汲山水之精华｜金陵天泉湖，舌尖上的颐养福地
盱眙，别称都梁，自秦置县，已逾2200多年，古来人文荟萃。吴承恩在《西游记》中曾两次提到盱眙，以“人间仙境若蓬瀛”盛赞盱眙的淮山胜境。
从盱眙县城北端大运河文化带第一山，到南部国家4A级铁山寺森林公园；从四大古水河之一的淮河，到淮上明珠天泉湖。秀山丽水之间，孕育出这片养生福地。
金陵天泉湖养生养老社区坐落于天泉湖畔，毗邻国家4A级景区铁山寺森林公园，四周原生态的绿肺森林环绕。这里素有江苏“小九寨沟”之美誉，四季景色各异，气象万千。有着丰富多彩的森林生态景观、优质富氧的森林环境、江苏全省罕有的养生温泉等资源，自然之力解读养生养老的生态密码。
俗话说，“靠山吃山，靠水吃水”。
“吃着美食就能养生”， 而食疗养生的基础是健康的食材。盱眙这片秀山丽水间，自然也孕育出不少饕餮美食，汲天地之灵气，吮自然之精华，是天然纯净无污染的纯绿色食品。
提及盱眙，当然首推“盱眙龙虾”。天泉湖是一类水质标准，是江苏省水质最好的湖泊之一，素有“长寿之水”的美称，在天泉湖里长大的盱眙龙虾肉质鲜嫩、肥硕饱满，加上熬制好的十三香酱汁，渗透进虾肉的每一寸，具有麻、辣、鲜、香的特点，而龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
盱眙黄花塘老鹅
黄花塘老鹅也是当地知名的美食，在煲制过程中放入提前准备好的鹅血，鹅血含铁量较高，含有丰富的维生素、卵磷脂等营养物质，这就将一只老鹅的精华浓缩进一个铁锅。出锅后的鹅肉，鲜嫩可口，肉质紧致，实在是不可多得的美味佳肴。
仇集牛肉，“吃的是中草药喝的是山泉水”，牛身上的腱子肉是制作酱牛肉的好材料，抹上盐后，下锅焯熟，然后放入老汤，慢炖入味。调料的味道便会顺着牛肉的肌理钻入其中。葱姜辣椒下锅爆香之后，将大小合适的牛肉投放入锅，不一会儿，牛肉的香气便扑面而来。
天泉湖砂锅鱼头，精选天泉湖纯正食材，天然生养的大花鲢鱼头作原料，肉质鲜嫩，无泥腥味，营养丰富，是天然无公害食品。取甘甜的天泉水，加调料烹煮，不一会就能闻到那鲜香诱人的味道，让人口齿生津。
天泉湖烤羊排，原材料取用天泉草地放养有机羊的小排，用金陵大厨的独特秘方将羊排煮至八成熟捞出，在碳烤盘上放上豆芽、宽粉、上海青、豆腐，把煮好的羊排放在最上面，加入煮羊排的羊汤调味，撒上上等的孜然粉和花椒粉，这样做出的羊排焦脆而不糊、细嫩而不腻，让人赞不绝口、欲罢不能。
洪泽湖“鲍贡蟹”
天泉湖黄桃
天泉湖蓝莓
天泉湖板栗
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