贵州赤水有哪些特色美食?

你好,很高兴问您解答:

贵州赤水位于贵州北部,与四川只有一江之隔,著名的风景旅游景区,更是被誉为“丹青”赤水。

特色美食有:

1.豆花:(豆花饭豆花酸菜鱼等)

豆花就是用黄豆加水打磨成浓浆,把浓浆烧开,过滤掉多余的渣子,然后用胆水制成。再配上豆花专用的辣椒,那味道那叫一个绝。

价格:豆花饭8-15元左右 豆花酸菜鱼25-40元左右

2.竹笋:(竹笋炖腊肉)竹笋的吃法也是多种多样,可以直接生炒,还可以晒干了,长久存放,之后拿出来煮汤喝,也是非常的美味,还可以做筒筒笋,筒筒笋又可熬骨头汤,味道也是非常的鲜美。还有竹笋炒肉,嫩绿的竹笋,肥瘦相间的猪肉,再来点自家泡的小辣椒。一道竹笋炒肉就完成了。味道特别的美味。

价格:30-50元左右

注:豆花、竹笋、腊肉被称之为赤水三宝,到赤水必吃美食。

3.赤水河鱼:赤水河鱼,其实就是赤水河里的鱼,无污染纯天然的鱼。做出来的鱼肉没有鱼腥味,并且鱼肉鲜嫩,入口柔腻细嫩。价格:60-80元左右

4.赤水猪儿粑:猪儿粑是用糯米面做皮儿,以猪肉、豆腐干榨菜等剁碎作馅,经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状,通体洁白晶莹,酷似一头头可爱的小猪而得名。吃上一口,先尝到的是糯米的绵软清香,继而感受到馅的混合美味,咀嚼起来绵软清脆,香气四溢。很多外地朋友到赤水旅游,走时都要带一大包,可谓既饱了眼福又饱了口福。

价格:0.5元/个

5.恐龙桫椤筵: 赤水素有桫椤王国的称誉,境内恐龙虽早已绝迹,可却盛产以桫椤为代表的近两万种蕨类植物,这些蕨类植物在二亿年前曾是植食恐龙的主食品,现今又是赤水人餐桌上的珍贵佳肴,赤水人与恐龙同饱口福,人们食之既可疗身保健,又可想天地悠远、思亘古史迹,美不可言。蕨类食品有鲜蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等,与其他菜品配合,可制作出丰盛独特的“恐龙桫椤大菜以上都是赤水有名的特色美食,

希望对你有所帮助,其实赤水的美食还有许多,只有当地才能享受到更多的美食。

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