有机生态农场的追梦人
近年，有这样一群人，他们逆潮而动，带着理想从城镇回到乡村，创立生态农场。他们用传统的农耕方式，种植有机农产品。他们用自己的行动，影响、改变着人们对有机食品的看法。今天，宜亩地带你走进这群新时代的农夫。
尊重自然农法，让土地可持续生产
8月4日，福州有机农夫市集又开工了。来自福州、宁德等10多个农场主掰开摊位，向来往的客人展示新鲜的农产品、介绍他们的出生地——有机生态小农场。和普通菜市不同的是，这些农产品并不丰富，卖相也谈不上漂亮齐整，但是销售者或者种植本人，会告诉你每一颗菜、每一粒米如何在有机肥、手工捉虫或少量生物农药的精心呵护下长大的。
其实福州有机农夫市集已经存在了三年，但大多数市民对他并不知情。2015年，有机农夫市集在福建省正荣公益基金会的支持下创办起来，大概每个月举行一次。集市通过展示中小生产者不使用农药化肥、抗生素、违规添加剂的劳动成果，让消费者和生产者面对面沟通交流，相互建立信任。增加大家对有机农产品的认知，从而保护土地，让土地可持续生产。
魏长；享受农村生活，期待更多的人一同改变消费观念
魏长是福州周边有机生态农场的最早创办人之一，他表示；福州周边有注册的家庭农场斤200家，其中一些农场主还在我们佳美培训过。佳美农场位于福州位于福州闽侯县白沙镇林柄村，距京台高速的白沙/孔源出口30多公里。那里山清水秀，魏长和家人就租住在村民的房子里。其农产采用“社区互助农业（CSA）”的合作模式，所产蔬菜直供福州市民餐桌。
所谓“社区互助农业(CSA)”，即消费者预付菜金，生产者负责生产和配送，消费者和生产者共担风险，互助合作。魏长夫妇和另外三家农户合作耕种30亩地，每周两次给预订的客户送去新鲜蔬菜。“目前在册客户达到300人，其中一半是活跃客户，已经可以做到收支平衡，养活我们一家四口。”
“我们不打化学农药、不施化肥、不用除草剂，主要种植本地、当季的蔬菜，通过通过间混套种、粘虫板，以及必要的少量生物农药，实现减少虫害。肥料是处理过的鸡鸭牛粪和秸秆，进行蚯蚓堆肥，能让土地越种越肥。”魏长说，对于消费者来说，有机种植能够获得更健康、均衡的食品，均衡的食品，保证食品安全。长远来说，这是个环境友好、可持续的生产方式，也是着眼于对城与乡、人与土地、人与人之间关系的新思考。
魏长每当看到小女儿在洒满阳光的农田自由奔跑时，满心欢喜，这也是魏长乐于农村生活的原因之一。“我们全家都喜欢乡村生活，简单、专注，带孩子在田园中长大，用汗水获得食物，与自然和睦相处。”他说，希望能带动更多人成为同道，影响更多消费者，“用消费的力量改善社会”。
薛经茂：有机农场，收获了健康，还收获了爱情
薛经茂到学长魏长的佳美农场参观学习后，也留在了林炳村，创办起自己的“阿茂农园”，成为种植有机水稻、玉米等作物的新农夫。
“我们的稻米不用化肥、化学农药种植，不添加防腐剂。每个客户一年预定60公斤大米，需要提前两天打电话就能配送，都是当季的新米，在配送前才碾好的。”他说，虽然辛苦，但随着有机农夫市集的推广和客户互相介绍推荐，销售一年比一年好，3年下来积累了200多名客户，也已经实现收支平衡。”
阿茂喜欢乡村生活，看到土壤越种越松软，放养的鸭子捕食害虫，让病虫害越来越少；他在大棚的膜上发现了许多久违的小雨蛙；这个夏天，田头飞来一群白鹭，帮助捕食水稻上的螟虫……这一切，都让他欣喜不已。更幸福的是，他在隔壁农场“收获”了一位热爱农业的妹子，成了他的未婚妻，和他一块打理这个有机小事业。
阿茂最后表示：“人们越来越重视食品安全健康和生态环境保护，这是必然的趋势，而有机农业符合这个趋势，他希望能用自己的力量去改变传统观念的传统农民”
70后谢雄飞：从化肥农药常规种植转变
在福州北峰，70后谢雄飞创办了“菜兜农场”。10多亩菜地，谢雄飞夫妻一起经营，5年来积累下30多个订户。
“我来自江西，本来就是种菜人，但以前从事的是使用化肥农药的常规种植。经朋友介绍到佳美农场工作了两年后，觉得有机农业确实好。”他介绍，首先自己吃得放心，对家人、小孩子的健康好；其次对土地也好，不板结、虫害少，对农药的需求也就少了，对生活环境好。“一年下来赚五六万元，够生活了。确实比较辛苦，人也被‘绑’在了田间。但总觉得长远来说，这是件好事，也就一直坚持了下来。”
有机之路困难重重，期待有你一路同行
有机农场主表示：很多有机农业的同行，因为以下几个原因，而没有坚持下来，选择了放弃。
1、做有机菜，根据时令种植，菜品没有反季节蔬菜丰富，有时候菜叶上有虫眼，卖相不好，价格也比常规种植的贵一些。
2、有机认证比较困难，谢雄飞说“我到机构检验过一棵白菜，需要1800元，这对我们小农来说实在负担不起”
3、看天吃饭的行业，天气、自然灾害等风险太多。比如夏季天气炎热，产量不高、品种少，客户就少了。此外，水、空气、土壤、生物农药的规范……各个方面的质量，都影响着有机种植的结果。
4、消费者对有机农产品认可不足，市场还需要培育；另一方面，食品安全问题频发，一直在考验顾客和种植者之间的信任，有机农产品需要一个明确的标准。
魏长认为：我国的有机产品标准“GBT19630”十分严格，能够完全达标的企业、农场少之又少；若交给第三方商业公司进行认证，价格昂贵不说，在消费者中信任度也不高。于是，全国各地的有机农业实践者，开始积极推广PGS(参与式保障体系)认证，让消费者参与到评价体系中。“这个评价方法在泰国、新加坡、印度等国家已经成了国家认可的评价标准，希望在我国也能够推广，减少小农场主的负担，也提高有机农业的社会参与程度。
北京CSA联盟工作人员薛宁认为：坚持做有机农场是需要情怀的，有机农场对人力的依赖较高，在人力成本逐渐攀升的当下，农场主大多亲力亲为，非常辛苦。有机小农挣到钱的也不多，能自给自足就算好的了。由于技术原因，有机农产品不适合太大规模的种植，目前有机农业更适合家庭农场模式。“真正有机的东西几乎是没办法量产的，必然有产量上的限制，有着时间上的漫长孕育期。”
在魏长的佳美农场，节假日都会举办采摘果蔬、制作食品、消费者代表会议等活动。魏长想通过这些活动，让以往只认识超市食品的消费者，真正了解食物的来源、种植过程，理解真实、自然的农产品，从而珍惜土地、环境和农夫们的耕种。
未来，魏长想效仿广州等地的农耕教育平台，也城里一个“农耕学校”线上平台，吸引更多喜爱友尽农业的人回到乡村，为有机小农门找到伙伴，一起创造更好的未来，让更多消费者对有机农业能够“路转粉”。
宜亩地认为：任何一个行业兴起必然有原因，尽管路不平坦，也要坚持走下去。做农业无法投机取巧，需要满怀爱意，脚踏实地。
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