栲栳山杨梅,鹤鸣古镇

一次徒步,多种体验:爬山、看水、赏花,游古镇。

路程 15公里,

难度:相见 (相见、相念、相知、相虐)

鹤鸣古镇,“鹤鸣”二字可追溯到中国最早的诗歌总集《诗经·小雅·鹤鸣》。

鹤鸣于九皋,声闻于野。鱼潜在渊,或在于渚。乐彼之园,爰有树檀,其下维萚。他山之石,可以为错。

鹤鸣于九皋,声闻于天。鱼在于渚,或潜在渊。乐彼之园,爰有树檀,其下维谷。他山之石,可以攻玉。

这句诗,恰巧概括了栲栳山与鹤鸣古镇的风景

宁波慈溪栲栳山,又名仙居山。东西栲栳山之间,栲栳溪水流湍急,水声传播深远。还有一段关于八仙过海中铁拐李的传说,更是加重了这座山的神秘。

湖光山色

山路非常有古韵,大石块堆砌的石桥,厚实稳重,是搭桥人的用心良苦。

山路两边时不时垂挂着瀑布,隆隆声响反衬的山中的幽静。

从山中眺望,湖面平整,风光旖旎。

质朴古镇

鹤鸣古镇,一直带着点隐逸古朴的气质。

鸣鹤古镇白洋湖而建,并紧临五磊山风景区,是名副其实的山水古镇,古镇内的古建筑多为豪宅,为鸣鹤叶氏经营国药业发家制富后所建。盐仓走马楼是我国南方四合院群体中很有个性特色的古建筑。沈氏旧宅堂内依然保存着子孙中举的捷报。这报单上至今仍有挥之不去的书卷气息,正是古镇文化得以积淀和延续的见证。[1]

古镇有许多建筑精美的古桥梁,构成江南特有的"小桥,流水,人家"的意境

鸣鹤手工年糕饺是慈溪地区有名的特色小吃,外皮是由软糯的年糕,用擀面杖将拳头大的熟年糕剂子擀成厚一点的面皮,里面放上馅料(传统的有荠菜香干陷、咸菜笋丁陷、白糖芝麻陷、榨菜陷,大头菜陷),像包饺子一样,把馅料包起来。年糕饺并不是用年糕做馅料的饺子,而是用年糕做面皮的一个饺子形状的包馅面食

老鼠糖球

水糖球,色泽金黄,一头带有一条长长的尾巴,慈溪西部人俗称老鼠糖球。制作过程犹如把玩一条水蛇,成

形后又似一只老鼠。配料主要有麦芽糖、黑豆沙、松花和黄豆粉,以口感香糯、甜而不腻、不沾牙齿为上。首先在案板上撒上一层松花和黄豆粉混合物,再把麦芽糖抠出来一块,绕在一根立柱上,一手拿一根拉棍,一手护糖,一次次的拉糖,糖经过反复的拉扯,由短变长、由黄色逐渐变成白色,拉完后把糖从立柱上取下,捏成糖饼摊在案板上,加入拌好的黑豆沙包裹起来,慢慢地把它拉细,边拉细边扯断,一个个形似老鼠、可爱的水糖球就躺在了案板上。

麻糍

麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。麻糍由当地特产糯米做原料。其米粒粗而短,粘性介于糯米和梗米之间。该麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净,浸一天一晚,滤干蒸熟,倒入竹盘内拌适量碱水,米饭成金黄色后,用甑蒸第二次,上大气后倒入石臼内,用竹(木)杆舂至不见米粒,表面光滑时,取出搓条,切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条,或填入有花纹的模具内压成圆形饼状,冷却后漂入碱水内。

慈溪杨梅历史悠久,明代王象晋在《群芳谱》中认为:会稽杨梅“为天下冠”,而会稽杨梅又以烛湖山所产为佳。烛湖山现在慈溪市横河镇境内,正是慈溪杨梅的中心产区。悠久的历史不仅赋予慈溪杨梅丰富的资源,也赋予慈溪杨梅浓厚的文化底蕴,倍受世人青睐。宋代大诗人苏东坡留下:“闽广荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅”的佳句,来赞誉世属吴越的慈溪杨梅。我国园艺界鼻祖吴耕民先生也对家乡的杨梅情有独钟,欣然题下“慈溪杨梅世无双,深山冷岙盆聚宝”。

好山好水好杨梅”,慈溪是荸荠种杨梅的原产地,优良的生态环境,孕育了慈溪杨梅的卓越品质,慈溪杨梅果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓,清代雍正年间出版的《浙江通志》中有记述:“慈溪产之荸荠种,味极甜美,为我国赤色之优良品种”。慈溪民间习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中制成“烧酒杨梅”,炎炎夏日,吃上几颗烧酒杨梅,便能消暑开胃,气舒神爽。

“红实缀青枝,烂漫照前坞”,宋代诗人郭祥正如此描写红透了枝头的杨梅。此时,杨梅山上灿若星河的点点杨梅,在绿叶映衬下红得灿烂、黑得发亮,轻盈地在枝头跳舞,一定会勾起你心底亲近她的渴望,去感受舌尖上的美味。摘一颗酸酸甜甜的杨梅入口,脸上的表情也丰富起来。杨梅红了,人醉了。

如果你恰巧在慈溪,那么伸手探骊珠,这样美好的杨梅季一定不要错过。因为有最新鲜最甘甜微酸的杨梅,能刺激你的味蕾,带来这个季节不可保存的美好滋味。

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