求韩国，日本的特色美食，包括小吃，烧烤，冷饮····要有具体的做法，谢谢啦

  紫菜卷寿司 配料： 1。糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。 2。紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。 3。人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。 调味品：青芥末、日本酱油。
   特色： 菜系： ribenliaoli 操作： 要点：1。蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2。要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3。铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。4。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
  5。制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。6。将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0。5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
  7。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。8。把卷好的寿司切成段装盘。  【菜 名】 如意蛋卷 【所属菜系】 韩国菜谱 【特 点】 形似如意，美观大方，清鲜微辣 【原 料】 青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克，油菜叶20克，鸡油10克，鸡汤100毫升，料酒15克?/td> 【制作过程】 1、将鸡蛋打入碗中，加入5克料酒，0。
  75克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张 2、再将青鱼肉洗净，在鱼肉面用刀背，轻砸，然后将刀翻过来，用刀刃将鱼肉刮下来，则鱼肉与刺皮自然分开，放在干净的丰墩上，用刀斩成细茸，将鸡蛋清放在碗内，用竹筷打散，与鱼茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精盐、1。
  5克味精和葱姜水，用3根竹筷使劲向一个方向搅打，若太稠，可加入适量的清水，直打至鱼糕发稠上劲，光亮即好 3、把油菜叶、火腿分别切成细末，再将鸡蛋皮摊平，着锅的一面向下，将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上，抹光抹匀，在鱼糕的一侧撒上火腿末，另一侧撒上油菜末，再从两侧同时往里卷，卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好，这样如意卷已做好 4、再把做好的如意蛋卷置于盘中，上屉用中火约蒸7分钟，打开屉帽放一次气，然后再用小火约蒸5分钟，取出，稍凉，切成片，码在碗中加入0。
  25克精盐、1克味精和鸡汤，再上屉约蒸4分钟，取出，将汤滗入锅中，上火烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，搅拌均匀，放入一个小瓷碗里， 5、食用时，随配一小碟辣大酱，一小碗汤汁蘸食，即可。好多呢请参考特色美食网。

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