民俗旅游景点打造「民俗旅游景区」
导读：民俗旅游景点打造「民俗旅游景区」 如何利用民俗文化为旅游添彩？ 如何打造农家乐，民宿，发展旅游 何谓民俗风情旅游?民俗风情由哪些部分构成? 民俗文化类型的项目怎么进行旅游开发，既保护民俗文化又达到客观收益？
如何利用民俗文化为旅游添彩？
古镇发展民俗旅游，其一就是要减少商业化，因为商业化带动的旅游下，难免会千篇一律，比如现在的江南古镇，那里基本上都是差不多，没太大区别，就是因为商业化气息十分重，每个地方的特色都融入进来了，如果想保留当地的文化以及更多特色，就必须带动当地人民发展民俗，给他们一些利益，使他们有动力去维护自己的文化，这样就可以。相比之下，云南那里的旅游民俗保留得比较好，基本上很多东西都是一路留下来的。
如何打造农家乐，民宿，发展旅游
随着现代旅游业的快速发展，旅游消费市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃，把酒话桑麻”的独特农家生活使越来越多城市人向往，以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容，以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流，农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起，丰富了城市居民的闲暇生活，拓宽了农民的致富门路，也带动了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。 但是，面对节假日不断涌入乡村旅游的游客，许多农民朋友却不知如何接待服务，体现在餐饮经营上更加突出。因为从经济利益等方面考虑，农家不可能聘请专业厨师，更不可能去学习专业厨艺技能。但餐饮服务的水平又直接影响着农家乐旅游的发展，需要有针对性地引导和帮助。 根据我们市场工作人员的调查我们认为农家在餐饮上面应该注意这几点: 服务人性化。勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。 器具统一化。与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。 卫生安全化。“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。 自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，最好是有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、防尘、防风沙。不是越高档越好、菜的品种并不是越贵越好。“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。 “农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米 就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭” 我们努力的做好我们自己的农家品牌.在很多有经验的农家那里我们也收集了大量的信息. 互相推荐共同致富;保持最低价不打价格战;优势互补连手经营;这些都是我们农家业主应该注意得. 其实，对于不断扩大的城市群，经常性的休闲旅游中，出现“农家乐”有它的必然性。而对于“农家乐”这种特殊的旅游方式来说，与观光旅游不同之处就在于：它并不是让游客在一个景区匆忙的照一大堆照片以证明自己曾来过，它需要的是一种绝对不同以往、与自己生活截然不同的让人彻底放松的地方。这些也正印证了休闲旅游经常性、趣味性以及环境设施要求高的特点。 首先要找准切入基点、突出乡土特色。因为农家乐传播的是乡土文化，体现的是淳朴自然的民风民俗，盲目追求豪华高档，简单地把城里的一些娱乐项目搬下乡并不可取，必须依托当地文化，因地制宜。如春天组织游客踏青、欣赏田园风光，夏天到山林采蘑菇，秋天进果园摘果尝鲜等。让游客参与到当地特有的农村日常生产生活中，品味原汁原味的农村地域文化，这是一种独特的经营方式； 其次，找准消费群体、提高服务质量。目前在我市，选择农家乐旅游方式的一般都是中等能力的消费者。为此，“农家乐”所提供消费服务要突出农家特色，价位要适度。尤其要注重饮食、住宿、卫生和环境安全，让游客吃得放心、玩得开心，乐于回头； 第三找准发展方向、提倡产业经营。据了解，目前我市“农家乐”还是以散户农闲时经营为主，难显其优势。而从我市“农家乐”开展比较成功的几个旅游景点上不难看出，“农家乐”也必须走产业化的路子，以村或者散户联合的形式，组成农家乐生态旅游村。 要做好“农家乐”就要采取多形式，多渠道的培训方式，加强对农户进行法律、法规、思想道德教育，使农户更新观念，树立长远发展的思想，自觉规范经营行为，提高服务质量和服务水平。而培训方式也可采取“送出去、请进来”的办法，加强与外界的沟通、交流，分期分批将旅游经营者、管理者送出去培训、参观，开拓视野、激活开发潜力。通过培训增强服务意识和经营理念，使之取长补短，拾遗补缺，摆脱陈旧、保守观念的桎梏，提高认识，开拓创新，发展上规模、上档次、有特色的农家旅游业。
何谓民俗风情旅游?民俗风情由哪些部分构成?
所谓民俗风情旅游就是旅游景区利用自己的风土文化特色美食打造的旅游景点。最近这几年风情旅游非常的火。
民俗文化类型的项目怎么进行旅游开发，既保护民俗文化又达到客观收益？
按照联合国教科文组织的解释，保护非物质文化遗产，就是指采取积极措施，对非物质文化遗产“确认、立档、研究、保存、保护、宣传、弘扬、承传和振兴”，确保非物质文化遗产的生命力，使之得以现实延续和发展，在人们的文化生活中发扬光大。近年来，人们开始意识到民俗文化消失的速度在逐年加快，随着一些身怀绝技的老人的离去，有些传统的东西也便与世长辞，山合水易规划设计院研究中心一直以来在研究怎样在旅游规划中保护中国传统的民俗文化。
让我来看看山合水易规划设计院做的贵州傩文化商业休闲度假区的规划
1、“国际旅游目的地”的概念——高视野、高理念
贵州省整体旅游发展，对铜仁提出的要求是要建设“国际旅游城市”，而作为铜仁地区最为有代表性的旅游资源——梵净山，必然要以“国际级的旅游景区”为目标。因此，本项目联动梵净山，整体的打造目标是打造“世界级的旅游目的地”展开。“国际旅游目的地”是梵净山旅游发展的目标，也是贯穿整个项目的打造理念。
2、“大梵净山旅游”的概念——与梵净山捆绑式的发展思路
梵净山是生态王国和佛教名山，其中构建佛教名山以及世界级的旅游目的地需要山上山下同时出彩，联合项目地与现有的梵净山观光区域，形成“大梵净山旅游”的概念。形成山上观光，山下休闲，山上听禅悟性，山下康体养生，山上感受生态王国，山下体验文化小镇。。。。。。
3、“梵净山•休闲时代”的概念——与山上观光旅游形式的完美互动
目前，梵净山旅游，多以观光为主。山上从生态保护和环保的角度考虑，不宜设立过多的旅游产品。山上的核心是生态保护与佛教观光、参拜，山下的核心是打造“大梵净山文化休闲圈”，即：通过对梵净山佛教文化的挖掘，结合本土民俗文化特色和地方资源环境，构建以梵净山为核心的生态休闲、养生度假、民俗体验、亲水游乐等产品体系，实现梵净山观光+休闲的互动发展模式。这也预示着“梵净山休闲旅游时代”的来临！
山合水易的专家认为，民俗文化的特质在于它是一种“活态”文化，保护传统民俗文化的根本办法，就是使其在人、群体、社会中得以现实延续和发展。因此，在旅游规划为民俗文化的传承提供良好的环境，使传统民俗文化继续保持在人们的生活方式中，使景区即达到应有的效益，也使中国传统文化在现实生活中自然传承，发扬光大。
山合水易规划设计院网站
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