七月半，回德化，回家……
七月半,学名中元节，俗称“月半”，这一天，与除夕，清明，重阳三节一样，是中国传统的祭祖大节。德化人过七月半，不仅是七月十五这一天，从七月初一就陆陆续续有人过了。近些年来，在德化，七月半这个节日不仅是祭祖大事，还被赋予了亲朋好友相聚的意义。所以，七月半，回德化，回家，继承传统文化，享受德化美食。
关于祭祖那些事
据《德化文史》记载德化居民大部份，从中原南迁入闽，蕃衍四处，每年订七月祭祖，俗称七月半(十五日)亦称中元节。其时族人都到祠堂，供奉三牲果品，祭祀祖宗，以尽孝心，虽迁居他乡外里的子孙，是日亦须赶回，以免被人骂不肖或讽刺其忘本。曾流传过一句话：七月半无回家，无祖；过年无回家，无某(妻)。
南门菜市场人声鼎沸，热闹非凡
德化之祭祀日，大部份定于农历七月十五，但个别乡村不尽相同，从七月初一到十五都有乡村在做“月半"。各家各户在六月下旬，就备好白米满缸，修好门路，把厅堂打扫干净。初一是祖公妈要回家的日子(俗称迎祖)，以便给祖宗看到子孙的兴旺孝敬。初一起必须在厅堂上点香。据传说：子孙如米缸无米，门路无修，堂上无香烛，祖公妈就会“望厝兴叹”、悲伤而去。
祭祖必备的香、烛、金纸等物品
祠堂分大宗祠(开基来德化的祖先)、祖宇(肇基在一乡的祖先)、私祖(祖先子孙兴旺，后代各有新居，把祖公盖的屋宇，修好定为私祖，只供奉该公妈的神位)。因而祭祀日期不一，由各支派自定。如果祖先是七月十五前这阶段去世的，即从忌日为祭祀日。祭祀通常有如下两种：
普通祭：儿孙备三牲(鱼、肉、蛋)、米果、菜蔬三碗，香、烛、金银纸、炮，中午挑到私祖，供奉敬献，口头呼请祖公妈前来享受后代的孝敬，庇佑儿孙福寿康宁。烧完纸帛后，即可挑回，加工烹饪，全家欢聚。
官祭：大宗祠的开基祖，祖公有做过四品以上的官员或后代有当过七品以上的县级正堂的祖先，才能举行官祭仪式。该仪式在德化据传只有世科郭鸣高的郭厝祠堂、邓榜眼启元祠堂(目前停止)、盖德儒山徐氏祠堂等，再就是西区赖氏宗祠(琼溪出过赖垓，桂林也出过多位较高品的官)。数百年来，只有文革时期十多年中断祭祖活动。
官祭仪式，首先具备祭品——全猪、全羊、果品、盛(白果)、海产大烛三对、香炮，金银纸等。其次遴选祭祀人：主祭一人，以现代而论，具有大学本科文凭，且有局级职务的；大通一人(司仪)，具有高中以上且熟悉祭祖程序的人；通赞二人，引赞—人，读祝文一人(新毕业大学生)，读嘏一人(年龄六十岁以上，代表祖公训话)，伺香二人，伺酒二人，奉帛二人，奉胙二人，余者陪祭。以上执事人员，必须具备高中文凭或干部级人员，才显风采。其他参加拜祖祭祀男女人丁，在下埕跪拜。
祭品排列：厅中分三列桌座，神位桌点香，大烛；第一桌排列各种米果品，香花等。第二桌排列猪头、金帛、糖品、香花等。第三桌排祝文，祭盒(盛五色糖果)。再次公布执事人员名单，贴在左旁廊柱，以便各人员准备穿好衣服，端正姿态。旧社会要带长衫鞋袜，届时更换；新社会要穿中山装或西装。
祭祀仪式开始时，先奏鼓乐(乐队须八人以上)，大放鞭炮。然后由大通宣布祭祀开始，再高呼以下程序：
(一)执事者各司其事(做好准备)；
(二)众孙就位(站在各自位置)；
(三)陪祭孙就位(站在天井中)；
(四)主祭孙就位(站在天井正中)。此时钟、鼓、箫、笛、乐器齐奏，各位置上红毯铺地；
(五)主祭孙诣洗盥手由引赞带(到天井事先备好面盆洗手，擦干)复位；
(六)主祭孙诣在神位前进香献礼(主祭孙接过伺香人，把点燃的香，插在神位炉中，然后，通赞呼三跪九行叩)
