国际导演李安来拍过电影的中国古镇原来就是这里
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新场古镇介绍
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古色古香中国味
三十一 | 新场古镇
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《古色古香中国味》
是首挡介绍中国千年古镇魅力的
纪实性人文类旅游节目
一首歌
一座城
记录一个故事
品尝一道美食
表达一些情感
本周六（1月12日）中午12:50
相约广东卫视
新
场
《色戒》的取景地
许多人第一次听说新场古镇，完全是因为李安导演的电影《色戒》在这里取的景：邝裕民在上海找到王佳芝，在小茶楼里，王佳芝说“我感觉自己现在剩下的越来越少了"。
李安选择新场古镇，确实独具慧眼，古镇至今还保留着浓浓的老上海腔调。
“魔都”上海是一座繁华忙碌的不夜城，而距上海市中心约36公里的新场古镇，则像一位功成身退的老绅士，沏一壶香茶，开一间店铺，远远的望着"上海"的灯红酒绿。
逛古镇最重要的是 吃！
01
本帮菜vs海派菜系
上海不大，浦东浦西的老八样也有点差别，不过扣菜少不了，蒸是上海菜常用的烹饪方法之一。
在上海这座国际大都市中，多少外来的菜系要想在上海十里洋场站稳脚跟，还是要跟上海本帮菜学习的。这些外来的菜肴另称作“海派菜系”，区别于上海本帮菜。
鱼香茄子都吃过吧，一盘素茄子愣是连一根鱼刺儿也瞧不见。海派菜这样的创新菜肴就管不了传统菜的程式了，鱼香茄子加上鱼，那才叫鱼香茄子嘛。
02
小吃集市
清晨，新场古镇热热闹闹地迎来冬季的暖阳，鸡汤豆花儿的店里早就坐满了人。
这碗始创于光绪三十一年的豆花儿，与百年前一样，采用传统纯手工石磨制作工艺和勾芡技艺，在配方上加入桃胶，呈现出古法美食的全新面貌。
古镇集市上当然少不了小吃，江南的小吃当然也少不了海棠糕。色呈酱紫色，形似海棠花，香甜且软糯。由于用了形似海棠花形的模具，作出这样的美人胚子也就再自然不过了。
刚出炉的海棠糕，表面是咖啡色的饴糖，上面还要撒上芝麻瓜子仁点缀，一朵朵海棠花才完全绽放开来。趁热吃，分外香甜，一口下去，浓浓的豆沙馅流出来，嘴里都是满满的幸福。
在新场，你还能发现豆沙馅的烧卖，这在别处不多见。下沙烧卖，有甜有咸，甜的是豆沙馅，咸的是笋丁肉馅，这特别的烧卖，不包米饭、松子、烤鸭，却包肉和豆沙，实在是令人称奇。
传说在新场“受恩桥”石头湾沙中曾发现石笋，深不见底，所以过去新场镇又名“石笋里”。
从石笋街的路口进古镇，抬眼就是一座气势恢宏的三世二品牌坊，顾名思义，祖孙三代均位列朝廷二品大官。牌坊经历百年战火，巍然屹立在古镇东街口，上面雕刻飞龙、石狮，三重五飞檐，上题“恩荣”二字，敕命由明代太常寺卿朱国盛建造。
从牌坊一路走进古镇，可以看到古镇唯一的历史文化陈列馆。馆初建于清光绪年间，已有100多年的历史。
解放前，这里是新场最大的一个典当行——信隆典当。新中国成立后，曾做过镇文化宫、工人俱乐部。馆内陈列了新场的历史变迁，许多盐场的照片和塑像，真切还原出当年的地貌，惊叹于新场百年时间成就的沧海桑田，人来人往聚集成镇。
老街上的古建筑有的是中西合璧式的，上层木头雕花，下层西洋石雕，他曾经的主人可能是一位留洋的读书人。
还有无人应门的泼彩楼，主人一定是一位性情中人，门板上题写了数首古诗，墙壁上画了彩蝶纷飞，一面古朴的大门被颜料泼出一副新面貌。仿佛旧胶片染上了彩色墨水，黑白电影机也插上了色片，新的面貌在新场古镇随处可见。
古镇的桥连接了东西 连接了古今
“江南第一楼茶园”位于新场古镇的中心地带，一架弯月般的石桥把东南西北四条街打成一个结，系在一起，无论南来还是北往，东去又或西行都要在这座石桥上走过。
这座桥叫“洪福桥”，不知道是不是走的人多了，便聚万人福气，得了这个名字。又或者是取个吉利的名字，来让过桥的人都“沾沾洪福。
走过“千秋桥”就是另一番风景了，这条街上生活气息更浓，少了林立的店铺，取而代之的是古朴的街道和沧桑的建筑。
藤蔓爬满了墙壁，临河的石板路上有几尊铜像，母亲带着捣蛋的机灵鬼，展现出一个时光凝固下旧上海的小镇生活场景。
旅游小贴士
新场古镇
新场镇（Xinchang Town），隶属上海市浦东新区，位于浦东新区南部，东连宣桥镇，南与奉贤区奉城镇接壤，西邻航头镇，北傍周浦镇，地处黄浦江东岸。
新场古镇位于沪芦高速（S2）沪南公践出口，处于浦东新区的中心地带。距上海市中心36公里，距洋山深水港35公里。在建中的迪斯尼乐园位于新场古镇往北处（外环线S20旁）仅需8分钟车程。
美食
【上海老八样】
【鱼香茄子】
【海棠糕】
【下沙烧卖】
【鸡汁豆花儿】
【三林肉皮】
【桃胶牛奶】
【第一楼茶园】
【洪福桥】
【千秋桥】
【三世二品坊】
【古镇历史文化陈列馆】
本周六（1月12日）中午12:50
广东卫视《古色古香中国味》
敬请收看！
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