成都惊现川菜博物馆！竟放话一店就能吃遍整个四川
016-09-13
最近show妹儿听到一句话
“走进大喜，吃遍全川”
嚯哟！这口气好大
show妹儿也是见过大世面的“吃货”
这就去帮大家探一哈这家“大喜川菜”
有人说大喜不是一家简单的川菜馆子
而是一家“川菜博物馆”
走进“博物馆”
门口四个红色大字和木质招牌就感觉很质朴
有种老成都饭馆的感觉
show妹儿开始有点儿期待了
进入大喜，抬头看见的全是这种灯笼
更是平添了几分浪漫
就像飞在天上定格的孔明灯
宽敞明亮的大厅
古典雅致的环境
每一处都让show妹儿感觉两个字：大气！
更让人惊喜的是随处可见的小饰物
将传统文化完美的融入在这“川菜博物馆”中
还有各种size的包间可以供不同人群的选择
包间也是精致、大气
让人一眼看去就觉得很舒服
走了一圈，show妹儿给“大喜川菜”的环境打个分
环境可以得8分（满分10分哈）
不过还是那句话
对于吃货来说，环境只是一个小的指标
味道如何才是关键！
味道好，苍蝇馆子，show妹儿我也爱！
走进味道
红油鸡片
大喜的这个红油鸡片简直是绝了！除了两勺秘制红油，啥子都不加！鸡片吃起来非常细嫩，口感还有点儿脆！秘制红油完美包裹住鸡片，鸡片在嘴里咀嚼，你可以慢慢感受到那个红油的香从舌尖传到你的鼻腔，味觉和嗅觉就是这样融合的···
show妹儿亲眼目睹，真的只浇了两勺红油
人家厨师说了
这道菜基本是每桌必点
你们一定不要错过！
重庆唐肥肠
这个肥肠是我们四川人很爱吃的一道“大菜”，但是原料的好坏和料理的程序是决定它味道好坏的关键！大喜家的肥肠是选用四川巴山山区里面无污染、吃“猪草”吃玉米粗粮长大的生态猪。再用重庆唐肥肠的百年老卤卤至入味，最后再入锅爆炒。颜色鲜艳，吃起来口感香糯入味，让人欲罢不能！
石锅腰花
动图
这一锅上来，入锅show妹儿不说菜名，你们肯定猜不出来是道什么菜。show妹儿第一眼也没认出来这是自己点的腰花。
听服务员说他们家的这个腰花不开火！将石锅烧热，菜籽油烧热，关火把热油倒入石锅，再倒洋葱、青红椒，用油温将味道逼出，再加入腌制好的腰花，迅速滑散。上桌的时候还在滋滋作响，腰花吃起来那叫一个“嫩”！
雅安阴酱鸡
这个鸡show妹儿要画个重点，炒！鸡！好！吃！大喜选用一年多以上的真正跑山土鸡，敞放在山上吃玉米、杂草、小虫长大。鸡的肉质极佳，宰杀以后抹上大喜秘制酱料，再自然风干1—2个月，使酱的味道充分的附着到鸡肉表面，最后再收入房中阴干1—2个月，使味道渗透到鸡肉里面，这样一只阴酱鸡才能端上桌“见客”。
动图
吃起来很香，口感也非常的丰富，有淡淡的腊香，咸香。吃起来不柴不干，很巴适。show妹儿觉得非常适合下酒！
临江鳝丝
这一盘端上之后，show妹儿也没认出来这到底是我点的那个菜···上面的葱把好东西给藏得严严实实的，你们不要着急，等show妹儿给你们和一哈！
嗨呀！居然是鳝鱼丝，这个刀工也太好了嘛！"就是鳝鱼太小了"show妹儿刚刚抱怨了一句，人家厨师就给我解释： 我们这个鳝鱼是乐山临江镇农田里的无污染土鳝鱼，而且我们只选用筷子粗细的鳝鱼，因为这个大小的鳝鱼肉质和口感都是最好的。整了半天原来是show妹儿孤陋寡闻了，赶紧吃两口鳝鱼缓解一下尴尬。这个鳝鱼丝的味道好特别，不仅非常入味，而且还有一股淡淡的椿芽香味，开胃又下饭。
陈麻婆煨鲜鲍
最后一道大菜上桌，这道菜不仅大，而且还是道创新菜！等show妹儿跟你们慢慢摆一哈这道菜！
动图
这道菜选用大连深水鲍，是最好的鲍鱼之一！再用改良过的麻婆豆腐做法将其烹饪，使得鲍鱼也拥有了麻婆豆腐一样的麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。不多说了，show妹儿赶紧尝一个，入口就能感受到鲍鱼的极致口感，Q弹有嚼劲。麻婆豆腐汁的味道也完全渗透进了鲍鱼里面，非常完美的融合！难怪厨师很有自信的说：这是我们店最受认可的一道菜！
酒足饭饱之后，show妹儿已经完全被大喜川菜的味道所圈粉，脑壳头也一直在想厨师一直挂在嘴边强调的“我们注重的是原材料的品质，只有原材料最优，我们才能保证最优的味道！”再看看自己吃了的这几个菜，发现大喜川菜还真没有说大话，所有的食材都是市面上最好的，甚至为了菜品的口味，舍近求远，提高成本从四川各地乃至全国各地采购食材，只为做最好的川菜！
这是show妹儿在大喜川菜的厨房拍到的语录，show妹儿觉得一个真正把品质和食品卫生放在心上的川菜馆，一定是一家有良心、有格调的“好馆子”。
传承川菜文化，创新川菜味道
大喜一直在行动！
搜罗全城的川菜达人
手把手现场教授做菜传承川菜文化精髓
且面向全川发出川菜集结令
无论你是传统的延续亦或是天马行空的创新
只要是川味一经大喜征用立送 6666元现金。
报名方式（姓名＋电话）：
一、在微信公众号留言或对话框回复报名
二、上传自己带的作品（照片、视频均可）@大喜川菜 微博或私信
三、门店介绍顾客以及到店报名、报名时间—10月5日前截止
中秋佳节临近！大喜川菜还有好礼相送。
600桶油免费赠送。
15号到店消费咨询服务员领取，
数量有限，送完即止
扯了半天，show妹儿没有忘记你们的福利！接到！
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1、抽5个吃货送大喜川菜金沙店200元代金卷
（9月14号开奖）
2、大众点评、美团网均可购买大喜川菜29.9元抵100元代金卷（数量有限，各300张）
注：以上活动均大喜新店（金沙店）可用
参与方式：公众号后台留言报名（姓名+电话+你最爱吃的川菜）~！
▲图：泡桐树里润里
▲文：show妹儿
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