世界酒文化公园位于度假区内的东北环形带处，是香洲集团酿制白酒和红酒的基地，这里有古老的大型白酒窖，占地面积达11万平方米。
香洲坊始建于1996年，占地200亩，白酒发酵车间建筑面积12000平方米，窖池1200多个，年产量3000余吨。现有一支由国家注册的一级品酒师、高级酿酒师组成的技术团队。主要生产多粮浓浆型和芝麻香型白酒。是大连地区唯一拥有自有酒厂的加工基地，全部泥窖发酵。芝麻香型白酒被誉为“东北第一香”，荣获轻工部金奖，是大连夏季达沃斯会议指定用酒。
度假区有占地2000亩的葡萄园，自酿的葡萄酒在亚洲第五届红酒大赛上也获得金奖，目前正销往国内各省市。未来的葡萄园内还将开设一片供游人采摘葡萄的自采区。
世界酒文化公园同时建有一条世界名酒长廊，荟萃了中国名酒廊、酒作坊、韩国馆、日本馆、酒料馆、西洋蒸馏酒馆、啤酒馆、法国波尔多酒庄、西班牙酒庄、加州NAPA酒庄、澳大利亚酒庄、葡萄牙酒庄等众多特色场馆，展示了世界各地著名的名酒佳酿，游客们可品、可买、可参与制作。