间，会比较合适。如果实在没有时间，只有一天的话，那就去西缘，一天来回，行程还不会太紧凑。
科罗拉多大峡谷 · 动物
科罗拉多大峡谷是自然的奇迹，峡谷因科罗拉多高原抬升时，科罗拉多河及其支流切割层层沉积岩而形成，色彩斑斓，峭壁险峻，可将近20亿年来的地质变迁史一览无余。在大峡谷中，有75种哺乳动物、50种两栖和爬行动物、25种鱼类和超过300种的鸟类，是许多动物的乐园。只有亲身游历于此，你才会意识到自己的渺小，抑或是人类在大自然造物主面前的渺小。
科罗拉多大峡谷 · 门票价格
步行进入公园：每人12美元，一次购票可使用七天，包括大峡谷的北壁和南壁。
南壁：七座以下的小汽车按车收费，每车25美金，可以七天之内免费进出。
(不过具体收费，还需要按照您的出行方式来算，以上收费仅作参考，具体以实地收费为基准。)
科罗拉多大峡谷 · 景区开放时间
· 南壁全年全天开放。
·北壁由于海拔较高路程偏僻，北缘并非全年开放，在冬季的第一场雪后通往北缘的路就会被封闭，开放时间为5月中旬至10月中旬之间。
·玻璃桥全年开放，冬季8:00-16:30，夏季7:00-20:00。
·图萨扬遗迹博物馆：9:00-17:00。
科罗拉多大峡谷 · 游览方式
如果自己没车，游大峡谷较不方便，方法有二：
一是跟随旅行社；
二是坐老式蒸汽火车或长途汽车，从附近的Williams和flagstaff镇都有长途车直接开到南岸中心区。
科罗拉多大峡谷 · 注意事项
●游客中心信息板上的信息很有用，建议游客一定要看看。上面详细描述了各种徒步路线、所需要的时间、路线的长度、需要多少食物和水等等。
●科罗拉多河多处河段水流湍急，地势复杂，不建议进行私人的水上活动。可以参加当地漂流公司提供的漂流项目，他们会提供从Glen Canyon Dam到Lees Ferry的半天短途顺水漂流或全天顺水漂流，长度为24公里，3月1日至11月30日开放。
●大峡谷的南缘平均海拔2134米，北缘平均海拔2438米。要爬上这座峡谷要费一番力气。有呼吸和心脏病的游客可能会感觉不适。
●科罗拉多峡谷看日出和日落的效果很棒，四季日出日落时间不一，有兴趣的朋友建议留意一下日出日落时间。
●相比起其它景区，大峡谷的开发程度相对比较落后，但也正因如此，才最好地保留了自然最真实的一面。因此，如果你决定去徒步，千万记得带足了食物再出发，特别是水，否则你在中途是不可能买到食物的，你也或许会因此陷入大麻烦。
●千万要尊重自己的身体能力，在徒步之前要了解你选择线路的长度和预估时间，以免超出自己的能力，如果不是专业徒步客，不建议在野外过夜。一定不要尝试那些未被开辟的线路，因为这里往往暗藏危险。
责任声明：文中配图来源于网络，如侵权，联系删！
媲美科罗拉多大峡谷、坐拥无数美景美食，还不赶快来享受这里的天赐“凉”机 科罗拉多大峡谷
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她
毗邻神秘的神农架
@LOFTER-衍安/摄
她
地处神秘的北纬30°
森林覆盖率近70%
是一座天然氧吧城
全球唯一高硒区
被誉为世界硒都
@LOFTER-Tony/摄
@LOFTER-克里斯匠人/摄
她
夏季平均气温只有23℃
@LOFTER-Alan/摄
她就是
自然与人文完美交融
快和牧小童一起探寻这个天赐“凉”机吧！
