花莲观光糖厂，体验旧时糖厂的精彩
许多工厂在历史的进程中不复存在，但有一些有幸存留，成为工业遗址，甚至还能保留昔日的部分生产功能，融合对旧厂房的改造，最终成为不错的工业旅游场所，比如今天要为大家介绍的这个花莲观光糖厂。
花莲糖厂始建于民国2年，曾是台湾东部最重要的制糖中心之一，因位于光复乡，也常被称为光复糖厂。民国91年，在国际糖价持续低迷和台湾加入WTO的双重影响下，台糖决定停止花莲糖厂的生产而向观光休闲的方向发展，现如今这里已经成为花东纵谷内一道特殊的风景线。
花莲糖厂在已有的糖厂冰品根基下，规划以糖业文化园区为轴心，配合日式宿舍聚落群、创意工坊、自行车路线、周边观光景点，将这里塑造成为带状的观光路线与景点，以吸引入园的观光人潮。此外，花莲糖厂旁边有一排排整齐的日式平房，是别处难得一见的日式建筑群。这些桧木房舍都是建于日治时期的员工宿舍，至今仍然保存良好，历经数十年的岁月，呈现出一股浓浓的怀旧风情。更为令人欣慰的是，这些房舍经过整修与重建已成为日式旅馆而对外开放，为游客提供了多样化的住宿选择。
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花莲观光糖厂旧名为「盐水港制糖株式会社花莲港制糖所大和工场」，为日治时期盐水港制糖株式会社设置，原有南北两座制糖工场，分别为寿工场与大和工场，位于花莲港厅花莲郡寿庄（现为花莲县寿丰乡）与花莲港厅凤林区马太鞍（现花莲县光复乡）。寿工场于战后因毁损严重而停闭，由原花莲港制糖所大和工场延续制糖，现在糖厂的保存见证了东台湾糖业之发展。
日治时期以前，台湾东部光复地区即设有糖廍进行糖业活动，其规模虽远不及西部，但也促成东台湾糖业日渐开展。在台湾总督府各项糖业奖励规则政策实施的背景下，1899年日人贺田金三郎顺势而起，向台湾总督府申请取得花莲港到卑南一带的土地支配权，开始拓垦事业，版图扩及畜牧、樟脑、糖业及采矿等多角化经营，并计画建立移民村以解决东部劳力不足的困境。虽然由于当时总督府对于东台湾开发政策尚未成熟，未能有效支持，终告失败。但却使总督府体认到东台湾开发的重要性，转向积极介入，为日后继承贺田组开发计画的盐水港制糖株式会建立发展基础。
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新式制糖工场在东台湾的崛起
1910年台湾总督府陆续积极推动理番计画、官营移民计画、台东县铁路建设与东部林野调查等政策。同年，以日人荒井泰治为首的盐水港制糖株式会社，积极向外拓展事业版图，看中东台湾的发展潜力，合并贺田组的事业，以花莲为据点成立「台东拓殖株式会社」，专注于拓展制糖业务。推动移民村计画成功带入劳力与产能、甘蔗种植技术的革新以及农业与土地开发的扩展，使甘蔗原料生产力大增。另外铁道运输的完备更促使制糖工场的设立条件趋于成熟，因此，寿工场与大和工场分别于1913年及1921年成立，每日压榨力可达1,050公吨，将花莲糖业发展推向一波高峰。而「台东拓殖株式会社」经历1914年的合并与多次改组后，于1920年改为「盐水港制糖株式会社」，并增资至2500万日圆，成为当时东台湾最大的企业。
1921年成立的大和工场，随着会社势力逐渐南移、蔗园面积扩大、原料供应日趋稳定，以及压榨能力优于寿工场等因素，大和工场逐渐成为花莲制糖所的生产主力。
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花莲糖厂的活化再生
战后初期，民国政府接收日人产业，拆除受损严重的寿工场，集中恢复大和工场产能，并更名为台糖公司花莲糖厂。花莲糖厂承袭日人所建立的技术设备、农务制度与运输铁道等资源，加上台糖公司的积极管理，促使花莲糖厂至民国60-70年代达到第二波高峰。然而，70年代后，由于甘蔗农业与制糖规模持续缩减、制糖环境萎靡等因素，加上台湾加入WTO的冲击下，糖厂不敌竞争面临停闭与转型，2002年正式停止制糖业务转向观光发展的经营策略。
花莲观光糖厂于2009年以「台糖公司花莲糖厂」全区指定登录为文化景观，包括县（市）定古迹共3处：「花莲糖厂制糖工场」、「花莲糖厂招待所」及「花莲糖厂厂长宿舍」，历史建筑共7处。其中全区日式建筑共32栋、73间，已有42间活化再利用为住宿体验，为花莲糖厂一大特色。
花莲糖厂转型后以休闲游憩为定位，运用糖厂空间资源，结合文物馆展示、导览解说活动，以及日式宿舍食宿体验，深受好评。近年来成立「花莲观光糖厂环境教育中心」，自2017年开始进行环境教育推动工作，以「糖」为核心，扩大至历史文化和生态相关的导览解说，朝生态永续及文化教育的经营方向。
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花莲观光糖厂冰品部
酷热天气、清凉一夏，炎炎夏日，最需要沁凉的冰品，赶走燥热的暑气～
花莲观光糖厂产制一系列的消暑冰品，水源取自马锡山纯净无污染的天然山泉水，以及花东纵谷在地生产的新鲜乳品等新鲜食材，经过数十年的口碑累积，提供多样化的口味选择，有细致滑顺、香气浓郁的冰淇淋，还有透心凉且甜而不腻的冰棒。
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台糖花莲旅馆
台糖花莲旅馆共有42间客房正式对外营业，提供不同类型的旅客住宿需求，共有温馨和风木屋、甜蜜和风木屋、亲子木屋、合家欢木屋、合家欢villa木屋等5种不同价位房型让旅客选择。每栋客房设有独立庭院及停车位，客房内铺设榻榻米及原木地板，日式风味的拉门及空间。部分客房浴室还提供手工打造的桧木浴桶，让游客体验梳洗时的悠闲，合家欢系列木屋融合和式空间与洋式套房，非常适合携带长辈入宿于此。
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花莲观光糖厂-展售中心
贩售各式严选台糖礼盒、台糖产品（生技保养品、保健食品、蚬精、有机米、肉酥、肉干、冲调饮品、养生薄饼、冰棒、冰淇淋等）、花莲县农特产品（麻糬、麻糬饼、蜂蜜、剥皮辣椒、小米酒、黑糖、曼波鱼相关产品等）及拌手礼、饼干、饮料。
一家破败糖厂，经工业旅游改造后，成为一个时代记忆，最终成为火爆的工业旅游体验项目，确实值得学习。
文章来源：网络 文章整理：大东产业观光旅游设计院
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