新技术新工艺新活力的东风盐场
制盐业的由来
传说：自人间有了火之后，慢慢吃起了熟食，但是总是缺少味道，人们的身体素质，人类的聪明智慧都还很低，寿命还是很短暂。相传在远古的黄帝时期，在胶州湾有一个叫夙沙氏的部落，其中一个叫夙沙瞿子的人，有一天打了半罐海水正放到火上煮，突然一头野猪从眼前飞奔而过，夙沙拔腿就追，等他扛着打死的野猪回来，罐里的水已经快熬干了，罐底部留下了一层白白的细末。他用手指蘸了一点尝尝，味道又咸又鲜。夙沙用烤熟的猪肉蘸着吃了起来，感觉味道很鲜美。那白白的细末就是从海水中熬制出来的盐。这就是最早的制盐——“海水煮盐”。大家看这个繁体鹽字，就是器皿上面蒸腾水汽，中间结盐花，非常生动。
自有了盐开始，人类的繁衍发展进入了一个新的历史阶段。大家从一些电视看到，有一些动物想把他们引诱到一个地方，用尽办法都不行，但是一路撒上盐巴，动物经不住盐巴的巨大诱惑，就被引诱到人们注定的位置了。 古代人类驯养野生动物的漫长过程中，固然有长期圈养，慢慢改变野生动物习性的原因，但是，更重要的是，野生动物没有制盐的智慧，他们的身体也需要盐，当它们尝到了人类给予它们的盐的味道后，盐对它们的诱惑力是不可阻挡的，它们边被依赖驯服。
到了“舜”时，他发现了解池之水岸边，南风过后，结成盐粒，于是，他亲自带人沿水岸采盐，故受爱戴，成就华夏圣祖。
《封神演义》中的上大夫胶隔起于盐,春秋时期管仲提出盐铁专卖，使国家大盛，成就齐桓公一代霸主，诸葛亮也是靠盐增强国力，支撑七出祁山伐魏等等，不胜枚数。
曾在胶州湾北部阴岛北岸平缓的海滩上（也就是在我们这个地方），经过若干年潮起潮落、风吹日晒，自然形成了一层白色的盐花，人们用木板刮起来收集到一起 ，经过加工，用于食用、交租、交换商品，这种取盐方式是“刮碱取盐”。相传在汉代，山东半岛南部胶州湾内天气大旱，人们在掘井取水浇田时，发现井水比海水咸了许多，放在锅里煮，果然比海水取盐还多几倍，先民从此开始了掘井取水煮盐。之后，有海民偶尔将海水引入小池，养活下海吃不了的鱼虾，吃完鱼虾后，就不管了，但是偶尔回去发现，池子中水干了，里面一些晶晶亮的物体，尝一尝，“咸”。他意识到这就是珍贵的盐时，大喜过望，就开始了圈池晒盐，获利颇丰，以后，大家纷纷效仿，才有了一方方的盐田。
以前的盐田，就是非常零散的一小块一小块的方形池子，从最初的引入海水到结晶产盐的一副盐田，往往称为一副“斗子”。谁家有几幅“斗子”，是作为财富多少的衡量标准。
东风盐场的前身
根据山东省 “盐业志”记载，青岛市是海盐生产的发源地，海盐生产的历史可以上溯几千年，期间，沿海小规模的土法制盐仅能满足周边小范围的需求。胶州湾开始滩晒盐始于德国占领后的二十世纪初，在此之前，1897年德国强迫清政府签订《胶澳租界条约》，胶澳环湾部分盐场划入德租界。1908年，顺和洋行投资的哥伦比亚有限公司，在胶州湾海岸购买了大片滩涂，围造盐田，并从这些盐田中制出的粗盐中，成功地提炼出了食用盐。到1912年9月，胶州湾租借地沿岸开发的盐田已达十几万亩，年产盐35000余吨。1914年日本侵占青岛，取代德国占有胶澳盐区；1922年日本将青岛交还中国，1923年4月由永裕公司与北洋政府盐务总署签订承购胶澳盐田、精盐制造厂及输出日本食盐的合同。，1938年被日本第二次侵占。1945年被南京国民政府接收。1949年6月青岛解放后，通过社会主义改造和盐田改革，对地主、富农和永裕公司经营的滩田，分别通过没收和征收的方式转为国有。1957年经山东省人民委员会批准，永裕制盐公司的滩场划归地方国营统一管理。由胶澳盐务局(1950年改为胶澳盐场管理处)管理， 1953年的民户滩互助组到1956年组成的4个高级盐业社、私人资本永裕公司到实行公私合营后所属的马哥庄、后韩家滩田、在“盐田改革”中没收和征用地主、富农的滩田。
这3种不同类型的滩田于1957～1960年经过多次调整组成了马哥庄、程哥庄、张哥庄3个盐场，并于1968年进行了归并，定名为国营青岛东风盐场。1978年潮海盐场并入，成为青岛东风盐场原盐生产第三工区。至此，东风盐场占地面积达到364 318公亩。
东风盐场发展历程