- 当地人才知道的玩法 -
◆ 恩施大峡谷
说到峡谷，也许你会想到科罗拉多大峡谷，其实国内就藏着一条可与之媲美的恩施大峡谷。万米绝壁画廊、千丈飞瀑流芳、百座独峰矗立、十里深壑幽长，牧小童已经震惊于她的绝美壮丽了！
@摄影部落-qz27977041/摄
@摄影部落-金石道人/摄
当然，除了自然风光，亚洲最长的户外扶手观光电梯、792米落差的峡谷观光索道、女儿寨度假酒店、中国最大峡谷山水实景音乐剧《< a href='/longchuandiao/' target=_blank>龙船调》也非常值得体验！
去恩施大峡谷必看云龙地缝，这条被称为“地球上最美伤痕”的地缝，全长3600米，平均深75米。
右岸形成于1.8-2.3亿年前，左岸形成于2.5-2.8亿年前。走在地缝内，不见头尾；站在云龙桥上，难测其深。
@公众号-恩施大峡谷景区/摄
从遥感图上还能看到这片断裂呈一个心形，而云龙地缝从“心”上深切而过，给“陷落之心”又添了一道伤痕。
此情此景，牧小童只能用土家人常说的“哈格咂！云龙地缝！”来表达自己的惊异赞叹了！
@中国国家地理/摄
“北斗七星有七斗，绝壁栈道有七抖；经过一番惊吓后，人生道路手拉手。”
@摄影部落-金石道人/摄
绝壁栈道海拔1700余米，净高差300余米。走在上面绝...绝...绝对“步步惊心”，脚...脚...脚都在打doudou，内心的紧张兴奋，一...一...一定让你透心凉！
@LOFTER-菜菜1231/摄
“一炷香”是恩施大峡谷的镇谷之宝，有150余米高，最小直径却只有4米，每立方厘米的岩石还能扛得住800千克的压力！它傲立群峰之中，千万年来一直守护这片神秘的土地。
@摄影部落-金石道人/摄
一炷香也是恩施人眼中爱情的象征，去恩施大峡谷游玩的情侣们，可千万不要忘了拍照打卡哦！
@公众号-恩施大峡谷景区/摄
◆ 神农溪
都说三峡风光秀丽，隐匿在恩施的神农溪可有过之而无不及。这里树木植被葱茏、山花馨香四溢，猴群嬉戏、林鸟清鸣，岩燕飞跃、鱼翔浅底，一派山野情趣。
神农溪特色的“豌豆角”扁舟在碧水清波上悠然漂流，人们穿梭于两岸的山水画廊间，幽静的峡谷偶尔传来几声鸟鸣或纤夫的号子，“离尘远世”说的就是这种感觉了吧。
经过神农溪悬棺的时候，可要睁大眼睛仔细寻找哦~
@公众号-巴东县广播电视台
◆ 坪坝营生态旅游区
坪坝营村，几十家农家乐和宾馆，掩映在2万亩原始森林、8万亩原始次生林和6万亩人工林中，还有直径超过80cm的千寿杜鹃王和万亩乔木杜鹃。夏秋季节，这里便成了满山遍野的杜鹃花海。央视《远方的家》节目组还曾特地来坪坝营录制拍摄。
坪坝营内最有特色的还是上百间小木屋了。带上孩子一起住在小木屋里，夜望繁星，晨听鸟鸣，感受大自然最原始雄奇的美。
闲来无事，还可以去坪坝营的老街上转换一下心情~ 古色古香的街边小店、一路的特色明灯，时空仿佛转换到了民国时期的江南小镇......
◆ 唐崖土司城
与名气更大的恩施土司城相比，牧小童更推荐唐崖土司城。恩施土司城是现代仿古土司城，而唐崖土司城并未进行大规模考古发掘，几乎是原址保护。
就在2015年，唐崖土司城址成功列入了世界文化遗产名录。申遗的一般周期在10年以上，而唐崖申遗，从正式接到通知到国际专家考察，只用了一年半时间！站在土司城内，仿佛可以看见时间的流动和沉睡着的历史......
