泉州府城隍庙，祀韩琦为城隍神，座落于泉州市区模范巷与县后街交界处（今新村小学），俗称“大城隍”，以别于晋江县城隍庙（俗称“小城隍”）。府城隍庙始建于北宋嘉祐二年（1057），初名明烈王庙，原址在明代泉州卫西侧（今泉州六中附近）。明洪武三年（1370）改称城隍庙，洪武四年（1371）重建。明永乐、正统、正德年间相继修葺。嘉靖二十三年（1544），城隍庙迁建于资寿寺废址（即今所）。清乾隆年间（1736—1795），修建中殿、前殿、东西两庑及六贤祠、山门。道光十年（1830），邑中士绅因庙宇朽蠹，乃募捐重修，使整个城隍庙形成了山门、前殿、中殿及后殿的庞大建筑群，占地十余亩。其规制同府衙，甚为雄伟壮观。山门对面有照墙，正中是“麒麟壁”，雕嵌工艺精湛，是件不可多得的文物珍品。廿世纪50年代，府城隍庙逐步破损，1972年拆庙创办小山小学（现新村小学），1974年麒麟壁移至泉州开元寺西塔东北侧加以保护。
泉州城隍庙为泉州著名的道教宫观之一，历来庙内常常举行降雨、祈晴等斋醮法事，清代官方增加春、秋两祭，城隍信仰深入民间。此外，泉州府属各县城隍庙，每年均要到泉州府城隍庙内谒祖请香。
现府城隍庙为原来建筑群的后殿，占地面积约600平方米，建筑面积约300平方米，包括原后殿及左右厢房各一间，后殿为二进三开间，供城隍神金身及其他配祀神像，左右厢房为办公场所和仓库。1992年经市政府批准登记为市级文物保护单位。1997年登记为道教活动场所，成立管理委员会。2007年因殿宇梁柱朽坏，管委会募资修葺，重塑城隍神金身。现庙内常住道士和工作人员计15余人，仍然香火不断，在泉州及台湾具有较大影响。