宁化：好山好水出好茶
宁化：好山好水出好茶
3月28日，宁化县城郊镇巫高村友定生态茶园内，120多名茶农背着竹篓，分散在连绵起伏的高山上采摘春茶，雾气中弥漫着淡淡的茶香。友定生态茶园面积1000多亩，采用“公司﹢基地﹢农户”的经营模式，年产安吉白茶1万多公斤，产品远销上海、浙江等沿海地区，深受消费者青睐。
垦荒种茶，高山云雾出好茶
常言道，自古香茗出深山，好山好水出好茶。巫高村海拔836米，属典型的高山村。友定茶园毗临巫高村，多为陡峭山峰，山高路险，原是杂草丛生的荒山。2013年以来，巫高村利用高山优势，垦荒种茶1000多亩。
远远望去，云雾缭绕间，一垄垄茶树犹如蜿蜒的碧浪，形成层层叠叠的“茶梯”，若隐或现，或整齐划一，或错落有致，充分展示出生态、绿色的茶山神韵。高山茶不仅增加了村财收入，也让周边农户走上了致富路。
茶的品质与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。友定生态茶园海拔高，湿度和雾珠比平地多，阳光充足，茶树营养物质积累和茶芽萌发很快，生产的安吉白茶含有丰富的氨基酸，品质极好。
“茶园不施化肥、农药，统一施有机肥，采取生态除虫，确保茶叶的品质。鲜叶采回后还要进行挑选。”友定生态茶园负责人李友定坦言，茶园管理、茶叶采摘及加工都很严格，确保所产白茶色、香、味、形俱佳。
宁化县是闽江、赣江、汀江“三江”源头，森林覆盖率达75.06%，现有生态茶园约4万亩。清明前后，宁化每年约有3万亩春茶进入采摘和初制行列，其中白茶近2000亩，越来越多云雾缭绕的高山地带被开发出来，种好茶，产好茶。
茶园套种，茶园建设生态化
宁化县中沙乡客家畲寨生态茶园建于2011年，面积220亩，主要生产红茶，年产茶叶2万多公斤。近年来，茶园通过套种油茶、柑橘、桂花树、黄花菜等作物，减少水土流失，提高茶叶质量，增加经济收入。连日来，客家畲寨生态茶园内，漫山遍野的茶树吐露新芽，青翠欲滴。“现在正是清明茶采摘的关键时期，我们雇请当地村民采茶、除草，防疫、生产两不误。”客家畲寨生态茶园负责人刘水才说。
一枝独秀不是春，百花齐放春满园。宁化县推进生态茶园建设，积极推广茶园套种技术。福建一笔峰茶业有限公司在生态茶园套种花生、百喜草、爬地兰等植物。湖村镇洪光生态茶园面积近1000亩，套种樱花树1万多棵。石壁镇老鹰山茶业专业合作社在500多亩茶园套种杨梅叶蚊母树（俗称“酸茶树”）5000多棵。福建源尚都农业科技公司在300多亩茶园套种枇杷树上千棵。中沙乡鹤翔春茶园、光能生态农业公司茶园套种桂花树、金银花、黄花菜……
多年来，福建一笔峰茶业有限公司在茶园顶部、周围种植防护林，在茶园干道、支道种植行道树，在茶园空闲地种植绿化树杉木、香樟等乔木型树木，在梯壁种草或留草，建设茶园排、蓄水系统，有效控制茶园水土流失，让茶山“山顶戴帽、山腰结带、山脚穿鞋”。
“茶园套种经济作物，可涵养水分，减少杂草，夏秋可遮挡强日光，冬天可提高茶树的抗寒能力，落叶腐烂后还能增加土壤有机质含量。”宁化县农业农村局经作站退休干部张跃行介绍，套种经济作物，让茶园更生态，既有经济效益，又有观赏价值。
茶旅融合，茶园生态引客来
绿色茶乡景色迷人，逐渐成为游客的打卡点。泉上镇延祥孔坑茶在明正德年间就被列为“贡品”，至今保存着半野生茶树，2009年被列入福建省茶树优异种质资源保护区域，建立核心保护区204亩，每年吸引大量游客前往探秘、观赏。
中沙乡是著名的茶果之乡，现有生态茶园1.3万亩，其中鹤翔春生态农业有限公司开发有机茶园1000亩，配套建设5万只蛋鸡养殖场和标准化茶叶加工厂。依托生态茶园，乡里连续举办五届茶文化节，打造中沙商贸文化旅游名片。中沙中心学校立足当地茶乡特色，为学生讲解茶文化知识，带领学生走进茶园上课，进一步提升学生的综合素质。
以茶为媒，茶旅融合。每年2月，湖村镇洪光生态茶园万余株樱花盛开，红粉相间，美不胜收，吸引大量游客前往品茶赏花。福建源尚都农业科技公司现有茶园500多亩，负责人陈华东在茶厂推广机械化制茶的同时，也推出手工炒茶工艺，手工制作毛尖茶，供游客现场观摩体验。
宁化岩石寨生态茶业有限公司成立于1990年，其生态茶园地处水茜镇岩石寨脚下。260多亩茶园“螺丝转顶”般地一直延伸到山顶，成为一道亮丽风景线。2016年以来，茶园大力实施高效标准茶园项目建设，积极修建步道，推广太阳能灭虫灯、黄色诱虫粘虫板等进行生态诱虫，实行生态茶园管理模式。2021年，借助浦梅铁路通车的机遇，水茜镇积极打造原生态的茶园景区，吸引越来越多的游客观光游玩。
近年来，宁化采用“林、路、水、保、景”的综合治理模式，结合红色文化、生态资源及人文景观，积极开发茶园旅游休闲功能，进一步推动乡村经济的发展。“依托生态优势，加大社会资本投入，将茶产业、茶文化、茶旅游结合起来，让生态茶园真正成为农民增收、乡村振兴的大产业。”宁化县农业农村局相关负责人坦言，将生态茶园与当地的精品旅游景点结合起来，便于形成一轴多点的茶旅发展格局，助力当地经济发展。
记者 赖全平 通讯员 张银珠
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