来广州一定要去这三大园林酒家！最后这个多名人到访，经典打卡地✅

外地的朋友来广州旅游，必不可少的就是打卡广州早茶。但是大部分人都会选择北京路的早茶店。殊不知，若大家想要体验岭南文化以及老一辈的文化情怀，来广州这三大园林酒家，一点错不了。

在08年之前，原广州是有四大园林酒家的，分别位于广州城的东西南北四个方向，刚好也是依傍市区四大公园而建：分别是东湖公园的东湖酒家、茘湾湖公园的泮溪酒家、晓港公园的南园酒家、越秀公园的北园酒家。其中东湖酒家在2008年结业了，所以现广州仅剩三大园林酒家。

南园酒家——极具岭南风格

南园酒家于1958年开建，1963年7月开业，占地面积1万平方米，其中有4500平方米是具有岭南风格的园林绿化。

我在第一次去的时候，就被南园酒家的青砖绿瓦、亭台楼阁、翘角飞檐、小桥流水震撼到了，南园酒家的处处都在彰显着别具一格的园林文化，真后悔当初没带相机来。

南园酒家集世界各地菜色之精华，丰富了“食在广州”的内涵，在这座酒家里，一定要去尝这几道菜：佛跳墙、金牌乳猪、至尊烧鹅、油泡鲜虾球还有盐焗鸡。经典，必点！

泮溪酒家——有瀑布、内湖的“公园”？！

这家酒家1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"，同年被誉为广州市著名商标，荟萃着江南庭园特色及其装饰艺术的精华。它紧邻荔湾湖公园，外观是非常传统的岭南建筑。其中具有典型岭南风格的廊桥和假山、植物错落酒家各处。当往里走的时候，居然有瀑布、内湖，还有画舫！真的惊到我了。来这里吃饭，真的太享受了。

这里不仅景好看，早茶也很好吃！其中最著名的就是八大名菜和八大名点啦。

八大名菜就是金牌烧乳猪、八宝冬瓜盅、像生大拼盘、脆皮炸蟹钳、园林香液鸡、泮溪茭笋皇、牡丹鲜虾仁、瓦罉煀水鱼。而八大名点是生雪梨果、鹌鹑千层酥、蜂巢蛋黄角、生炸灌汤包、晶莹明虾脯、泮塘马蹄糕、清香苹叶角、绿茵白兔饺。

北园酒家——早茶是屈指可数的好吃！

北园酒家毗邻白云山麓，1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"，2019年还获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2019最受网民喜爱广州早茶品牌排行榜》TOP10。梁思成曾表示北园是他在广州“最赏识”的建筑，“是建筑与园林环境融为一体，而又有强烈地方风格的作品。”北园酒家于1928年创办以来，数十年来市内不少官僚政客、富商巨贾、社会名流、中西医生、著名粤剧艺人常到这里光顾，如大元帅陈毅、叶剑英、聂荣臻、徐向前，越南国家主席胡志明，艺术大师刘海粟，文学家郭沫若等。

不过比起北园酒家的园林，更值得一提的是他家的“四大天王”。“四大天王”，分别指粤菜点心中的四样经典—— 虾饺、蛋挞、干蒸烧卖、叉烧包。

北园的虾饺，汁水饱满，虾身鲜弹，虾饺皮紧，起褶到位，内馅中猪肉和虾肉的比例恰到好处。

蛋挞，嫩滑香郁，挞皮、蛋芯、造型都十分讲究。

干蒸烧卖，这里北园酒店的指的是香菇干蒸，这是最传统的一款干蒸了。北园的干蒸，能让人有大块吃肉的快感，你会觉得分量十足。

叉烧包，皮咸馅甜，香滑爆口，松软中由略带颗粒感，我觉得将北园的叉烧包封为“羊城第一”也不为过。

这几家酒家，不仅环境优雅舒适，格局错落有致，而且味道绝对是广州数一数二的好，不愧是大家心中的“白月光”。然而随着粤菜体系的不断更新，很多人都在担心害怕真正地道纯正的粤菜快要消亡了，如今这些园林的一些高级技工、老食客都在竭力维护着园林酒家以往的辉煌和体面。有外地来的游客或者是还没去过的本地人，都一定要选一家打卡！品一品这里的一砖一瓦，一物一品，见一见经过风霜洗礼的广州美食老字号。

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