小地方也有“大美食”，蜀河八大件，盛行几千年！好吃……
陕西这个县 有八大件美食 小地方也有大美食 你知道么？
标签:旅游美食、地方小吃、陕西美食、安康旬阳蜀河、旅游风物民俗、人文历史、美食推荐、旅游攻略。
今天要给大家介绍的美食是蜀河八大件，一听名字大家可能会认为是八道菜，其实它比八道呢还要多，它产生于旬阳县的蜀河，是一种传统的饮食风俗习惯，它的名字来源于以前的八珍，哈哈，这让我想起了八宝粥，随着制作技艺的慢慢成熟，它在古代就盛行开来，至今有几千年了。小地方也有“大美食”，蜀河八大件，盛行几千年！好吃！
在开席的时候先上八道凉菜，其中四个荤菜四个素菜，在中间放一个大盘，将菜放在上面，再浇上调好的汤汁，拌一下便可以食用，这在当地叫做和菜。之后热菜也是八样，为四汤四菜，上菜也很讲究。
第一道热菜先上墨鱼肉丝汤，因为墨鱼的头比较大，所以代表着能够有一个好的开头，墨鱼很有营养，而且可以增加食欲，为接下来的开吃打下基础；第二道热菜是粉蒸肉，代表着生活能够蒸蒸日上；第三道菜是清蒸鸡汤，代表着如意吉祥；第四道菜是汉江鲤鱼，味道偏酸辣，代表着连年有余；第五道菜是肉糕汤，代表着生活步步高升；第六道菜是莲菜盒子，代表着和和气气；第七道菜是清蒸肚片汤，代表着要大度；第八道菜是敬糕，代表着对客人崇高的敬意。最后上六个座碗和一个汤，座碗分别是墩子、片子、肉圆子，酥肉，再根据当时的季节搭配两个素菜，六个座碗代表着六六大顺，汤以当时的蔬菜为主，口味清淡爽口。
蜀河八大件最有亮点的是它的八个热菜全部要将提前做好的半成品放在笼里蒸上一个多小时，这样菜的味道会更浓郁，火候要把握好，不能让蒸出来水滴落在盘中；四个汤在上桌之前，要将高汤浇在上面再端上；每一道菜要装满整盘，这样能够感受到主人家的热情与好客。菜品虽然没有什么奇特、珍贵之物，但却有着浓厚的家常气息，根据现代的饮食习惯，菜式、菜品搭配上也有了一些的新意，这也是它能够流传到今天的原因。蜀河八大件既有着古老的烹调技艺，又贴近了社会的饮食风尚，更加地注重营养搭配和适量。热菜还是菜汤搭配，但菜品也不是不能变的，是可以根据主人、客人的饮食习惯来做。
如果大家想尝一尝的话，可以到蜀河感受当地的特色美食。
文：晨铠（苏白传媒旗下昆德拉传媒直属印象文化第五事业部实习助理编辑）
图：网络
审读：苏白传媒 策划部 策划编辑 菜菜
运营：苏白传媒 田雨鑫
Hash:d52ec462cd0499671ab4cf49697081324a0db3d6
声明：此文由 把风景看遍 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
全国各地美食节是什么
美食节期间，广州各类酒家、饭店都拿出自家的名牌产品参加评选，每届美食节都评选出各类名菜、名点、名小食或创新菜式百余款，不断为繁荣的广州饮食业添加新品种。举行美食节是通过美食展示形式，“以节造市”、“以会搭台”，提升“十朝都会、美食名城”的城市形象和影响力。
-
带父母三亚旅游攻略美食视频「三亚带孩子旅游攻略自由行」
带父母三亚旅游攻略美食视频「三亚带孩子旅游攻略自由行」 带父母去三亚游玩，你知道有哪些超全旅游攻略分享？打算带父母去海南旅游，有详细点的旅游攻略吗？我想带父母和两个孩子一起去三亚自由行旅游怎样安排最实惠
-
江门崖门旅游景点美食攻略(江门到崖门镇有多远)
江门崖门旅游景点美食攻略(江门到崖门镇有多远) 江门有哪些好玩的地方，特色小吃？江门这里有什么地方好吃好玩的??新会那里也可以~~广东江门有什么好玩的地方 江门旅游景点推荐江门新会十大镇美食各是什么
-
俄罗斯旅游美食攻略(搜索俄罗斯的美食)
俄罗斯旅游美食攻略(搜索俄罗斯的美食) 俄罗斯有哪些美食值得品尝，去那里旅游求推荐如果你带一些蔬菜去俄罗斯吃会怎样？俄罗斯美食特色
-
厦门旅游攻略鼓浪屿小吃图片「厦门鼓浪屿的美食」
厦门旅游攻略鼓浪屿小吃图片「厦门鼓浪屿的美食」 去厦门的鼓浪屿旅游攻略厦门鼓浪屿有什么美食？厦门鼓浪屿旅游攻略厦门鼓浪屿景点及美食微攻略厦门鼓浪屿有什么特色？厦门鼓浪屿有什么必吃的小吃呢？
-
大学城美食推荐马来西亚旅游攻略的简单介绍
大学城美食推荐马来西亚旅游攻略的简单介绍 马来西亚的美食有什么？马来西亚有哪些好吃的美食呢？马来西亚特色美食有哪些？马来西亚旅游吃什么好？想去马来西亚，求马来西亚自助游攻略马来西亚旅游点马来西亚旅游必去的九大景点是什么？
-
梅州丰顺汤坑旅游景点「梅州汤坑美食」
梅州丰顺汤坑旅游景点「梅州汤坑美食」 丰顺有什么好玩的景点丰顺有什么好玩的地方，丰顺旅游攻略丰顺旅游必去十大景点
-