射雕英雄传里的酒到底是什么酒？茅友知道

最近几天，一部翻拍了无数遍的经典武侠剧《射雕英雄传》开始慢慢地升温，在朋友圈靠刷口碑的方式，人气与日俱涨。没办法，这个故事已经被翻拍了8次，从1958年到现在，60个年头过去，真可谓是铁打的射雕英雄，流水的郭靖黄蓉。

83黄日华翁美玲版

94张智霖朱茵版

03李亚鹏周迅版

08胡歌林依晨版

17杨旭文李一桐版

射雕，你喜欢哪一版？

作为一个资深金粉，我不得不说，想看出好来不容易，想挑毛病分分钟。无他，因为我们是爱抠字眼的原著党。无论面对哪个版本，总能筛出一堆破绽来。哪怕是已经奉为经典的83版，也在劫难逃。

先来说说喝酒好了。

《射雕英雄传》的序幕，是从临安牛家村一间破旧的小酒馆里徐徐拉开的。看到后来我们会知道，那家小酒馆的老板曲三，是一位深藏不露的高人，名列桃花岛四大弟子之三，名曰曲灵风。这位颇有来历的店老板甫一出场，便是给郭啸天和杨铁心上酒菜。

“小酒店的主人是个跛子，撑着两根拐杖，慢慢烫了两壶黄酒，摆出一碟蚕豆、一碟咸花生，一碟豆腐干，另有三个切开的咸蛋，自行在门口板凳上坐了，抬头瞧着天边正要落山的太阳，却不更向三人望上一眼。”

蚕豆和豆腐干是江南常见的下酒菜，再烫一壶黄酒，便是江浙水乡最经典的菜色。经典到千年以后的落魄书生孔乙己，每次一开口都是“温两碗酒，要一碟茴香豆”。茴香豆即茴香腌煮的蚕豆，酥软清鲜，香味浓厚，咀嚼起来满口生津，五香馥郁。

套用偶像剧的说法，下雨天，黄酒跟蚕豆更配哦！

可是我们的《射雕》系列剧却很少理会这个细节，几乎每一个版本都在这一点上选择性失忆。不说大部分版本的《射雕》，那酒碗里流淌着的都是无色透明的老白干。就连最经典的83版，那杯子里也不是白酒，更不是黄酒，而是压根就没有酒！没有一个镜头切到酒杯或酒碗里的液体，整部剧集只有举杯的动作，让人忍不住怀疑那只是空杯而已。

如果说，在临安牛家村的乡间野店里喝的是村酿，也就罢了。后来到浙西大邑嘉兴城里，大侠们应该能喝到千金难得的美酒了吧？你们猜，他们喝的是什么酒？让嘉兴的地头蛇马王神韩宝驹先生来告诉你！

“那矮胖子站在地下，更加显得臃肿难看，身高不过三尺，膀阔几乎也有三尺，那马偏偏腿长身高，他头顶不过刚齐到马镫。只见他把酒坛放在马前，伸掌在酒坛肩上轻击数掌，随手一揭。已把酒坛上面一小半的坛身揭了下来，那酒坛便如是一个深底的瓦盆。黄马前足杨起，长声欢嘶，俯头饮酒。完颜洪烈闻得酒香，竟是浙江绍兴的名酿女儿红，从这酒香辨来，至少是十来年的陈酒。”

韩宝驹是嘉兴本地豪强，骑术精妙，出手豪阔，拿十几年陈酿女儿红来喂马，是他的嗜好。这是当地最好的酒楼之一醉仙楼的珍品，由此可见，即使在名城大邑，富庶之乡，人们惯饮的，还是黄酒，不过是换成了黄酒中的上品——绍兴女儿红罢了。距离四海八荒都是牛栏山红星二锅头衡水老白干的时代，还差了几个沧海桑田的时间。

可惜的是，几乎在每个版本的《射雕》里，我们看到的丘处机与江南七怪醉仙楼斗酒的精彩场面，斗的都是清澈如镜的白酒。这不禁让我们这些死忠的原著粉深感遗憾。目前为止，唯一一个喝黄酒的版本，是08版，也就是被大家吐槽最多的胡歌版《射雕》。在醉仙楼上飞来飞去的酒缸中倒出来的是澄黄略显琥珀色的液体，那当然是黄酒。

那么《射雕》里有没有白酒呢？还是有的。

十六岁的郭靖第一次离开草原南归，在张家口遇见了黄蓉。两人初见时，黄蓉还是一个破破烂烂的小乞丐，憨厚的郭靖却毫不嫌弃地带她去张家口的一家大酒楼吃饭，酒菜随她点，账单我来付。见多识广的黄蓉开出了一个令店小二瞠目结舌的菜单后，店小二便殷勤地推荐了本店的上等酒品，“小店有十年陈的三白汾酒，先打两角好不好？”黄蓉随口允了。

这一个小小的细节，足以窥见金庸先生丰富的文史学养。这一句对白中，至少有两个隐藏得极深的文化常识，不加详察，极容易被忽略。

第一，白酒。这里不是偏安一隅的南宋，而是北方崛起的大金。这家酒楼不在烟雨江南，而在塞外名城。1975年，河北曾出土过金代烧酒锅，被认为是白酒历史上划时代的珍贵标志。考古发现已经证实，金代河北山西等地已经出现了颇具规模的低度蒸馏白酒，那么在张家口的一家酒楼里喝到当时的白酒名品，确实不足为奇。

第二，两角酒。现在的影视剧中，常常见到大侠出场动辄来二两酒，或二斤酒，这都是跨时代的跳戏。古人买酒只论容积不论重量，只会说“一斛”“两角”“三升”，论斤卖那是民国以后的事。酒馆里常见的那种从酒坛里舀酒的长柄酒提子就是角，一角约合四升。只能说，这些年我们都被电视剧忽悠了 。

现在的许多经典翻拍剧目，口口声声说要“忠实于原著”。那么，我们亲爱的编剧导演们，能不能从这些小细节做起呢？

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