陕北有个"美水之乡"，历史悠久、峡谷神奇，更有美食飘香！
美国亚利桑纳州北方有个羚羊谷，因山洪和风蚀的侵袭呈现出独特的的地质奇观，被誉为摄影者的天堂。
美国羚羊谷
在西安以北两百多公里的地方，也有一处奇特峡谷，流畅的线条与羚羊谷及其相似。
丨雨岔大峡谷丨
位于陕西省延安市甘泉县雨岔村的雨岔大峡谷，被誉为中国的羚羊谷，被专家称为“黄土高原自然地缝奇观”，是黄土地貌难得一见的地质美景。
它如同一个美妙的艺术宫殿，谷壁看似轻柔，实则非常坚硬；岩石表面像被精心打磨，纹层顺着岩壁流淌；阳光从峡谷顶部进入，幻化出奇幻的金色。
阳光在奇异复杂的岩石上，刻划出一层层、一幅幅流畅的波纹曲线，在岩壁上折射出五彩缤纷的迷人色彩。在不同时间、不同角度的光线照射下，色彩也在不断地变化，形成如梦如幻的光影世界。
走进它，恍若进入了另一个空间，在这梦境一样的美景中，随手一拍都足以刷爆朋友圈。
丨美水泉丨
雨岔大峡谷所在的延安市甘泉县，因城西南5公里处神林山麓有泉水而得名，素称"美水之乡"。西周即有史载，秦置雕阴县，北魏初置临真县，唐武德元年置伏陆县，天宝元年改甘泉县，是一个历史悠久的小城。
甘泉县城南五公里处神林山麓，有泉水，飞流激射，清澈透亮，其味甘美，饮之心旷神怡。隋炀帝因之赐名美水泉，甘泉县也因此得名。
相传，隋炀帝一日巡游至此，见山崖下一股清泉，泉水去地一丈，飞流激射，清澈透亮。泉旁长着一片榆树，十分奇特，枝叶茂盛，树身长刺。泉旁山坳有一小村庄，10余户人家，村民一个个来泉中提水。炀帝感到腹中饥渴，便让百姓取泉水烹茶进饮，煮粥供食。炀帝饮后，觉茶味甘美，米粥清香，顿感志清神爽，遂赐名此泉为“美水泉”，赐村名美水沟。
丨秦直道丨
甘泉也是秦直道上的重要节点，至今部分路段仍可通行。为抵御匈奴的侵扰，公元前212年秦始皇命大将蒙恬修筑一条军事通道，距今已有2200年历史。《秦始皇本纪》记载“除道，道九原抵云阳，堑山湮谷直通之。”《史记·蒙恬列传》也载：“始皇欲游天下，到九原，直抵甘泉，使蒙恬通道，自九原抵甘泉，堑山湮谷，千八百里”。
秦直道南起淳化县甘泉山上的秦林光宫，沿子午岭北行，经旬邑、黄陵、富县、甘泉、志丹、安塞、靖边、榆林、穿越毛乌素沙漠南缘和鄂尔多斯草原至阴山脚下的秦九原郡，全长700多公里。因道路大体南北相直故称“直道”。
凭借这一通道，秦帝国的铁甲雄师从都城咸阳出发，三天三夜便可抵达阴山脚下，使匈奴“人不敢南下而牧马，士不敢挽弓而抱怨”，远遁大漠深处，数十年不敢露头。
丨香林寺丨
香林寺又名弘门寺，位于甘泉县城西北40公里的下寺湾镇香林寺坪村北的奇峰之上。据《延安府志》记载，香林寺始建于唐玄宗开元二年，因满山翠柏飘香而得名。
寺院依山而建，山势奇峻，古柏森然。俯瞰山下，洛水环绕，沃野千倾，千年敷政古城屹立对岸，周围美景尽收眼底。现唐代寺院已毁，山间遗留废墟多处，瓦砾、残石随处可见。现存寺院为明成化年和清道光年重修，环山而建的有真武祖师殿、玉皇庙、九天玄女殿、观音阁、龙王庙等。
近年来下寺湾民众筹集款项，开拓道路，竖立山门，筑建神道，建钟楼、鼓楼，立文化碑廊，使香林寺恢复了昔日的恢宏。每逢古历四月十八，这里有传统庙会，群众云集，热闹非凡。
丨劳山森林公园丨
劳山森林公园，位于甘泉县城南30公里东沟乡村直罗沟内，总面积52万亩，森林覆盖率80％以上，现开辟出核心公园3.45万亩，主沟纵深达30余公里。
公园以森林资源为主体，以自然景观及人文景观为依托，是集森林旅游观光、娱乐休闲、教育科普等为一体的国家级森林公园。园内自然资源和人文景观丰富，动植物种类繁多，生长着600余种植物，栖息着60余种动物，森林覆盖率达89%，堪称黄土高原上的“植物王国”，号称“天然氧吧”。
公园分为五大区：建设管理区、森林度假区、森林野营区、狩猎区、森林游憩区。景点分布广，有卧虎石、镜心湖、水上乐园、千尺峡等自然景观，有薄姬墓、隋唐古寨、秦直道等人文景观，秀美景观，真让人留连忘返。
丨舌尖上的甘泉丨
说到甘泉美食，豆腐干绝对的首推。不同于一般豆腐干由黄豆加工而成，甘泉豆腐干是用双青豆为原料，色墨绿如翡翠，油质丰富，醇香耐嚼，甘味悠长。
甘泉人在多年的豆腐和豆腐干制作实践中，总结出“摊烂、过细、点嫩、压重”的八字口决。甘泉豆腐的制作工艺可分为：捡豆，拉豆黄，泡豆黄，磨豆糊，杀沫，过包，烧浆，点卤，压榨。有民谣云：“甘泉豆腐水上漂，穿挂马尾烂不了”，此话虽有夸张的成份，但刚做好的豆腐用磨绳提起，走亲访友，毫不受损。
甘泉豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。现在的甘泉豆腐干，花色品种多样，有经过初步加工，以片状和块状包装，供人们再加工的；也有已经入味，以较小的丝形或不规则三角形即开即食的方便型包装。
除了豆腐干之外，风味煎饼、羊肉面、圪坨、摊黄……这些当地味道也是一定要吃到的。
△风味煎饼
△羊肉面
△圪坨
△摊黄
这样的甘泉，你是不是也心向往之。营养丰富，劲道味美的甘泉豆腐干，更是难得的零食佳品，点击下方链接一饱口福吧。
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