会稽山黄酒

会稽山黄酒酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。会稽山黄酒经过200多年的发展终自成体系，形成一套独特工艺，作为绍兴“西潞酒”代表，其工艺之出类拔萃，黄酒业界无出其右。每年农历7月份，会稽山黄酒始作“酒药”，9月份始作“麦曲”，农历10月份，供应整个冬酿之“娘”淋饭始制。追溯会稽山酒独特品质成因，源于以下四个方面：厂址得天独厚，地处鉴湖中心区域，采会稽山源头活水，清澈甘冽，水体矿物质含量丰富，最宜酿至醇美酒。