西安以北40公里处的这座古城，让你体验一场文化美食盛宴！
三原-八百里秦川“白菜心”
距西安以北40公里处，有一座1500余年历史的古城，古称"池阳"，被誉为"书法之乡"。
它因境内有三原（南有酆原、西有孟侯原、北有白鹿原）而得名，却更因李靖而颇负盛名，这里就是三原！
从西安市中心一路向北，直行七八十里就到达三原。三原县位于关中平原腹地，素有八百里秦川“白菜心”之美誉。地理条件优越，区位优势突出，南距西安、西距咸阳、北距铜川、东距闫良，处于得天独厚的“弧心”位置。
丨明清时期的三秦大都会丨
三原优越的区位条件，加上泾水渭河之便，土厚水利，农业产出丰富，在元末明初就已经成为关中地区重要的粮棉基地。丰富的农业产出，为三原商品经济发展打下坚实的基础。
三原县古城
关中地区大批游离于农业之外的手工业、商业人员到三原谋生，由此产生的集聚效应让三原的贸易经济越来越发达，市场上各种商品齐备，居民所需生活用品应有尽有，三原逐渐成为关中地区重要的物资交流中心，西安城（指现在的西安市，在明清时期叫西安府，辖咸宁、长安二县）当时的物资也要到三原进行交换。
三原古龙桥（摄于1924年）
耀州瓷器天下闻名，“ 人持五金以上者，率就三原以市”， 三原成为辐射关中地区的商业中心。因其发达的经济，三原风头盖过西安，逐渐有“小长安”称号，繁华程度一度超越省城西安。
丨千年历史的文化古城丨
三原自北魏太武帝真君七年（公元446年）置县至今，已有1500多年历史，文化积淀深厚、名人辈出。
这里有我国目前规模最大、保存最完整的明清古建筑群之一城隍庙。
三原城隍庙规模之庞大，建筑之堂皇，在全国城隍庙中首屈一指。
每逢八月十五、过年，城隍庙广场举办庙会十里八乡的相亲都聚集于此，格外热闹。旁边的夜市也成为了三原人的晚餐首选地之一。
李靖，唐朝卫国公，出将入相，为唐朝的统一与巩固立下了赫赫战功。被后人评价为王佐之才，唐肃宗把李靖列为历史上十大名将之一，配享武成王庙。
而他也是今年大热的动画电影《哪吒之魔童降世》里哪吒的父亲李靖的原型。
《哪吒之魔童降世》剧照
看到这里很多人都会有疑问？托塔天王李靖是唐朝人，那他怎么参与周武王伐纣的？
《西游记》中托塔李天王的形象
原因很简单，托塔天王原本是佛教神话中北方多闻天王，传入中国后被中国化，而同时唐卫国公李靖死后也受到崇拜，二者应该就是在那个时候逐渐重合，形成了托塔天王李靖的叫法。
所以，神话中的托塔天王李靖就是由唐朝时凌烟阁功臣李靖引申来的神话人物。
这里还有慈禧太后的干女儿安吴寡妇的娘家——周家大院。
看过《那年花开月正圆》的伙伴们肯定知道，里边女主角孙俪饰演的周莹，在历史上却有其人，而且还是三原县人，娘家就在周家大院。
周家大院是典型的关中民居，将南秀北雄的建筑风格巧妙地结合在一起。翘角飞檐，砖木的雕花都极为精致，可以想象当年盛况。
这里更走出了我国近代著名书法大师、诗人于右任先生。
“葬我于高山之上兮，望我大陆；大陆不可见兮，只有痛哭！葬我于高山之上兮，望我故乡；故乡不能见兮，永不能忘！天苍苍，野茫茫；山之上，国有殇！”
这首诗，荡气回肠、千柔百转，饱含了对故土、对家国的思念。以及浓烈的、化不开的落叶归根的情怀，诗的作者就是三原籍的于右任先生！
于右任先生的故居就在三原县城西关，一排三间关中平原极普通常见的青砖厦子房，坐落在如盖的古槐树浓荫下，槐叶繁茂，遒劲的枝干向四方伸展着，生机依然。
居室的陈设极其简朴，一张老式方桌上放着镜屏、笔架、陶罐。墙上，挂着于右任手迹“清夷天下望，博大圣人心”的对联。内侧，是砖砌的火炕。
简朴的陈设，一如他当年清贫的生活的最好写照。在这老屋里，青少年时期的于右任攻读诗书，苦练书法，精研古今。最终，又从这里走向了中国政治、艺术的大舞台，成为历史无法忘却的一代风流人物，西安书院门另有于右任先生的故居博物馆。