(七)主祭孙复位；
(八)主祭孙跪，众孙皆跪(三跪九叩行)；
(九)主祭孙诣神位前行初献酒(伺酒人把中央一杯酒，拿给主祭孙向祖宗一献，再滴地中酒杯再交伺酒人放原位)，再献酒(左边一杯，形式同)，三献酒(右边一杯)，行(站起来)；
(十)主祭孙诣读祝位，众孙皆跪，行站起来；
(十一)读祝者读祝(读祝人双手捧祝文，先向祖宗一拜，然后高声诵读祝文，读到每一位祖宗姓名，必须一拜)；
(十二)主祭孙复位；
(十三)听嘏词，读嘏者宣读嘏词(这时全所肃静，读嘏者在神位边，行至左旁廊柱前，左手执纸扇，举手遮半边面，向众孙训示嘏词(用普通话)：“祖考命公嘱，神界多福无疆，予汝孝孙，赉尔孝孙，受禄于天，宜稼于田，眉寿万年，子子孙孙，勿替永之”；
(十四)跪，三叩首(答谢祖宗训示)；
(十五)主祭孙诣福位(第二桌)，献帛(用大金纸卷一圆圈，双头裹红纸条，放在盒中，双手捧盆向祖宗敬献；献福酒(第二桌的三杯酒，仪式同上)，受福胙(第二桌的猪脚盛在盆中，放筷子一双，主祭人左手举盆，右手举筷向猪脚一动即可)，叩首三次；
(十六)读祝者焚祝(读祝人双手捧祝文至祖炉焚烧)；
(十七)主祭孙跪，众孙皆跪；
(十八)撤馔(收供品)，送神，奏乐。大通宣布祭祀完毕。
此时各支派送来的金、香、纸、烛一律安排妥当。同时，由值祭支派负责人，分送各执事人员祭祖饼每人二块，再以供品煮好请各执事用午餐。
注：在未祭祖时，先备一份三牲果品，排在福德土地神位前，先敬土地再读祝文，焚大金。
关于美食那些事
大锅咸饭
笋叶煲
若七月半回家，不需祭祖，德化一如既往地许你一城美景，珍馐百味。
若七月半不回家，中秋回家，德化一如既往地许你一城美景，珍馐百味。
文稿来自德化文史
责编：卷耳
Hash:a2249b3775303b7e06eb86983004d0fdb6123b98
声明：此文由 观音德化 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
盘点四川十大旅游景点，四川省十大景点排行榜
为您盘点四川全域旅游必玩景点有哪些，“天府之国”四川是中国旅游资源极其丰富的地区，各个区域的景观特色都不同，。根据旅游景区等级、兼顾景点类型，以及其旅行者网友关注度等，小编为您盘点出四川十大旅游景点排名，不知你觉得如何，欢迎发表你的观点。1、四川成都青城山·都江堰旅游景区(5A级)青城山与都江堰是5级旅游景区的两大部分，同为世界文化遗产、国家重点风景名胜区、全国文保单位。天赋源头都江堰以柔克刚的哲
-
泉州市德化县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
德化县是福建省泉州市下辖的一个县，位于福建省中部，泉州市西北部，东与永泰县、莆田市仙游县毗邻，南和永春县接壤，西连大田县，北毗尤溪县，下面小编给大家分享一下到了德化县要品尝一下的8道地方美食。1、赤水煎粿赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味
-
泉州市德化县8大推荐美食，地方美食彰显地方特色
德化县是福建省泉州市下辖的一个县，位于福建省中部，泉州市西北部，东与永泰县、莆田市仙游县毗邻，南和永春县接壤，西连大田县，北毗尤溪县，下面小编给大家分享一下到了德化县要品尝一下的8道地方美食。1、德化煎肉饼纯手工制作，在德化当地甚是有名，每天都是限量售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分，味道绝对好吃。2、德化糯米大肠以