- 不可错过的地道美食 -
恩施地处鄂西，靠近重庆、湖南、贵州，恩施美食有贵州的酸、湖南的辣、重庆的麻，集各地风格于一身，但是又不是简单的重合，而是有着自己的特色~
◆ 土家腊肉
土家人家家都兴喂年猪、制腊肉。用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，或者挂在灶头顶、烤火炉上慢慢熏干。
@摄影部落-李虎/摄
这样制成的腊肉，不仅便于保存，肉色也更加好看，而且香飘十里，勾人食欲，是土家族人招待客人摆在席上的一道主菜。
◆ 合渣
恩施土家人对合渣有着深厚的感情，在土家族，还流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
@LOFTER-丸子浅/摄
合渣的制作与豆腐类似，但不需要过滤、压榨、点卤的工序，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。
合渣的吃法很多。不加任何调料的淡合渣比较稀，突出的是一个“喝”字；而酸合渣是将合渣放置变酸，既解渴又消暑；合渣火锅则最受年轻人的喜欢，以张关合渣最为有名。
◆ 油茶汤
土家族人好客，每当客人来到寨子，主人赶紧就迎出来，把客人“连拉带拽”请进吊脚楼的堂屋里坐下。一面装烟，一面吩咐堂客上油茶汤。
堂客便走进灶屋，在火坑上架起土陶锅，用茶油或猪油、核桃仁、炒米、芝麻、花生米、黄豆、苞米花等做一碗滚热喷香的油茶汤。
@LOFTER-丸子浅/摄
最正宗的喝油茶汤的方式，不是用筷子，也不是用汤匙，而是边喝边吹、边不停地轻微晃动着汤碗，汤的旋转带动食物漂浮，此时趁机连渣带汤一起喝掉。
@LOFTER-三二七八/摄
◆ 社饭
“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”
3月18日是恩施土家苗族的重要节日——过社，而做社饭、吃社饭则是过社的一大传统。
鲜嫩的社蒿洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜、腊豆干、腊肠等辅料掺合，再加入糯米进行焖制。刚盛出来的社饭，菜香、肉香扑鼻而来。
@LOFTER-old panda/摄
◆ 炕洋芋
都说不吃一碗当地的炕洋芋就不算到过恩施。恩施土豆是高山土豆，并且富含硒元素，个头虽不大，差不多鸡蛋大小，有的甚至只有乒乓球那么大，但土豆的口感却很面、很粉。
炕土豆的做法也是其他地方几乎没有的，先煮再炕，用小火慢慢地煎至两面金黄，这样才能得到外焦里嫩的恩施炕土豆。
◆ 掉渣烧饼
曾几何时，一种叫掉渣烧饼的小吃风靡大街小巷，而掉渣烧饼就起源于恩施土家族，有“中国式pizza”的美称 。
只要打烧饼铺子前经过，一定会闻到那股窜鼻子的浓香，烧饼表面也油光发亮。但其实土家烧饼在制作过程中，表面并不刷油，我们看到的那层油是从肉馅之中烤出来的。
◆ 豆皮
豆皮之于恩施人，有如热干面之于武汉人。
豆皮其实是一种用米粉和淀粉经过烙制而成的粉，长得像面条，可煮可炒。分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中米豆皮最受恩施人喜欢。
@LOFTER-丸子浅/摄
流油的掉渣烧饼配一碗热气腾腾的豆皮，吃得满面油光，饱嗝连连，就是大部分恩施人一天生活的开始。
牧小童最推荐利川忠路的豆皮，忠路镇的豆皮在整个恩施州都很有名气哦。
- 交通信息 -
飞机：恩施建有许家坪机场，可从萧山机场出发前往，但需转机。
-END -
媲美科罗拉多大峡谷、坐拥无数美景美食，来这里享受天赐“凉”机 科罗拉多大峡谷
她
毗邻神秘的神农架
