来淳安，好玩的就不说了，好吃的也特多！有些已经不常见了
走近一家原汁原味的“排岭”风味小吃店，点上一碗米羹，再来几个不同馅料的米粿，抹上一点“淳牌”农家酱，就这样填饱空虚的胃。或者来一碗手工磨制的咸豆浆，再吃几个玉米粿，“好香啊”，“味道真不错”，一拨拨游客也忍不住大快朵颐。
赏着美景吃着美食，让淳安的吸引力历久弥新。在“吃、住、行、游、购、娱”等旅游要素中，“吃”居首位。为此，淳安人从“吃”开始，尽情展示舌尖上的无限诱惑。
除了鱼头、千岛之吻、土猪肉等名菜名宴，越来越多的人把目光聚焦在淳安的特色美食上，尤其是分散在淳安各个乡镇、村落的传统小吃，也渐渐获得了游客对于淳安美食的认可。
快来认识一下这些独特却又不常见的小吃吧。
油粿
油粿，也叫油沸粿，油墩儿。
曾几何时，在淳安的街头巷尾，经常可见一个小煤饼炉、一口小油锅，摊主娴熟地炸着油墩儿，旁边排队等着吃现炸油墩儿的盛况。现在街边只是偶尔可以见到了。
油墩儿曾是街头巷尾最受欢迎的小吃之一，外松酥、里香软。萝卜和面粉经了油后香气扑鼻，轻轻咬将下去，外面的金黄色脆脆的，而里面萝卜丝和面煳温温软软、白白糯糯。
旁边齐刷刷摆着辣酱、甜面酱、刷子，小贩给装好之后，酱是任凭你的喜好随便涂的。等油墩儿表面没那么烫，内里的热气儿还是锁住的时候，张口一咬，外酥里嫩呀。
和它一起的，还有茶园豆腐干和茶叶蛋，要是饿了，可以多项选择哦。
酱块
一个咸中带甜又带辣的地道小吃，以前和番薯干齐名，现在却不多见了。
晒酱块的日子是秋冬以后，这时气候凉爽干燥，阳光充足。
等南瓜、番薯两种主料蒸熟以后，犁成芡状，掺入少量六月酱、食盐、红椒片、生姜大蒜、橘子皮，就成了酱块芡，接下来就是晒了。
经过好几天太阳光的洗礼，期间翻动过几次，酱块中的水份被太阳光驱赶殆尽，酱块就晒制成功了。
馃粒
馃粒，也叫馃汤、粒粒馃、圆子馃。
炒馃粒，软、鲜、精致。原料只需米粉、青菜和少量的肉末及星星点点的葱花。
揉好的为小馃粒放一边，接着把先前备好了的肉末、青菜炒好，放入小馃粒，再加少量的辣椒酱，根据咸淡放点调料即可。对于吃馃粒，立夏时在淳安还流传着这么一句谚语，叫“吃吃馃粒不生疮”。
发糕
其实在淳安，也有做发糕的习俗。不同于龙游发糕，淳安的发糕比较薄，厚度在两公分左右。
口味也分咸甜两种，咸发糕的糕面上洒满了木耳、火腿、豆腐等菜，还有撒上小虾米和农家酱的，甜发糕则是在米浆里面加入白糖。
印版粿
中洲一带有吃番薯粉加工的印版粿习惯。
做粿时，先将新鲜番薯去皮，刨成丝后晒干。将番薯丝干磨成粉，慢慢加水和成面团，爱吃甜的人可以在面团里面加点糖。
揪成一个个的小团块放进印板，用手按压小团块，直至填满印板，抹平。也有别出心裁的主妇，把小团块擀平包上豆沙陷或者芝麻陷，再放进印板压平。
倒扣印板敲打，将印版粿取出，放在蒸笼上蒸熟即可食用。
乌饭制作的关键材料就是三种树叶子——乌饭叶、板栗叶、枫树叶。
把叶子捣碎，接下去就要稍稍放入一些自来水，这样乌饭叶的汁水才能渗的充分，等过一个夜晚。
再将糯米用自来水洗干净，放入桶中，接着用渗出来的乌饭叶汁水倒入桶中浸泡12个小时。将浸泡好的糯米倒入蒸笼，放在柴火灶上蒸40分钟，待蒸笼冒出热气，则洒一些冷水，如此要持续三次，这样糯米才会慢慢变软，更好入口。
接下来就是享用的时刻了，喜欢甜的可以拌上白糖，这时就大功告成。
乌黑的乌饭吃起来香、软、甜、粘，绝对是你意想不到的美味。
这毛豆腐是通过以人工发酵法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，所以吃起来特别香。
不过在各种食用方法中，碳烤是最棒的。再抹上一些辣椒酱，真的是香到停不下来。
以上只是简单的列举，我们淳安还有好多小吃，不少小编都不知道该怎么描述呢╮(╯▽╰)╭。你的老家还有什么特色小吃，快来向大家推荐吧~~~
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图片：方德芳姜毅坚汪建林徐爱梅张旭君余娇艳滕晶晶等摄
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