泾阳的这个地方，竟然有6000年以上的历史！
口镇古称谷口，也称寒门谷口。
汉时曾设谷口县、湖城县等，后称冶峪镇、口头镇、口子头。
口镇有着丰富辉煌的文化遗产。据考古专家论证，早在6000多年前，口镇就是古人类的繁衍生息地，4000多年前，华夏始祖轩辕黄帝曾在口镇冶铜铸鼎。春秋战国中期，纵横家王禅（鬼谷子）及其弟子苏秦、张仪、孙膑、庞渭等曾在此建寨、教学、练兵，智壳寨遗址至今尚存。秦王朝东扩时曾在此建都，建谷口宫。唐女皇武则天曾在此设鼎州府。唐代佛教大师悟空曾在口镇生活传教,官道村尚有悟空庙遗址，且庙会至今还在举行。北魏时期建的清凉寺，相传几千年，遗址至今尚存。
口镇特有的地理环境，有山有水、有川有塬，溶山水川塬为一体。城区地形象一条鲤鱼，头伸向谷口，活象一幅鲤鱼闹龙门画。壮丽的嵯峨山屹立镇北，将镇区拢进自己怀抱。素有文川秀色之美称，是泾阳八景之一。
鲜食蔬菜、酿酒葡萄产业、奶畜产业、果林产业、农家醋是口镇的五大产业。
说起口镇寺底村刘娥的手工“谷口醋 ”那绝对是口镇的景色之一。好醋不怕巷子深，她家的醋味一发散，方圆几十里都能问到酸酸的，味道极美，香气怡人。
谷口农家醋采用深水井、麸皮天然无公害玉米、优质小麦、大麦等原料，通过天然生物发酵、采用纯粮食材炒制上色、传统工艺酿造而成，味道鲜美，色泽紫黑，体态清亮，具有绵、香、鲜的独特风味。
主要特点：
1、绿色健康，不含任何添加剂；
2、工艺精良，传统古法酿造；
3、自然色彩，纯粮食材炒制上色；
4、风味独特，醋味绵香鲜。
几千年来，人们发现醋有许许多多奇妙的用途，吃醋确实是一种好的生活习惯。然而关于吃醋还另有说法，这种“醋”的产生据说源于唐朝。唐太宗要为一位名叫房玄龄的大臣纳妾，大臣之妻横加干涉。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳妾中选择其一。大臣之妻也确有几分刚烈，拿起毒鸩之酒一饮而尽。当大臣之妻含泪喝完后，才发现杯中是醋，从此便留下了这段“吃醋”的佳话。所以，才有了后人“失意”，之人视“得意”之人而能有“醋意”。
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