-
德化名小吃新鲜出炉
众多美食先睹为快↓↓↓1苦菜汤2德化姜爆米粉3茶油焖兔肉4大肠羹5醋鸡爪6万紫千红7消食丹猪宝汇8阿婆肉燕9野生红菇煮豆腐饺10养生红菇茶油黑鸡汤11茶油封鸡12粉仔粥13过饥草汤14牛奶籽全猪肉15粉蒸肉这些德化美食，你吃过哪些呢？来源：德化县融媒体中心
-
这份泉州市德化县德化美食榜单别外传，才显得你是票圈最会吃的人
汉釜宫(时尚华庭店)推荐他家的叉烧包、黑椒牛排、沙朗牛排经典世家牛排(泉州德化店)推荐他家的牛排、冰激凌、玉米意瑞滋手工烘焙(东大路店)推荐他家的提拉米苏贵族世家牛排(德化店)推荐他家的牛排、孜然牛排千叶美式寿司推荐他家的露西卷、烤多情鱼、寿司、日式炒乌冬面、酱炒乌冬面、中华海草今口福洪赖酸菜面(德化浔北店)推荐他家的、香芋、香肠、木耳、花菜、海带
-
来德化必吃的小吃美食，有故事的美食，才是真正的美食！
德化是泉州的一个县城，旅游资源丰富，人文气息浓郁，也有着当地独一无二的饮食习惯。到了德化旅游，这些特色传统美食千万不要错过。赤水煎粿赤水煎粿是德化最具有代表性的传统美食，用米浆加入调料蒸熟后，切块用油煎至金黄。香味四溢，十分诱人。外酥里嫩，口感甚佳。吃的时候可以蘸上辣椒酱、酱油、醋等调料，让口感更加丰富，滋味更为鲜美。煎肉饼煎肉饼有点类似于煎包，个头会比煎包大些。外皮焦香酥脆，里面的肉馅十分鲜美。
-
二七德化新街吃货指南，这些美食值得一尝！
对于吃货们来说，每一次出门每一次旅行，吃都是重中之重。来二七德化逛街，有哪些美食是不可错过值得一尝的呢？郑州潮流汇和你一起开启二七德化新街的美食之旅。1.多种口味日式寿司新鲜现做，口感超正，是外带寿司的不二选择！门头装饰的也很日式风种类繁多，任意拼盘每一个寿司就像一件工艺品，规整的饭团和新鲜的食材再包上薄薄的海苔，都是巧手做出来的细活呢。地址：德化新街负一层B2233【吉源小屋】2.色彩冰纷的小
-
大美霸州
1、独特的区位优势霸州交通便捷，区位优越。京九铁路、津霸铁线、已经开工的津保铁路、保津高速公路、京开高速公路、大广高速、廊沧高速及106、112两条国道贯境而过，在市区形成了“三黄金”井字交叉。京九铁路京南第一大站--霸州站，为国家二级站，坐落在霸州市开发区。市内设地方铁路专用线及货场，货物可直抵香港。正在建成的津保铁路按照时速250公里标准一次性新建，在霸州设胜芳站、霸州西站两个站。保津
-
瓷都德化石牛山自助游攻略
经过三年多的提升改造，石牛山终于要揭开它神秘的面纱带您看看全新的石牛山让您先睹为快01石牛山主峰石牛山主峰海拔1782米，因主峰巨石像一头仰天长啸的牛而得名。主峰多为岩石坡面，山势陡峭，是众览群山、登高望远的绝佳位置。石牛山是独特的水蚀花岗岩石蛋地貌，是典型完整的放射状的火山塌陷盆地，拥有潜火山岩地貌等丰富的地质遗迹资源，是中国两处放射状古火山爆发口之一，也是火
-
你可能都不知道，在德化还有这么多好玩的地方！
德化县是福建省泉州市下辖的一个县。中国当代著名瓷器产地，1996年被国务院发展研究中心命名为“中国陶瓷之乡”，2003年又被称评为“中国民间（陶瓷）艺术之乡”,获“中国瓷都•德化”之称，2015年被世界手工艺理事会授予首个“世界陶瓷之都”称号，为中国古代三大瓷都之一。德化境内山多、水足、矿富、瓷美，素有“闽中宝库”之称。陶瓷生产历史悠久，是我国陶瓷文化发祥地和三大古瓷都之一，陶瓷产品80%
-
