广东村子里的这家老字号，靠一碗粥火了33年，味道却不如从前✅

大家都知道广东人喜欢喝粥，无论是白粥还是艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥，广东人的早餐午餐晚餐和宵夜都离不开这一碗粥，而这家藏在广州番禺南村里的老字号，就靠一碗生滚鱼粥火了33年，被誉为南村第一鱼粥，你吃过吗？

一，早上7点营业到深夜12点的小吃店

这家店的店面很大，有两层楼，早餐的时候很多人来这儿喝早茶，服务员只负责上菜没其他服务，但是自助服务很贴心，整体的感觉不错，值得一说的是他们家的肠粉和粥是真的可以从早餐供应到宵夜，随时来到店里都可以吃到热腾腾的粥。自带茶叶还免茶位费，这一点真是值得一赞。

二，鱼片粥13元一碗吃不够

店里主要经营各种鱼肉粥，首先就是鱼片粥，粥底很丰富，有胡椒的香味，鱼肉是自己去挑选，门口的鱼缸里有各式鱼，绝对是名副其实，点好之后现切现煮，有一口大锅里面是熬煮好了的粥底，客人选好鱼店员会用小锅来加工，现做现吃口感很新鲜，客人吃得也放心。

鱼片粥是13元一碗，还有鱼头鱼尾粥、鱼蓉粥等等，按照自己喜欢的点就可以了。门口一排的小锅一直在不停地煮着，真是非常辛苦。这边的粥底很绵密，是那种已经煮得软烂的，米香味很足，配上新鲜的鱼片，那味道简直绝了。海味鱼蓉粥会加入花生和芋头粒，颗粒感十足，但是鱼蓉的口感吃不出来，不知道是不是已经炖透了。

吃他们家的鱼粥一定要配上香脆安心油条片，和我们平时吃的长条油条不一样，是切成一小块一小块的，有点像薄脆一样，直接吃嘎嘣脆，浸泡在粥底会软糯一些，外面软软的里面还是焦脆口感，搭配在一起的口感很奇妙。

除了鱼粥，还有凉拌爽鱼皮、三丝鱼片炒面、鱼片肠粉等等，店里的点心做得也不错，藕饼春卷肠粉这些和鱼粥也是灵魂搭配，整体来说性价比比较高，但是鱼粥的味道还是比较腥，很多外地人慕名而来却吃不惯。

三，当地人却觉得味道不如从前

不仅外地人吃不惯，当地人也有意见，因为他们家转手了几次，已经不是第一任老板在经营了，虽然菜品越来越丰富，环境也越来越好，但是味道却不如从前，没有那种接地气的老鱼味了，你认同吗？

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广东村子里的这家老字号，靠一碗粥火了33年，味道却不如从前