法学院 | 游黄酒之都，品古越文化
绍兴黄酒城坐落于绍兴古老的光相桥边、绍兴环城河畔，占地28000余平方米，作为核心的黄酒博物馆是国内第一家专业性的以黄酒文化和产业文化为主题的博物馆，占地近10000平方米。
博物馆通过各种陈列手段全面展示了黄酒的悠久历史和文化精髓，分为酒史厅、酒艺厅、三维影视厅、地下酒窖等。
酒史厅主要通过历史的线索，以文字展板、实物展示、立体场景等形式展示黄酒的悠久历史，以及在这个历史长河中所孕育的各种文化风俗。
酒艺厅则通过实物和一比一的真人三维演示，展示黄酒的酿造工艺。
怀着内心对黄酒文化的好奇，绍兴队的成员们踏入黄酒博物馆。博物馆内展示了各类盛酒的器皿，有的是古朴的青铜器，有的却极尽华丽，雕刻着古老的精美花纹。
一件件的酒器，散发着历史的厚重感，历史悠久的黄酒文化，深深震撼着每一个人的内心。
根据酿造工艺的不同，成品的绍兴黄酒衍生出四种风味，即元红、加饭、善酿、香雪。来到黄酒博物馆，品尝绍兴黄酒当然必不可少。
根据工作人员的介绍，绍兴队成员们开始了“品酒”：要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽，须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色；其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。
此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。
花雕作为绍兴的民间美术，具有独特的文化魅力，是集书法、美术、雕塑、文学于一体的独特产品。
队员们一同体验了酒令投壶、花雕DIY等活动，在现场听花雕大师介绍，看花雕大师作现场演示，然后亲自动手DIY，队员们顺着酒瓶上的纹路，挑选自己喜欢的颜色进行勾画，大胆发挥着自己的想象力，不仅体会了古老的花雕艺术，也拉近了彼此的距离。
除此之外，博物馆内一座座栩栩如生的铜像将黄酒的制造过程以更加直白生动的方式展现在队员们的眼前，一坛看似简单的黄酒也需经过复杂的工艺制造。
感想
金欣茹：在很长的一段时间里，我对黄酒的印象停留在用来可以用来烧菜上，用它去腥提香最方便不过，但这次参观了黄酒博物馆，让我对这种古老的酒有了新的认识。通过此次参访，我第一次知道了黄酒分为干型、半干型、半甜型、甜型四种，也亲口品尝了黄酒的滋味，收获颇多。如今绍兴政府大力发展黄酒文化，相信会有越来越多的人摆脱对黄酒的刻板认识，重新建立起对黄酒的认识。
杨贝贝：参观完黄酒博物馆让我最印象深刻的便是遍布整个博物馆的那股淡淡的黄酒清香，馆内设有可以品尝黄酒的地方，甜度高的黄酒基本上能被像我这样不会喝酒的人所接受。我也在博物馆内第一次吃到黄酒棒冰，仔细闻能闻到一股很淡的黄酒味，里面还夹杂着糯米。DIY彩绘酒瓶也令我印象深刻。黄酒博物馆将黄酒文化和很多现代的元素结合在一起，比单纯的文物陈列要有趣的多。
冯鉴灵：一路走来，我们品尝了黄酒，黄酒虽好，不可贪杯。正如宋代诗人白玉蟾诗中所言“闲倾一盏中黄酒，闷扫千章内景篇”。诗和黄酒，都是中国文化的巅峰之作。遥想当年，黄酒风靡这个世界上最发达的国家；迁客骚人为了寻访最正宗的绍酒，来到绍兴；来的时候带着“寂寞”，走的时候留下“传说”。而现如今随着“中华民族伟大复兴”的目标我们的国粹黄酒也迎来了发展的新机遇。
古城绍兴，与黄酒相伴而生，城与酒已不可分割，不知是绍兴孕育了黄酒，还是黄酒滋润了绍兴。
黄酒，作为绍兴酒文化的根基，以其独特的历史积淀和悠久的人文魅力深植于绍兴人的心中。
黄酒早已成为绍兴和中华文化不可分割的一部分，在历史上留下浓墨重彩的一笔。
-END-
编辑 | 来飞雨
来源 | 法学院赴绍兴地区黄酒之行实践团
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