【＠息县人】中华第一县里的美食故事，息国故里美味多！
小编手记
为弘扬传统餐饮技艺，打造“信阳养生菜美食品牌，推进旅游与餐饮业的融合，息县旅游局挖掘息县地方特色美食，在首届中原餐饮博览会暨河南省豫菜品牌三项大赛中，息县代表团喜获2枚特金奖，名扬大酒店沈向伟荣获中式烹调项目特金奖、彭志强荣获中式面点项目特金奖。
同时，息县旅游局挖掘的息县地方特色美食参与了上海卫视美食王牌节目《行走的美味》节目的拍摄，节目已于12月6日在上海卫视《美食大王牌之行走的美味》栏目中播出。
嘉宾们来到了息国故里——息县，慈善家顾佳斌和青年演员梅妮莎带着丝丝的离别心意，品尝了信阳养生菜第二批特色菜肴面炕鸡以及息县特色小吃油酥馍、刷子鸡块等特色美食！
《第八站》
息国故里美味多
1、面炕鸡
面炕鸡是以仔鸡、干辣椒为主要食材做成的一道菜肴，是息县、淮滨、固始一带有名的传统特色菜肴。此菜特点是香味浓郁，香嫩爽口，老少皆宜，为广大食客所喜爱。
2、油酥馍
息县油酥火烧是当地有名的特色小吃，相传始于明代，距今已四百余年历史。清光绪年间，息县烙制油酥火烧者达数家，唯有熟食世家熊明德，在名师蔡安仁的指导下制作的油酥火烧味美艺精，久负盛名，流传至今。
3、息县香稻丸
又称珍珠玉。产于河南息县。息县香稻丸曾为“贡米”。据民间传说，清朝慈禧太后非常喜食用这种香稻丸熬的粥，并称之为“珍珠汤”。当然，它做成的米饭香气逼人，跟息夫人浑身散发的自然体香的故事也是联系紧密的。
宫廷里采用香稻丸酿造的酒，名曰：“珍珠玉液酒”。形状呈椭圆形，色泽洁白，如珍珠闪闪发光，味道鲜美异常。
4、刷子鸡块
刷子鸡块是息县特色风味小吃，鸡肉独家秘制，鸡块卤制出锅后，需要将用蜂蜜调制的独家秘制色料用刷子刷上，味道更是一绝。刷子鸡块的由来可不是因为用刷子刷鸡块，而是因它的创始人叫刷子而得名。
美好的时光总是那么短暂，在美味的氤氲中，这段寻找美食的旅程即将结束！
感谢东方卫视星尚频道导演拍摄团队的辛勤付出，有你们的关心和支持，信阳养生菜的明天一定会更好！
下一步，息县旅游局将继续深度挖掘息县特色美食，打造美食品牌，做强美食旅游产业，更好地向外宣传推广息县。
（来源：濮山淮水）
▍综合编辑：息县快讯（版权归原作者所有）
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