乌江榨菜的发展过程

导读：乌江榨菜的发展过程 一份传统的中式早餐 周斌全 产品纪事

贵州人对于流经的乌江都还比较熟悉，不过乌江榨菜却不是贵州品牌。乌江榨菜是重庆的食品品牌，跟泡面的绝配，大家已经将榨菜跟方便面联系在一起，而他两也都因为便携跟味道成为日常快消品。

一份传统的中式早餐

开个咸鸭蛋、来上一碟榨菜，加根油条，榨菜的形象跟中国人的日常联系在一起。

周斌全，重庆“乌江涪陵榨菜”的创始人。

2000年的时候，周斌全已经37岁了，由于集团改制，他被调任涪陵榨菜。可在此之前，他也挑过大梁，任职过涪陵建筑陶瓷集团董事兼副总经理。

刚调任过来，周斌全就懵逼了，涪陵榨菜不仅生产落后，还是个“烂摊子”：年产能只有1万吨，全部是手工作坊式生产。再加上假冒伪劣产品和各种杂牌榨菜的冲击，涪陵榨菜年亏损500多万，大过年的连工资都发不出来!

周斌全

带领集团班子深入考察国外腌制菜的工业化流程后，不惜花重金引进先进设备，还在技术上进行大改造，建设了榨菜自动化生产线。

别看榨菜售价低，利润薄，但工序却十分复杂。从原料加工贮存、清洗切分、脱盐脱水到计量包装、杀菌烘干再到最后装箱发货，中间要经过几十个工序，数月时间。

在2006年，周斌全拿出了1400万，买了两个月的新闻联播广告，在支票上签字的时候，他手直哆嗦，心里也没底，怕打了个水漂。

当广告里“皇帝专业户”张铁林拿着一包“乌江”牌榨菜，用惯用的皇帝腔慢慢道来：“乌江榨菜，我爷爷的爷爷都说好!”出现在大众视野后，涪陵榨菜就火了!

2017年，乌江榨菜作为腌制品市场龙头，市占率达29.7%，稳居行业首位。可以说，乌江榨菜赋予了涪陵榨菜获取更高价值回报的能力。

乌江榨菜长期重视品牌的传播。邀请著名影视演员，斥资在央视黄金时段打造独具特色的榨菜广告，使乌江榨菜品牌广为人知。

一包乌江榨菜便宜的仅卖0.9元，最贵也就是1.6元，很多人觉得无利可图。

相对比其他上市公司的高大上产品，涪陵榨菜可以说毫不起眼!但是，周斌全就是靠着这每包只有3.5分钱的利润，成功登陆了中小板!

产品纪事

1981年，“乌江牌”榨菜获得了国家质量银奖。

1997年，“乌江牌”榨菜通过了美国FDA质量认证。

2004年，“乌江牌”商标获得了中国驰名商标。

2017年，涪陵榨菜实现年产13万多吨，营业收入15.20亿元，同比增长35.64%。

2018年，涪陵榨菜全年实现营收19.14亿元，同比增长25.92%

1898年，榨菜始现于中国的四川涪陵，时称“涪陵榨菜”。榨菜是中国对外出口的三大名菜之一，它与法国的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜。榨菜是中国对外出口的三大名菜之一。涪陵榨菜是重庆市涪陵区的特产，它以涪陵青菜头为原料制作而成，从作坊式操作到工业化生产，涪陵榨菜产业不断创新发展，提高生产技术水平，其产品受到消费者的喜爱。

榨菜价格便宜，分布广泛，现在已经成为了家家户户常备的辅食之一。它不仅可以单独作为辅食食用，还可以当做食品原料制作成不同菜品，用途也是极其广泛。

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