这座江南小镇有那味儿!30年,两代人,深耕一碗蕈油面

气候渐冷,落叶次第凋零,或逢早上微雨,江南又会降3度左右。

人群不再固囿户外,看似人烟渐少。实则温热萦绕。而在常熟,冬天和美食连在一起,散发着传统文化温文尔雅的气质。

世上最具人间烟火味的,总是每个地方地道的日常饮食。如果说有一种味道,最能代表虞山的人间烟火,那可能还得数蕈(xùn) 油面

说到常熟的蕈油面,如今已是家喻户晓,成为体验常熟生活方式的必行之事。张淑英和她母亲经营的望岳楼老面馆,就是这碗蕈油面的重要打卡地。

起初,蕈油面只是依山而居的百姓日常伙食。

过去,虞山百姓从清晨的山麓中采下一颗颗带有露水的鲜蕈并以此为食。江南百姓崇尚朴素节俭且心怀善念,便将采摘多余的鲜蕈送至兴福寺。因蕈类要讲究鲜食,故寺院住持将鲜蕈熬成浓汤以保持其鲜味也便于储存,每逢吃饭之时将其与蕈面汤浇。寺所僧人,往来香客,无不留恋此番风味,久而久之,蕈油面的名声便在虞山脚下传播开来。

九十年代初期,张淑英母亲盘下了望岳楼和素菜馆,在兴福寺旁挂起招牌,增添了几张长桌,便开始了三十多年如一日的生活。

说不清,是虞山造成了这种午后温婉秋风般的惬意生活,还是这种生活造就了虞山下特有的江南生活之美。

早上吃面吃茶,好像已经是地道常熟人不可或缺的生活内容,望岳楼的早晨,总是座无虚席,人声鼎沸,和着热腾腾的面条,和山林间的鸟鸣。

老板娘张淑英介绍说:“山上空气特别好,最近几年政府又造了各种健身步道,六七点钟,就有许多锻炼完身体的人,顺道来吃面,已经养成习惯了,就像老邻居一样。”

第一波本地老主顾吃的差不多了,就会有慕名而来的游客陆陆续续到来。这时候,老常熟人已经吃完,纷纷让出座位,让远方的客人有地方坐下,尽一点地主之谊,一股子虞山老常熟的逍遥劲。

叫一碗野生蕈油面,和着各色的浇头。新鲜香蕈爆炒过油后的汤汁,包裹着香蕈的鲜美,咬上一口,来自菌类特有的浓厚鲜美滋味在口腔中肆意弥漫。用老板娘的话说:“蕈油面,吃的就是这一口新鲜味道!”

关于香蕈的采摘,老板娘介绍说:

“小时候也跟着我母亲采摘过香蕈。香蕈的采摘是有非常严格的时间限定的,需要一大早天蒙蒙亮去山里采摘;采摘期就那么一天两天,太早摘没长好,晚一天摘又长老了不好吃。”

“香蕈一般都是在老根上长出来,只有非常有经验的采摘者,才能记住它们的位置,算好日子去采。”

“香蕈的种类,其实是有好多种,根据季节不同而来,有时候是松茸,有时候是别的;采摘过程中,还要把有毒的蕈分辨出来。”

当然,随着吃蕈油面的人越来越多,野生蕈也逐渐变少,从更远的地方运蕈过来。但不变得是,从采摘到清洗处理,再到特制的烹制出汤手法,每一步都一样的几十年积攒下来的经验和手艺。

“辛苦归辛苦,但日子一天也比一天好。”兴福寺旁的老面馆,已从小小的一间铺子变成现在外有溪流内有古树亭廊的大院。老板娘的笑容,犹如这碗面一般,亲切,从容。

近三十年,静心做好一碗面,纵然外间世界天地变化,日子也是风轻云淡。一如常熟这个城市,因着自己的步伐,去感受周遭的世界,用适意的态度去看待人生百态。

文章来源:虞山文化旅游度假区

一碗面下肚

才有力气好好欣赏常熟

这里是黄公望笔下的水墨山水,

是严天池琴下的袅袅余音,

是张旭狂草的潇洒不羁,

是钱谦益诗里行间的清词妙句。

『 尚湖』

尚湖公园位于常熟市城区西部,虞山之南。建于1986年初,临山孕湖,与古城浑然一体,含山川之秀,汇城乡之交,得天独厚,自然美景与人文景观相融合。这里是国家AAAAA级旅游景区、国家城市湿地公园、全国十大魅力休闲湖泊之一。

景区地址江苏苏州市常熟市虞山镇外西三环路尚湖景区

挂牌价:80元

尚湖的水面面积达1.2万余亩,水质常年保持国家地表二级水标准,水质之好占苏南各湖之首。

『 虞山景区』

虞山海拔263米,森林面积1260公顷,位于常熟城区的西北部,与尚湖相依,山水相连。全国首批国家级森林公园、全国重点风景名胜区,国家4A级旅游区和全国农业旅游示范点。

地址:常熟市虞山南路宝岩生态园

挂牌价:35元

虞山公园

虞山公园位于常熟城区北门口虞山山麓,始建于1931年, 占地10公顷。1998年被省授予“一级园林”称号,2000年被授予江苏省首批“省级环境教育基地”称号。

园背倚跨山古城垣,依山傍水,万木葱茏,廊榭亭台,诗情画意,风光绝胜,为历史游览名区。

如今,虞山公园占地23公顷,园内植物种类繁多,有各类树木7000多株,分属50科,109种,高15米以上,胸径20cm以上的大树有700多株,罗汉松、桧柏、枫杨、银杏古树名木89株,融生态、人文、旅游、休闲于一体,独步江南。

