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探店 | 佛山这家百年老字号饼屋，啖啖都是回忆，就是态度有点屌！

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对于这家店，很多人给出的客观评价就是

味道好评90%，态度差评90%

喏，就是他▼

本着为广大吃货服务的态度，不怕死的女巫决定去会一会它！2点的时候来到，店里空无一人。

“你好，我地系......想采访下像你们这么有历史的店，请问可唔可以影相呢？”

话音刚落，负责人不带思考黑住脸话：“唔！得！”

女巫赶快买了一些点心，瑟瑟发抖...给钱走人！

其实我真的想不懂负责人拒绝的原因，女巫更喜欢报道一些老店旧店。因为现在一些新潮的网红店主题店并不缺乏宣传的亮点。反而一些有历史有故事有情怀的店铺却渐渐被人忘记。

传说中的公兴隆

既然不能亲自采访，女巫翻阅了好多资料，今天给你们扒一扒“公兴隆”的历史吧

公兴隆饼家诞生于清光绪六年(1880年)前后的南海县，距今已有100多年的历史了。当时一直采用预约送货上门的服务，鼎盛时期还在普君墟开设过分店。

历经一些列的变动，1981年的8月它在人民路重新开业，当时的顾客远达四里八乡，连石湾、澜石、石石肯等地的人都会过来。每天早上，都会出现排长队购买糕点的情形。

至今还有一个说法“没有公兴隆饼家的礼饼就不上轿，吃了公兴隆饼家的礼饼就快抱孙”，可想而知它在大家心目中的地位是多重要。

甚至一些粉丝跟女巫爆料说了说他们对公兴隆的回忆，从言语中我还可以感受到他们现在对公兴隆的喜爱

——儿时特别是中秋不管怎样都要去哪里买上一筒月饼。那是物质不多，但也很开心。

—— 这家百年老店是我当时结婚礼饼的首选。结婚礼饼和芝麻饼，味道独特，一定会买来送给亲朋好友

——我成都的朋友仔放寒暑假一定从珠海来佛山执几大盒鸡仔饼翻去食~

性价比非常高

女巫也品尝了他们的出品，其实真的不错，价钱更是很便宜！

鸡仔饼

打开瓶盖就闻到熟悉的味道！13元就有这么大一罐性价比真的很高~

再看看生产日期，是11号生产的，保质期就那么的20日。女巫对这些生产日期新鲜，保质期短的食物迷之安心~

很多人都怕鸡仔饼的油腻味，但这里的鸡仔饼相对来说就做得小一点，一口一个刚刚好！

蒜蓉香、南乳味、肥猪肉的甘香，熟悉的回忆回来了！尤其看着每一小块猪油，甘香酥脆又带着点咸甜。

佛公饼

佛公饼这个名字是女巫第一次听，但是外形有点想蟠桃，很喜庆。

吃进口很酥香有点想核桃酥。唯一的缺点就是没有馅料，吃起来有点干~

蛋黄酥

女巫小时候最喜欢吃蛋黄酥了！酥皮、莲蓉、蛋黄分布的比例刚刚好，互不抢彼此的风头。皮酥脆，莲蓉口感细腻，蛋黄起沙，口感超正！

不好的是咸蛋黄有点小，吃不过瘾！

酥角

如果不你喜欢太甜的点心，女巫会推荐你选这款。掰开看到诱人的黄色，而且馅料非常多。

吃下去只听到酥皮碎裂的声音，接着淡淡的奶黄椰丝香瞬间填满了口感，超级小清新！

嫁女饼

广东地区，结婚嫁娶最常见的嫁女饼——也叫绫酥。亲朋好友若没有食过你家送来的嫁女饼，潜意识中不认为你女儿已经嫁出去了。

轻轻掰开红绫和白绫，只有剩下传统的白莲蓉馅料而没有了莲蓉馅料，真的有点儿可惜。但是从若隐若现的“喜”字当中，依然可以感受到传统的气息。

红豆批

比起平时吃的红豆饼，这个要大得多，可能这就是叫红豆批的原因，哈哈。

分布均匀的豆沙馅料，甜度刚刚好。个人觉得就是酥部分有点多，吃多了会觉得腻。

大福饼

不是开玩笑，吃了一轮下来我最喜欢这个了！松软香甜，没有过多的配料但却散发着奶香味。不是开玩笑，要来配粥或者牛奶，试过保证你说好吃！

除了卖传统的点心，这里的面包品种也很多。像瓜仁蛋糕，提子蛋糕，双色蛋糕也有，价格却十分便宜，两三块就有得交易了。

货架上还有佛山曲奇、西樵大饼、顺德蹦沙...各种特产，过时过节更是佛山人民必到之处。

说实话，可以吸引更多吃货去帮衬的理由，除了回忆外妥协的重点在哪里？是好吃啊！如果不好吃，还鬼死咁恶，生气！

当然它还是有很多优点的，例如专注传统中式饼点百年，单单是这个头衔也足以让人敬佩，因为它确实见证着佛山街头的点滴。

身为一个在宇宙中心呼唤爱的女巫，唯有用四字箴言：理解万岁来安抚自己，哈哈哈

公兴隆

地址：禅城区人民路104号（禅城酒店附近）

往日探店回顾

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