到连云港,一定要吃这些好吃到吞舌头的海鲜!
到连云港除了去连岛看海,享受迷人的景色,
吃海鲜也是必不可少的行程。
觅一个渔家,点几样海鲜,
用地道的烹饪方法制作,保留海鲜原本的味道。
海鲜有丰富的营养成分,
平时在内陆,海鲜都不是很新鲜
想给小朋友吃,有时候也不放心。
到连云就不一样了,您可以放心的吃海鲜。
清蒸海蟹
清蒸海蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。清蒸海蟹是最普通的海鲜菜品,但如果是出海捕捞的野生海蟹,价值就高了。
皮皮虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;含有丰富的镁;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
酱料炒鱿鱼
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。连云的烤鱿鱼或者酱炒鱿鱼很多,一定要尝尝。
水煮红螺
红螺的个头很大,螺肉也很饱满,两口一个,吃起来忒过瘾~
水煮牡蛎
水煮是连云渔家最常用的料理方法,这样可以保持海鲜原有的味道,又可以让海鲜的肉质爽滑、鲜嫩。用好火候,将牡蛎煮熟,下口即可感受到海的味道。
葱油扇贝
将新鲜煮熟的扇贝,放入盘中,再用调制好的葱油配上酱油等酱料淋上,相比而言,这算是味道比较重、比较油的料理方式,喜欢吃味道的人可以试试。
白灼基围虾
白灼基围虾是一道色香味俱全海鲜,由基围虾为主要原材料做成,营养丰富,且其肉质松软,易消化。灼,是传统的一种烹饪技法,它可以在不改变食材本味的前提在,使食材达到爽、嫩、滑的境界。
酱汁石斑鱼
按理说海边人吃鱼只是清蒸或者水煮,但我们也喜欢吃味道,所以老板帮我们制作了酱汁。石斑鱼肉质鲜嫩,基本没有什么刺,很适合小朋友吃。
吃之前,不妨先科普下,那些在连云活跃的海鲜~蛤蜊蛏子螺蚶蚌,你认识几种?
墨鱼
鱿鱼
章鱼
黄姑鱼
白姑鱼
海蜇(zhé)
钉螺——棒锥(zhuī)螺
花螺
辣螺
海瓜子
牡蛎
海虹、贻(yí)贝
花蛤(gé)
花蚶(hān)
蛏(chēng)子
扇贝
象牙蚌
收起哈喇子,约起来!
来连云吃一顿便宜又美味海鲜大餐!
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