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@LOFTER-衍安/摄
@微博-小可上茶/摄
她
地处神秘的北纬30°
森林覆盖率近70%
是一座天然氧吧城
全球唯一高硒区
被誉为世界硒都
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夏季平均气温只有23℃
@LOFTER-Alan/摄
她就是恩施
自然与人文完美交融
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◆ 恩施大峡谷
说到峡谷，也许你会想到科罗拉多大峡谷，其实国内就藏着一条可与之媲美的恩施大峡谷。万米绝壁画廊、千丈飞瀑流芳、百座独峰矗立、十里深壑幽长，牧小童已经震惊于她的绝美壮丽了！
@摄影部落-qz27977041/摄
@摄影部落-金石道人/摄
当然，除了自然风光，亚洲最长的户外扶手观光电梯、792米落差的峡谷观光索道、女儿寨度假酒店、中国最大峡谷山水实景音乐剧《龙船调》也非常值得体验！
@微博-穿草鞋的小灰灰/摄
去恩施大峡谷必看云龙地缝，这条被称为“地球上最美伤痕”的地缝，全长3600米，平均深75米。
右岸形成于1.8-2.3亿年前，左岸形成于2.5-2.8亿年前。走在地缝内，不见头尾；站在云龙桥上，难测其深。
@公众号-恩施大峡谷景区/摄
从遥感图上还能看到这片断裂呈一个心形，而云龙地缝从“心”上深切而过，给“陷落之心”又添了一道伤痕。此情此景，牧小童只能用土家人常说的“哈格咂！云龙地缝！”来表达自己的惊异赞叹了！
@中国国家地理/摄
“北斗七星有七斗，绝壁栈道有七抖；经过一番惊吓后，人生道路手拉手。”
@摄影部落-金石道人/摄
绝壁栈道海拔1700余米，净高差300余米。走在上面绝...绝...绝对“步步惊心”，脚...脚...脚都在打doudou，内心的紧张兴奋，一...一...一定让你透心凉！
@LOFTER-菜菜1231/摄
“一炷香”是恩施大峡谷的镇谷之宝，有150余米高，最小直径却只有4米，每立方厘米的岩石还能扛得住800千克的压力！它傲立群峰之中，千万年来一直守护这片神秘的土地。
@摄影部落-金石道人/摄
一炷香也是恩施人眼中爱情的象征，去恩施大峡谷游玩的情侣们，可千万不要忘了拍照打卡哦！
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◆ 神农溪
都说三峡风光秀丽，隐匿在恩施的神农溪可有过之而无不及。这里树木植被葱茏、山花馨香四溢，猴群嬉戏、林鸟清鸣，岩燕飞跃、鱼翔浅底，一派山野情趣。
@微博-Trages/摄
神农溪特色的“豌豆角”扁舟在碧水清波上悠然漂流，人们穿梭于两岸的山水画廊间，幽静的峡谷偶尔传来几声鸟鸣或纤夫的号子，“离尘远世”说的就 是这种感觉了吧。
@微博-七月的冰水/摄
经过神农溪悬棺的时候，可要睁大眼睛仔细寻找哦~
@公众号-巴东县广播电视台
◆ 坪坝营生态旅游区
坪坝营村，几十家农家乐和宾馆，掩映在2万亩原始森林、8万亩原始次生林和6万亩人工林中，还有直径超过80cm的千寿杜鹃王和万亩乔木杜鹃。夏秋季节，这里便成了满山遍野的杜鹃花海。央视《远方的家》节目组还曾特地来坪坝营录制拍摄。
坪坝营内最有特色的还是上百间小木屋了。带上孩子一起住在小木屋里，夜望繁星，晨听鸟鸣，感受大自然最原始雄奇的美。
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@微博-秋水视角/摄
闲来无事，还可以去坪坝营的老街上转换一下心情~ 古色古香的街边小店、一路的特色明灯，时空仿佛转换到了民国时期的江南小镇......