东风盐场是国内、省内海盐老滩技术改造最早的盐场。为了减轻盐工劳动负荷，实现海盐生产机械化，改变旧操作，实施新工艺，把分散、零乱的盐滩改为集中式的新型盐场，六十年代按照轻工业部关于盐田技术改造的部署，做为中间试验场，开始了老滩技术改造，开始了历时10余年的老滩技术改造工程，于1975年完工，累计投资820万元，全国第一台联合收盐机组在此试验成功，建成了“三化四集中”的新式盐田，首创薄膜塑苫，首创并在全国范围实施“新深长”工艺，原盐生产能力提高25%～44%；原盐平均含纯由85%提高到95%以上；盐工实物劳动生产率改滩后比改滩前提高3.3倍。东风盐场成为全国生产首个“三化四集中”的样板企业。80-90年代，东风盐场80-90由青岛港转运南80-90自1980年原盐始终保持了轻工业部优质产品、山东省优质产品称号。1985年由轻工业部定为国家盐业企业现代化管理试点单位进行“八五”攻关项目取得30多项科研成果。至此，企业有职工1200多人，年产原盐20万吨。1988年2月，由山东省人民政府公布为省级先进企业，11月晋升为国家二级企业。企业自1984年开始改建养虾池，至1989年达到3150市亩，产对虾206.58吨，亩产131公斤，并配套建成了饵料加工、冷库、育苗厂等，还建了一个养鸡厂。形成了以盐为主，多种经营的格局，硕果累累。
到了90年代末期，盐业价格波动较大，全国盐业整个经营不景气，东风盐场企业经营经历了近10年困难时期，但是，我们一直坚持到了今天，实属不易。
企业的转型
21世纪初，随着青岛大战略的实施，东风盐场盐田逐步退出青岛盐区各企业开始退盐开发，盐田面积减少，原盐产量随之减少，大部分人员已经分流到环卫、市政、绿化、商砼、房地产等岗位。至今，整个青岛盐区仅余东风盐场1000亩盐田面积，原盐产量1000吨。2016年，我们挖掘传统工艺，用古法晒盐，产品经过北京权威部门化验，达到了食用盐标准,2017年6月8日正式投产，年内投入市场。
未来期望
按照青岛市委、市政府制定的建设25平方公里红岛绿洲生态湿地公园规划方案，东风盐场盐田即将被整体征用。而我们这里作为我国海盐的发源地，有我们老一辈的记忆，有老青岛人忘却不了的味道，非常需要留下一片盐田，留下这一份历史，留下这一种工艺。我们呼吁在不影响红岛湿地公园整体规划的基础上，建立鱼盐小镇，建立绿色盐及特色盐生产基地，建立盐业博物馆，开创盐业特色旅游项目，把老祖宗遗留下的青岛盐业文化传承下去。主要利用青岛东风盐场的盐田进行改造生产，以食用盐的标准，生产纯天然的绿色滩晒精盐、低钠盐、海水大粒盐。一是建立盐业生产室外体验区，让游客亲身体验滩晒精品盐生产工艺；二是建立盐文化博物馆，进行非遗申报。将青岛盐业的历史变革、各个时期的生产发展情况、旧址图片展示出来，让游客对青岛盐业有一个较深层次的了解，留下青岛盐业记忆；三是建设相应的住宿、餐饮、休闲娱乐等配套服务设施。把盐业现存的旧址和周边涉及盐业生产景点等连点成线，建立以保护盐业文化遗产、留存盐业文化记忆、宣传盐业文化历史为主线的“盐业特色”文化景点。
朴素的鱼盐文化
自远古到现在的盐业和渔业生产中，逐渐形成了盐工艰苦朴素、不怕吃苦、敬业爱业的朴素文化。大家都知道一个常识：盐怕水，见水就化为无有，在下雨时，需要用塑苫盖上盐池子。往往晚上听到第一声雷，村子里就听到自行车、摩托车以及相互叫应的声音，大家都知道，这是盐工要回盐场放薄膜，保卤水。这时候，妻子会主动帮着推出车子，老人会及时催促，不管多远，不管路多难走，只要一下雨、一打雷，我们的盐工都会第一时间往回赶。他们平时拖着几十斤重的大铁耙，在齐膝深的卤水中活茬，但，没有叫累的，这种精神，就已经刻在他们的骨子里，流淌在血液中，将伴他们一生。下班后，一帮盐工，光着膀子，席地而坐，几壶烈酒，一点小菜，爽朗的
笑声就会伴日落月升。现在，分流转岗的盐工们，在新的岗位上，秉承了盐工传统，发扬了他们的优良作风，在每一个岗位上都响当当的。
如今青岛高新区的建设需要继续传承和发扬艰苦朴素、勤劳实干、积极乐观的红岛渔盐精神，才能真正做大做强高新技术产业。
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