白龙酒

白龙纯粮老窖原浆二锅头白酒简称“白龙酒”。它一反酒精加香料的勾兑时尚，追求反朴归真的纯粮酿酒自然风格，是无任何添加剂的环保型绿色饮品，是画乡户县改革开放前清香型古龙酒的继承与重现，更是目前酒市场最为可靠的原浆酒。白龙酒以玉米，大麦，小麦，高粱，谷子作为原料；以白龙泉水为酿源；以混合曲种为酵剂；择各名酒酿剂之优长与科学创新相结合；因而工艺独树一帜，风味别具一格。酒质清纯舒爽，入口干冽，下咽绵柔刚劲，自然香味悠长，是宴宾与浸泡药酒的最佳酒品。

发展历史

1983年酿酒大师黄福祥受邀西安开关厂户县农场创办小型酿酒坊。同年在家乡白龙村试办家庭酿造作坊，其酒颇受两地乡党和酒客的好评。

双禧龙年，黄福祥在中央三农政策的感召下，为了发挥故乡泉水和鲜粮的优势而复振酒业。在对各家名酒酿技的回顾与苦心钻严中，去粗取精，去伪存真，扬长避短，逐步改进和完善了白龙酒自己的一套工艺，并取得可喜成功。

2006年冬，黄福祥受聘于西安龙窝酒业有限公司技术顾问。

2007年2月18日黄福祥在龙窝酒厂为法国酿造专家旅游团做过酿酒表演。

2008年——2009年黄福祥龙窝酒厂非物质文化申遗过程中进行古法酿技全程演仪，并受到省，市，县电视台的重点采访，进行专题报道。被视为户县古龙酒厂的现代传技人。

2013年谷雨节户县文化界在白龙酒厂采风。

2014年谷雨节，白龙酒发展研讨会在白龙酒厂举行。

2015年11月，户县白龙酒传统酿造法传承人黄福祥受邀到北京钓鱼台国宾馆参加中国艺术家协会酒文化研究会举办的中国酒文化高峰论坛。

2017年谷雨节陕西省诗词学会到白龙酒厂采风。

创始人

黄福祥，户县上林苑诗词楹联学会白龙分会名誉会长、白龙酒厂厂长。

生于1948年，中学文化。1969年服役于北京卫戎区。在农场劳动期间，常临牛栏山二锅头酒厂消闲，与该厂老师傅因饮酒论酒结下深厚情谊，初识北京二锅头酒的简单流程，此即酒缘之启蒙。

1977年，应招参加“国营户县龙窝酒厂”的创建与扩建工程，为基建管理员，而后又被派往西凤酒厂，西秦酒厂学习深造酿技，时任酿造班长。1983年受邀西安开关厂户县农场创办小型酿酒坊。同年在家乡白龙村试办家庭酿造作坊，其酒颇受两地乡党和酒客的好评。

双禧龙年，在中央三农政策的感召下，为了发挥故乡泉水和鲜粮的优势而复振酒业。在对各家名酒酿技的回顾与苦心钻严中，去粗取精，去伪存真，扬长避短，逐步改进和完善了白龙酒自己的一套工艺，并取得可喜成功。为弥补市场上原浆酒得空缺做出了努力。2006年冬，受聘于西安龙窝酒业有限公司技术顾问。

2007年2月18日在龙窝酒厂为法国酿造专家旅游团做过酿酒表演。在2008年——2009年龙窝酒厂非物质文化申遗过程中进行古法酿技全程演仪，并受到省，市，县电视台的重点采访，进行专题报道。被视为户县古龙酒厂的现代传技人。

酒文化

白龙酒具有远古而传奇的地域龙文化。白龙酒以白龙村命名，白龙村以白龙沟命名，而白龙沟因沟底石上有条长百余尺的白条，形似白龙而得名。白龙酒“以德致酒，以酒示德”，人之德与酒之质浑然一体。不以市场被误导的口味为导向，而以传统的风格为标准，为追求纯真的人们酿造真品。

传说故事

据传，唐玄奘西游取经沿秦岭北麓小径神仙路而过，途径白龙沟的刺柏树下，红孩儿三戏唐玄奘惊动龙马，马断缰沿沟道飞奔，唐玄奘追马溯谷而上。口渴，见泉水俯首而饮。感觉清爽润喉，又于泉旁赏起龙景，寺僧闻知，遂请禅师入寺造斋奉之。膳罢，唐玄奘思泉赏龙意犹未尽脱口而出：“美哉，美哉，此乃白龙酿泉也”。临行又以泉水盛壶而行。

据村里老人言：解放前，村中有一位叫孙四娘的乡民取泉水造酒，不但产的多，而且酒味浓香爽口，生意十分红火。

1983年酿酒大师黄福祥受邀西安开关厂户县农场创办小型酿酒坊。同年在家乡白龙村试办家庭酿造作坊，经过三十多年的发展，其酒颇受两地乡党和酒客的好评。

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