虞山·城墙景区

虞山城墙是常熟城墙中沿着虞山的一段。它是苏南地区惟一腾山而筑的城墙,故有“江南小长城”之称,登城极目四顾,青山绿水,古城巷陌,山、水、城融为一体,显“十里青山半入城”之独特景致。

虞山·剑门景区

剑门奇石险峻夺人,绝壁中开如门缝,窄处仅二尺许,顶端有巨石堵于“门缝”,凌空欲坠而不坠,勇者可从门缝间攀援上下,身临幽谷绝境,体验蜀道之难,剑气豪情顿生。

虞山·宝岩生态园景区

宝岩生态观光园,位于虞山南麓宝岩湾的苍山翠谷之中,临湖依山,空气清新,为名副其实的天然氧吧。

宝岩是一处半野的园林,保留着自然原生态,临湖依山,空气清新,千年古刹宝岩禅寺,香烟缭绕,周边竹海环抱,物产丰饶,盛产杨梅

除了上面这几大景点以外

在常熟古城内

还有很多具有历史意义的景点值得一看

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方塔园

方塔园位于古城东端,为在宋代古迹旧址上新建的古典式园林,所有建筑均遵宋代形制,因园内南宋方塔而得名。

挂牌价:30元

1957年被列为省级文物保护单位,2006年被列为全国重点文物保护单位。2007年,方塔古迹名胜区(方塔园)被批准为国家4A级旅游景区。

方塔原名“崇教兴福寺塔”,又名崇教宝塔,虽建于宋代,仍沿袭唐代砖木楼阁式形制,因其四面九级形方,匀称俊俏,所以俗称方塔。

方塔与宋代古井、古银杏并称为“园中三宝”。

方塔翘楚江南,是古建筑中瑰宝,历经800余年风雨沧桑,依然伟岸隽秀,灵光四射,成为国家历史文化名城常熟的古城标志。

燕园

燕园又名燕谷园,位于常熟古城区新峰巷,至今已有220多年历史,是常熟古典园林中存世时间最长、格局保存最为完整的私家园林之一,2013年入选第七批全国重点文物保护单位名单。

挂牌价:10元

园内有“五芝堂”、“赏诗阁”、“三婵娟室”、“天际归舟”、“童初仙馆”、“诗境”、“燕谷”、“引胜岩”、“过云桥”、“绿转廊”、“伫秋”、“冬荣老屋”、“竹里行厨”、“梦青莲花庵”、“一希阁”、“十楼”,乃有“燕园”十六景之美誉。诸景中尤以“燕谷”假山为最。

燕园于1982年3月被列为省级文物保护单位。

曾园赵园

曾园,原称虚廓园,占地20多亩,原为明代万历年间监察御史钱岱“小辋川”园林的部分遗址,于清同治时为曾家所购置,由清光绪刑部郎中曾之撰营建为家园,至今已有120多年,向为江南著名古典园林,我国近代著名文学家、翻译家——曾朴曾在园中度过他的少年和晚年。

挂牌价:30元

该园在造园艺术上,以中部较开阔的水面为中心,环池布置园景。亭台楼榭,错落有致,叠山理水,布局精妙,长廊逶迤、柳堤卧波、花木扶疏,步移景换,美不胜收。尤其是处处借景虞山,水光山色,天开画境,令人心旷神怡,成为江南古典名园中独领风采的佼佼者。

曾园景点荟萃,琳琅满目,以归耕课读庐、水天闲话、君子长生室(今曾朴纪念馆)等十六景闻名远近,而其中的古红豆树与香樟树则是明代“小辋川”园林遗物。被誉为“双宝”。至今依然生机勃发,弥足珍贵。

赵园,又名水吾园,与曾园毗邻,建于清同治光绪间,原亦为明万历间监察御史钱岱“小辋川”园林部分遗址,清嘉庆间邑人吴峻基在此种竹养鱼,池塘一片,荷香数里。同治、光绪间,园归辞官寓居常熟的阳湖人赵烈文将园重加修治,筑“天放楼”、“能静居”、“柳风桥”、“静溪”、“梅泉志胜”、“似舫”及两座假山,遂成为江南名园。此园在造园艺术上,充分以水为主体,景点皆环池而筑,参差错落,巧而得体。并与曾园一样,借虞山为景,引入园中,水光山色共一园。人在园中行,如在画中游,令人称绝。

2005年1月,两园经过修整合并对外开放,并称曾赵园。、

一、 办理日期

2020年11月15日-2020年12月31日

二、 套餐类别

休闲年卡A套餐(经典套餐)价格(200元)

休闲年卡B套餐(长三角旅游套餐)价格(350元)

三、 使用期限

本期办理的休闲年卡使用期限自办理次日起至2021年12月31日止。

四、 办理方式

A. 线上办理

1. 下载“智慧苏州” APP (AppStore、应用宝等)。

2. 上传本人头像照片、身份证信息并在线支付即完成办理。

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B. 线下办理

1. 用户凭身份证原件到苏州市民卡各服务网点办理。可在本人苏州市民卡及其衍生卡/江苏交通一卡通·苏州本地卡及其衍生卡上加载。

2. 用户可相互代为办理(需提供相关办卡人员的身份证及近期证件照)。

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C. 企业团购

企业团体预约办理联系电话:962026,我们将根据单位需求安排上门服务

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