中国一座因黄河水库改变命运的城市
三门峡市，河南省地级市，位于河南省最西部，东与洛阳市为邻，南与南阳市相接，西望陕西，北隔黄河与山西呼应，是河南的西大门。现辖2区、2县，2个县级市，220多万人口。
三门峡市是1957年伴随着万里黄河第一坝——三门峡大坝的兴建而成立的一座城市。1961年由地级市降为县级市。1986年，重新升为地级市。
三门峡市是豫西一座城市，曾是夏商王朝统治的中心区域，是华夏文明发祥地之一三门峡历史悠久。西周属于虢国，现存虢国博物馆三门峡资源十分丰富，目前已发现的矿藏达66种，是全省乃至全国重要的贵金属、有色金属及能源矿产基地那么就跟着小编，来一场三门峡的文化、美食和旅游的发现之旅吧。
三门峡位于河南省西部，河南、山西、陕西三省交界处，是随着万里黄河第一坝——三门峡大坝的建设，于1957年3月经国务院批准成立的省辖地级市。1962年改为县级市。1986年1月又调整为地级市。
三门峡历史悠久。相传4000多年前大禹治水，使神斧劈开砥柱山，形成“人门、神门、鬼门”三道峡谷，引滔滔黄河向东流去，三门峡即由此而得名。
相传大禹治水时，凿龙门，开砥柱，在黄河中游这一段形成了“人门”、“鬼门”、“神门”三道峡谷，三门峡即由此得名。厚重的历史文化，为这里留下了许多名胜古迹和人文景观。
三门峡水库，1957年正式投入使用，是黄河上第一个大型水利枢纽工程，治黄工程体系最重要组成部分，它的建成曾引起成千上万人狂欢呼喊。50多年来，它让黄河两岸三地几百万老百姓魂牵梦绕。关于它“生死”问题的争论，一直没有停息过。现在，三门峡水库正在努力恢复到“无坝”的自然状态。
仰韶村遗址，位于三门峡市渑池县。中国黄河流域新石器时代的重要遗址。仰韶村遗址的发现和考古发掘，标志着中国史前考古学和近代考古学的诞生。
函谷关，位于三门峡灵宝市。西据高原，东临绝涧，南接秦岭，北塞黄河，是中国历史上最早的雄关要塞之一。因关在谷中，深险如函，故称函谷关。古代著名思想家老子，曾骑青牛出函谷关。
三门峡天鹅湖，主要包括双龙湖白天鹅观赏区、陕州故城和沿黄生态林带三部分。由于三门峡黄河库区生态环境的明显改善，每年迎来数以万计的白天鹅到这里栖息越冬。
天鹅湖国家城市湿地公园，位于河南省三门峡市东西城区之间的黄河湿地生态区内，现有面积8850亩，其中陆地6150亩，水面、滩涂2700亩，其中核心景区双龙湖白天鹅观赏区，成千上万只白天鹅自由自在地飞翔、飘游、嬉水、觅食，安详地休养生息，成为冬季三门峡一道亮丽的景观。
三门峡
虢国是周王朝的重要姬姓封国之一，虢国羊肉汤就是在这种丰厚的文化底蕴和当地的自然环境共同作用下产生的一种风味小吃。配料丰富、加工精巧，形成了自己的独有特色。汤质乳白醇浓鲜香，羊肉质地鲜嫩，软烂而香，色泽美观，营养丰富。一碗老汤，香气四溢，素饼、肉夹馍、灵宝凉粉是绝配。
大营麻花是一道美味可口的汉族名点，源于陕县大营村。始创于明代晚期，已有数百年的历史，相传很久以前，大营一带毒蛇横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭做毒蛇尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。麻花以含水量多少，又分为软、硬两种。初期，大营制作的麻花全为“软面型”。十九世纪中叶，大营有新创“硬面”麻花。解放后，大营麻花经过改良和提高配料，形成了独特的风味。据说1958年，周恩来总理视察三门峡，品尝后风趣的说：“这麻花没有牙的人也能吃哦”。
水花佛手糖糕
水花佛手糖糕是三门峡市的汉族传统小吃，被誉为豫西一绝。它造型别致，焦酥适口，香而不腻，风味别致，深受人民欢迎。糖糕焦酥香软，充溢着一股玫瑰的芳香。
又叫脂油饼，是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。其吃法有两种，一种是让厨师挤压抖开，一眨眼一个饼堆满一碟子，蓬蓬松松，成条成片，用筷子夹着吃。另一种是保持饼的原状。
观音堂牛肉，产于陕县观音堂。用料严格，制作方法独特：先将宰杀的鲜牛肉置于盛满清水的缸中，相应的内加食盐、火硝腌渍。时间长短根据季节而定，一般冬季为一个月，夏季三四天，春秋两季七八天，直到掩得里外透红为止。腌好后，放进大锅沸煮，一般需六七个小时；在沸煮中，放进适量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看，控制火候，以煮烂肉不散为止。观音堂牛肉，色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。
大刀面
大刀面是灵宝市最脍炙人口的风味小吃，已有200多年的历史，切面的大刀长3尺，宽5寸，颇像铡刀。面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层，用大刀切制成面条。因刀法不同，大刀面又分为四个品种：细面，其细如挂面；帘子蔑面，粗细如帘蓖；宽面，宽如韭菜(多做成干捞面)；闪刀面，如两个韭菜叶宽，切面时，实切一刀，闪宽一刀，故名闪刀，通常是早晨卖细面、帘篦面，中午卖宽面。调味以酸、辣为主，浇面的臊子与配菜，可视季节变化。
灵宝肉夹馍
灵宝人把烧饼面团擀成丈二长的皮，内抹大油，外搽小油，卷百层，合巴掌大，丢到卧炉内大炼，让烧饼气得，鼓着肚子，直喘气饼面细若丝绳的螺旋纹连环相套! 烧饼精做细成，自然，轻盈，酥香。
热豆腐，又称辣子热豆腐，是舞钢市的特色小吃，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。
郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种特色小吃，经过郏县人赵听选，也就是当地有名的“听选豆腐粉条菜”的创始人不断的探索与改进，如今的豆腐菜不仅在做法上有区别，而且在味道上独具特色，别具一格。听选豆腐粉条菜是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
三郎庙牛肉始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
武钢咸豆腐脑由优质黄豆浸泡研磨成浆，加热煮沸，点入少许白矾使其凝结成脑状，再加上泡制后的干山野菜，或干芝麻叶，烧开后和上面糊，配上青椒、黄豆、韭菜(或蒜苗)腌制的调料小菜，润滑可口，后味诱人。其营养价值很高，优质的黄豆含营养素很高的蛋白质，纯天然、无公害的山野菜含多种营养元素及抗病元素，此风味小吃是集独特、营养、抗病、保健、美容养颜于一体的农家饭，爱美的宝宝不妨多尝尝~
沫糊是舞钢市独有的一道农家特色菜，先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟，然后放在石磨里磨，磨成糊状，然后倒进锅里烧开。这时，里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等，待快熟时再放些青菜，先用旺火，再用温火，待熬到汤浓菜烂即可食用。喝起来比油茶、糊辣汤爽口，且余香悠长。
是鲁山县的特色小吃，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好，让人垂涎三尺。
鲁山羊杂汤的做法：取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚；由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入梅干菜和香菜作配料，味道更加诱人。
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