大雪节气吃什么 大雪节气有什么食俗

大雪节气是每年的12月7日，而冬季的第三个节气大雪到来了，同样大雪节气的到来也就意味着仲冬的开始，此时，气温显著下降，降水量增多，中国大部分地区已进入冬季，那么大雪节气有什么食俗呢?

1.大雪节气也是冬枣成熟的时候，冬枣是一种很大的圆形的枣，口感很脆，枣核不大，吃起来很甜。一般进入冬季后大家都很喜欢吃。

2.莲藕，莲藕长在淤泥中，是莲花的根茎，说到莲花是有“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”之名，莲藕的味道也是非常美味的，可以制作处很多美食，清炒莲藕，糯米藕等都特别受大众喜爱。

3.红粥，顾名思义就是一种粥，进入冬季，天气寒冷，喝一碗热乎乎的粥可以让身体回温变暖。

4.年糕，年糕有“消寒糕”的美称，所谓消寒顾名思义，就是消除严寒，年糕吃了年糕以后会让身体变得暖和，温暖，可以驱除寒气，在“大雪”这天吃年糕也是一种很好的选择，也是很多地区的一个习俗。

冬日，是“进补”的大好时节，到了节气大雪，自然不能不提到此时的食俗。古人顺应气候变化适当进补，而据刘孝昌所言，老成都就有句话，叫做“白露食白，大雪吃黑”，意为在大雪这一日，要吃黑色的食物。“在古人的观念中，冬季属水，颜色为黑，黑色食物是冬季最好食材，可多食些黑芝麻、黑豆、黑米、木耳等食材。”

不仅是黑色的食物，白菜也是不错的选择。冬日一到，北方地区的居民们早早的就开始储藏大白菜，大白菜更被老百姓称为“当家菜”。“‘白菜当家，清白传家’。一般来说，人们在小雪吃萝卜，在大雪吃白菜。这个时候白菜也很便宜，北方的家家户户买个一两百斤。白菜也是中国原产蔬菜，有数千年的载培史了，古人也认为白菜是蔬菜中的佳品。”

大雪节气的时候养勿过偏，就是不要只吃一样食物，综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补;起居强调安逸，静养惟一;此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法，也就是说要均衡的搭配。

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