@微博-秋水视角/摄
◆ 唐崖土司城
与名气更大的恩施土司城相比，牧小童更推荐唐崖土司城。恩施土司城是现代仿古土司城，而唐崖土司城并未进行大规模考古发掘，几乎是原址保护。
@微博-汇通网苏声忠/摄
@微博-吴辛/摄
就在2015年，唐崖土司城址成功列入了世界文化遗产名录。申遗的一般周期在10年以上，而唐崖申遗，从正式接到通知到国际专家考察，只用了一年半时间！站在土司城内，仿佛可以看见时间的流动和沉睡着的历史......
@微博-森罗新/摄
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恩施地处鄂西，靠近重庆、湖南、贵州，恩施美食有贵州的酸、湖南的辣、重庆的麻，集各地风格于一身，但是又不是简单的重合，而是有着自己的特色~
◆ 土家腊肉
土家人家家都兴喂年猪、制腊肉。用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，或者挂在灶头顶、烤火炉上慢慢熏干。
@摄影部落-李虎/摄
这样制成的腊肉，不仅便于保存，肉色也更加好看，而且香飘十里，勾人食欲，是土家族人招待客人摆在席上的一道主菜。
@微博-穿草鞋的小灰灰/摄
◆ 合渣
恩施土家人对合渣有着深厚的感情，在土家族，还流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
@LOFTER-丸子浅/摄
合渣的制作与豆腐类似，但不需要过滤、压榨、点卤的工序，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。
@微博-柳小跳/摄
合渣的吃法很多。不加任何调料的淡合渣比较稀，突出的是一个“喝”字；而酸合渣是将合渣放置变酸，既解渴又消暑；合渣火锅则最受年轻人的喜欢，以张关合渣最为有名。
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◆ 油茶汤
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最正宗的喝油茶汤的方式，不是用筷子，也不是用汤匙，而是边喝边吹、边不停地轻微晃动着汤碗，汤的旋转带动食物漂浮，此时趁机连渣带汤一起喝掉。
@LOFTER-三二七八/摄
◆ 社饭
“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”3月18日是恩施土家苗族的重要节日——过社，而做社饭、吃社饭则是过社的一大传统。
@微博-蠢咩道長/摄
鲜嫩的社蒿洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜、腊豆干、腊肠 等辅料掺合，再加入糯米进行焖制。刚盛出来的社饭，菜香、肉香扑鼻而来。
@LOFTER-oldpanda/摄
◆ 炕洋芋
都说不吃一碗当地的炕洋芋就不算到过恩施。恩施土豆是高山土豆，并且富含硒元素，个头虽不大，差不多鸡蛋大小，有的甚至只有乒乓球那么大，但土豆的口感却很面、很粉。
@微博-meow_xb/摄
炕土豆的做法也是其他地方几乎没有的，先煮再炕，用小火慢慢地煎至两面金黄，这样才能得到外焦里嫩的恩施炕土豆。
@微博--yxxxxxxxxxxxxxxxa/摄
◆ 掉渣烧饼
曾几何时，一种叫掉渣烧饼的小吃风靡大街小巷，而掉渣烧饼就起源于恩施土家族，有“中国式pizza”的美称 。
@微博-汕头好吃妹/摄
只要打烧饼铺子前经过，一定会闻到那股窜鼻子的浓香，烧饼表面也油光发亮。但其实土家烧饼在制作过程中，表面并不刷油，我们看到的那层油是从肉馅之中烤出来的。
@微博-戴踏踏/摄
◆ 豆皮
豆皮之于恩施人，有如热干面之于武汉人。
豆皮其实是一种用米粉和淀粉经过烙制而成的粉，长得像面条，可煮可炒。分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中米豆皮最受恩施人喜欢。
@LOFTER-丸子浅/摄
流油的掉渣烧饼配一碗热气腾腾的豆皮，吃得满面油光，饱嗝连连，就是大部分恩施人一天生活的开始。
牧小童最推荐利川忠路的豆皮，忠路镇的豆皮在整个恩施州都很有名气哦。
@微博-天天天蓝sweet摄
- 交通信息 -
飞机：恩施建有许家坪机场，可从萧山机场出发前往，但需转机。
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