连获六个国际奖的博物馆长什么样？山东这个“醋坛子”不炫技不浮夸，只以细节服人
近日，著名欧洲杰出建筑师论坛建筑奖
公布2019年的最终提名名单
截止目前，小米醋博物馆共获得
欧洲杰出建筑师论坛建筑奖（LEAF Awards）
Architizer A+Awards大奖
Iconic Awards德国标志设计奖
2A Continental Architectural Awards洲际建筑奖
世界结构大奖（Structural Awards）
德国国家设计奖六项国际大奖
对于建筑行业的设计师们来说
都明白这些奖项的重要性
那么如此优秀的作品
究竟有着怎样独到的理念与亮眼的材料运用？
- 淄博小米醋博物馆-
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2009年，被誉为“小米醋始祖”的淄博市王村醋传统酿造技艺被山东省人民政府列入“山东省非物质文化遗产”名录。
王村醋（小米醋）博物馆，坐落于小米醋之乡，素有淄博西大门之称的王村镇。博物馆总建筑面积1590平方米。是中国首家小米醋博物馆。
小米醋博物馆的
“前世今生”
如今的小米醋博物馆是在山东华王酿造有限公司(原称淄博市王村酿造厂)，厂区基础上进行改扩建而成。
△改扩建前
△改扩建后
王村醋博物馆以盛小米的粮仓为主调
由200吨耐火砖砌筑而成
置身其中，仿佛在幽幽山谷，回味绵长
“大象无形、大音希声”
——建筑细节
醋的古老历史和坛子、罐子等古朴的容器
给予设计者最初的设计灵感
建筑的形体总体上是个简单的立方体
老子说“大象无形、大音希声”
建筑立面的纹理犹如地质学上的断层剖面
使得建筑犹如从地下生长出来一般
而立面上的凹槽
则是埋在地底的古代容器印在立方体上的痕迹
裂纹是大自然生命力的一种体现，无处不在
细胞的结构均由裂纹构成
中国古代的瓷器也喜好在表面烧出龟裂的质感
我们在建筑的细部上也采用了这种纹理
以表达建筑与大地融为一体
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△立面细节
室内结构设计
在室内设计中
也处处体现出器皿概念的设计构思
△外部肌理
△内部肌理
穹顶结构的外形与醋坛子相似
并且阳光透过穹顶顶部天窗照入室内
投射出醋坛子形状的影子
影子也随着时间不断变化醋坛子的形状
体现出设计构思的精妙
△醋坛子形状的投影
设计者选择了当地生产的耐火砖
作为穹顶结构的材料
在当地，耐火砖的生产和砌筑工艺
已经十分成熟
且砖窑结构也普遍采用了穹顶形式
他们将穹顶的设计方案与当地砖窑相结合
并对砌筑工艺进行了改良
使其造型更为美观
△穹顶概念图
设计者通过对穹顶计算模型在静力和地震作用下的内力分析，不断优化穹顶的形状，使其受力最合理，并最终确定为穹顶结构形状。穹顶结构高度为9.1m，底部直径为12m，顶部直径为4m，并在底部设置三处拱形门洞，跨度分别为3.0m、4.7m和5.3m。
方案确定后，设计者在软件中建立了精确施工模型，并编写了相应程序从而计算出每层砖的高度、半径、砖数以及每块砖的水平倾角、转角。
△ 静力作用
△ X向地震作用
△ Y向地震作用
△ MIDAS模型-砖排布规则
在穹顶的混凝土基础完成后
首先施工的是三处拱形门洞
拱门处耐火砖为楔形砖
尺寸分别为230×230×65（55）
和230×115×65（55）
拱门的宽度为3皮砖（两块大砖，一块小砖）
以避免形成通缝
△ 拱门施工
穹顶主体结构共147层耐火砖，每块砖尺寸均为230mm×115mm×65mm。最底层砖数为195块，厚度为460mm（两皮砖），砖水平倾角为0度，砖长边方向为圆的径向。随着层数的增加，每层砖的数量不断减小，砖水平倾角不断增大，砖长边方向也不断旋转，但厚度始终为两皮砖。到最顶层时，砖数为51块，砖水平倾角为55度，砖长边方向为圆的法向，厚度为230mm（两皮砖）。
整个结构中，砖缝砂浆的厚度最小为3mm，最大为20mm，并保证砂浆饱满。上下相邻的两层砖均错位放置，而且每隔若干层，设置一层“不旋转层”（砖水平倾角继续增大，但砖长边方向均指向圆心），这样不仅能防止在砖数和角度不断变化的情况下形成竖向通缝，也让立面有了层次感，效果更加美观。
△ 穹顶施工
根据设计者提供的施工模型结果，施工人员在每层砖施工之前，会先在场外进行摆放，确认无误后再正式施工。在每层砖施工完成后，施工人员会对各项数据进行检查和测量，将结果与设计者进行沟通，保证其误差满足要求，并在下层施工时进行误差修正。
穹顶主体结构完成后，在穹顶顶部设置了钢筋混凝土圈梁，并砌筑了1.7m高的圆筒，在顶部设置玻璃天窗。
施工过程中，除了拱门砌筑时使用了木模板外，主体结构的施工没有采用任何模板。整个地上穹顶结构的施工花费了五个月的时间。
△ 砖排布细节
△ 穹顶完成后
世界结构大奖评委会点评词：
小米醋博物馆美丽的砖穹顶高147层砖，被三个巨大拱形开口刺穿。虽然在某些方面这可能被视为传统结构，但工程师的设计方法显然是细致和大胆的。
穹顶位于中国山东省地震高发地区。工程师们显然抵制住了背叛纯砖形式的诱惑，没有采用钢或其他延性加固件。相反，他们依靠信心，通过对穹顶形状精确、仔细的分析和优化，来抵抗侧向力。
每层砖都经过精心规划和排序，以避免使用模板。每层砖的细微旋转，使拱形开口具有装饰性纹理。这是一个由工程师富有技能和情怀的双手指导设计的兼具概念与美感的项目的极好例子。
△项目图纸
[ 项目信息 ]
名称：淄博小米醋博物馆
地点：山东省淄博市
设计单位：张华教授工作室、天津大学建筑设计研究院
主创建筑师：张华
建筑团队：黄南北、王倩、孙晴雯、翟相涛、李倩、国青、暴奉奇
结构团队：孟祥良，孙峣，王磊，丁永君，安海玉
建筑面积：835.65平方米
项目年份：2018
摄影：存在建筑
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| 汇张思 | 梁黄顾 |同济设计院
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