于右任先生书法作品
三原这个具有深厚文化底蕴的县城，这里一草一木都有自己的独特韵味。在三原，每个节日都可以去不同的地方，每个地方随手一拍都是大片！
丨引人垂涎的美食之城丨
三原，除了有悠久的历史，还有为人称道的美食，各种精美菜系、风味小吃肯定少不了，不仅有明德亭、老黄家这样的传统老店，更是有无数隐藏在街巷中的绝美小吃…
第一站：三原老黄家
在三原没有人不知道老黄家，老黄家是三原品种最全、人气最旺的小吃店，小吃的做法都非常正宗。节假日去他们家排队都是常事，谁叫美食那么诱人呢。
千层油饼、泡泡油糕、还有疙瘩面（一面三吃）、金钱油饼、码子煮馍···各种特色美味满足不同口味的人，还有真空包装可以外带给家人朋友！
码子煮馍
赛熊掌
地址：三原县政府街十字东南角
第二站：万宝楼
推荐美食：肘子肉
鲁桥镇人气最旺的一家饭馆叫万宝楼，虽然只是一家小店，却时常引来三原县城和西安的吃货，他家最受欢迎的美食是肘子肉。
经过仔细漂洗的囫囵肘子整块下锅，锅里是用了二十五年的老汤，已经说不清是水还是油了，加上十多种调料，文火慢炖五六个小时，肘子就变得红艳艳、油汪汪、颤悠悠，看上一眼就让人口水直流。
肘子出锅以后切成筷子厚的肉片，每一片都将绵软的猪皮、肥肉和瘦肉连在一起，上桌前再用原汤浇热，美艳欲滴，鲜香扑鼻。
地址：三原县鲁桥镇
第三站：三原县小吃城
推荐美食：韦记锅盔牙子
锅盔牙子夹馍中用到的肉是常见的腊汁肉，最特别的是这牙子，面擀成巴掌大、筷子厚的长条，放到炭火炉的钢板上烙，稍稍上色、刚刚成形时，用小刀从中间一分为二，就成了两个小巧玲珑的锅盔牙子，然后炭火旁边焖上一两分钟，牙子的中间就会隆起，形成一层中空的酥脆点心，中间再加上腊汁肉，就可以下口开吃了。
推荐美食：老薛家涮牛肚
老薛家涮牛肚在这里卖了有几个年头了，老板五十来岁，手法十分熟练，抓一把穿在竹签上的牛肚，松而不散，放进慢火加热的调料汤汁里，左右腾挪上下翻转，牛肚烫熟之后，再浇上芝麻酱、蒜泥、香油和辣椒面，热腾腾、香喷喷的涮牛肚就上桌了。
第四站：三原老陈家传统小吃
推荐美食：油茶和笼笼肉
老陈家传统小吃专门经营油茶和笼笼肉，做法也是严格遵守祖传的老办法。与一般油茶将面炒熟再兑牛油的做法不同，他家的油茶先将牛油融化，再兑上生面熬制，放凉之后形成块状，卖的时候再用开水化开，加上葱花、盐和芝麻，香气四溢。
第五站：三原蓼花糖
推荐美食：蓼花糖
蓼花糖，样子像鼓槌形，金黄色的表皮里有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香，风味独特，成为陕西省传统的名贵食品，位列“关中四糖”之一。
蓼花糖，于明代已有生产。原名辽化糖，清代改为蓼花糖。其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等，经制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。特点是:底色金黄，面粘芝麻仁，内为絮网状、酥脆香甜。
蓼花糖的制作方法其实并不简单，用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为原料，佐以熟芝麻，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。一般要在冬季制成坯子，四季都可以加工出成品。
这样的三原，既有千年历史的文化古迹，又有别具风味的特色美味。中秋小长假将至，国庆节长假也不远了，去三原转一转吧，你一定能收获满满！
"生性冰雪姿，胸怀若旷谷，色形似莲藕，风味告乃翁。"传统技艺，味型兼美的三原蓼花糖，点击下方链接品尝。
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