清真美食之乡，新疆红酒之都，小记新疆巴州焉耆回族自治县
焉耆（qí）原名焉支，源于一种叫红蓝花的植物，据《博物志》记载，“张骞得种于西域……以染真红，又作胭脂”。焉耆地区在古代是西域三十六国之一的焉耆国所在，当初的焉耆国主城叫员渠城，也就是今天的博格达沁古城，也叫四十里城子，距今天的焉耆县城只有12公里。昔日的西域古国早已烟消云散，今日的焉耆已经成为著名的清真美食之乡，新疆的清真美食之乡，骆驼今天就来聊聊它。
对西域历史感兴趣的朋友，可以去看看博格达沁古城遗址，历尽沧桑的古城虽然只剩断壁残垣，但是夕阳下依然保留了苍凉之美，有缘人也许还能在遗址附近寻到古代的遗物。西域古国大多信仰佛教，焉耆西南不远，也存有一处佛教遗址“千佛洞”，这里除了有佛寺遗址还有不少佛窟壁画，这里之所以有名，除了是因为这里曾出土过珍贵文物《弥勒会见记》等文书，这里还是整个新疆唯一同时存有佛塔、佛殿、佛窟的地方。
位于焉耆境内的巴州相思湖，是焉耆旅游的一张王牌，这里离焉耆县城只有不到二十公里，来回十分方便。景区的总面积超过六千亩，湖水的面积接近总面积的70%，而湖水中芦苇等水生植物的面积已超过水域面积的70%。一眼望去水波澹澹，在各种水生植物的遮挡下，湖面又变得若隐若现，湖景在风中变幻莫测。因为有大量的水生植物保护，这里的水生动物也很多琵嘴鸭、鸬鹚、黄鶺鴒等都不少见，擅长垂钓的朋友还可在此一显身手，周边的特色餐厅更是让人流连忘返。
焉耆的葡萄品质也非常好，是做葡萄酒的优质原料。新疆的独特气候条件，使这里的葡萄糖度非常高，并且葡萄的生长过程中很少有病虫害；而且这里的纬度和世界著名葡萄酒产地也很接近，使的葡萄中的糖酸比非常适中，这里干燥洁净的空气，对于葡萄酒的品质也有增益作用。焉耆正在利用自己的独特优势，大力发展本地葡萄种植，和葡萄酿酒产业，在各方的努力下，也取得了骄人的成绩，本地自酿的葡萄酒屡次在国内外获得金奖。
位于焉耆的酒堡生态旅游景区，是一个以葡萄酒为核心的3A级旅游景点。这里除了能了解到到葡萄酒的生产过程、历史文化，还可以在法式酒吧中品尝各式的葡萄酒；怀旧的橡木桶，先进的生产工艺，各种品质的葡萄酒绝对会让你“沉醉”其中；这里的各种葡萄种植园，别具一格的葡萄长廊都值得观赏，狩猎场、欧洲风情园等也都很值得期待。
除了喝的，焉耆的美食也是吸引旅客的主力。这里最出名的是清真小吃，历史上我国回族同胞，在不同历史时期，曾因不同原因到此定居，他们带来了自己的特色食谱，又根据当地的实际情况做了一些微调，现在这里的清真美食已经名扬疆外。椒麻鸡、胡辣羊蹄香辣可口，干羊杂、汤羊杂滋味浓郁，凉皮、凉面味道爽口，糖粽子、小点心甜而不腻，九碗三行，是真心实在，饭后一定要来份散装酸奶，可以解除油腻、帮助消化。
来焉耆除了自己一饱眼福，大饱口福，回去时也可以为朋友带点焉耆特产。焉耆大白瓜子，粒粒饱满；小茴香之乡的小茴香，更是名不虚传，焉耆的红辣椒，远销国外，做成辣皮子炒鸡最棒，焉耆陈正套刀 ，是新疆四大名刀之一，值得珍藏。
最后请大家一定记住，如果想吃美食，想喝美酒，一定想着新疆的焉耆。
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