北京怀柔除了慕田峪，还有你不知道的秘密景点
礼记·中庸
柔远人则四方归之
怀诸侯则天下畏之
古时汉语
“怀”是来的意思
“柔”是安的意思
怀山柔水
以德施政
是以“怀柔”
还记得上次这个月份来北京，是许多年前的事情了。那一年的北京，已然入冬。多年后的日子里，我蛮以为会很冷的北京，却不过深秋。许多人说见不到北京的蓝天，只有霾，也不知道是我幸运还是上天眷慕，这次去往北京怀柔，却在金秋中遇见了北京蓝。
不知道从何时起，旅行，开始喜欢清静。又或者因为来北京多次，不想重复的行走，只想安安静静的停歇，安安静静的去享受一场短短的旅程。
选择怀柔，就是想避开汹涌的人群。
选择怀柔，也是为了ＡＰＥＣ会议上听到的那句诗：风翻白浪花千片，雁点青天字一行。所以想去看看那如诗般的画面。
淡烟疏雨间斜阳
江色鲜明海气凉
蜃散云收破阁楼
风翻白浪花千片
雁点青天字一行
好着丹青图画取
题诗寄与水曹郎
这首诗，当然不是我做的，而是白居易笔下的怀柔雁栖湖。在钢筋混凝土的世界，我们再难寻觅到一份淡然，一份悠悠然的慢生活。想去雁栖湖，只是有人告诉我，那里，你可以回到日色慢的宁静，似乎穿越了多少年岁，都未曾变。
除了雁栖湖门口ＡＰＥＣ的标示和门头，把思绪从诗的画意拉回现实。
一步一步踱步步入雁栖湖。秋色的凉，带着初冬的寒，金色的叶，在空气中飘落，划过一生飘逸的痕。这是在南方见不到的风景，这是在南方感受不到的感悟。
而最让人惊喜的是一抹金秋，化作了深邃的北京蓝，倒映在水波荡漾的雁栖湖。雾霾？这个传说近年来相随相伴的产物，并不存在。在秋黄与天蓝交织，宁静的雁栖湖，令人心绪慢慢如止水般淡雅。
曾经古都皇朝脚下，龙船于湖是必不可少的梦。
停下脚步，坐上龙船，去游历雁栖湖一番，又是件怎能错过的事情。
船缓缓，划过湖面。
泛起水波奇幻，究竟什么是真，什么是幻？
湖的远处，凯宾斯基的日出东方，仿若一轮不同色彩跳出湖面的阳，融入这一方美景，现代与自然和谐得浑然天成。我们，在游船上，听着湖水欢快的节奏，静享时光。
在湖中古法防水古法彩绘的雁栖塔，在湖畔醉人的金黄秋色，就这样在某一个年岁的上午，躺在时光岁月里，一切静好。心念着当年白居易泛舟湖上，是怎样的触动，才会有感而发，吟诗抒怀。
杨门浆水
下了船，穿行在不经意的秋色中，赏心悦目，蛮以为就这样在雁栖湖享受一上午的蓝天，也挺好。却不想怀柔当地的朋友，告诉我们一行人，这会带我们去一个秘密基地，至于是什么秘密基地，她暂时保密。
听说过战狼２的部分取景地在怀柔，我蛮以为所谓的秘密基地，会和这有关，却发现并不是。恰恰相反，朋友口中的秘密基地，延续了雁栖湖的慢节奏，却又带着我们走进了另一种人生，另一种哲学。
穿过红叶满架的廊，跨进宽敞而简单古朴的作坊，我万万没有想到这朋友口中的秘密基地，会是一间豆腐作坊——杨家浆水。可恰恰是那么一间作坊，却让我即使在回到厦门后仍旧念念不忘，你们一定会奇怪。
那么，如果我告诉你，杨门浆水，就是这么一家豆腐作坊，却成为了非物质文化遗产，你是不是很诧异。先别诧异，跟着去看看这么一家豆腐作坊，究竟有什么厉害之处吧。
如果不是杨门浆水的杨师傅说，一开始我也认为，做豆腐其实是很简单的事情。
做豆腐自然是从磨黄豆开始就是有讲究的。你以为石磨的方向，顺逆皆可？错！磨黄豆，是逆时针的。古人云：逆水行走。似乎做豆腐，从一开始的步奏就开启了一场人生，蕴含了哲理。
恕我把木鱼拍丑了，因为我只是匆匆咔了一张，就忙着去感受磨黄豆去了，而同行的小伙伴都顾着拍颜值颇高的木鱼同学～！＠＃￥％……于是乎，我的照片一张没有。
磨黄豆，其实是讲究黄豆与水的比例，磨出来的豆浆才会浓度适中，而转动石磨时，仿佛太极推手，点滴间是感受得到石磨里豆料是否需要添加。
磨出来的豆浆，要经过熬煮。
如果你以为豆浆煮沸了就能喝，那恭喜你估计你要中毒了。豆浆煮沸后需要再持续加热三到五分钟才能喝。俗话说：心急吃不了热豆腐。可其实，心急也喝不了热豆浆。
豆浆放凉的时候，表面会结成豆皮，需要用手法挑出。（因为需要视频展示才直挂，这里就不多说了）
接下来就是做豆腐的关键了，点豆腐。
杨门浆水，拿浆水点豆腐，木勺在豆浆里慢条斯理的顺逆时针往复，画着圈，杨师傅说，这是８字点豆腐的手法。每一圈，勺口的方向朝向不变，总是先对着豆浆，将浆水慢慢融入豆浆中，待画到圈快结束的时候，勺口却是逆着划动方向，豆浆却顺势而为自然而然的被带入木勺。一圈仿佛一个轮回，木勺里的豆浆不增不减，却依然不是起初的豆浆，只是我们看不出来。
直到点豆腐的一场场轮回在忘却了时间流逝中慢慢潜移默化，豆浆变成了棉絮般的豆花，在浆水中沉浮。这时候把浆水取回，等待下一次点豆腐用，周而复始，仿佛万物不止的兴衰轮回一般。
当然，别以为这真的很简单，点豆腐需要沉下心，动作柔而缓，不然很有可能，你就会把一锅豆浆点成了一锅豆浆水。
然后把沉淀的豆花，放入木盒填实，压紧，最后做成豆腐。
突然觉得，用古法做一次豆腐，就仿佛读一场人生，中国的文化博大精深，却又终究应了那个词“殊途同归”，一切的手艺，仿佛都要慢工细活，仿佛让人修身养性，那磨黄豆和点豆花，是否像极了中国武术的太极推手。反正在体验的时候，我觉得心中只有那一锅豆浆，而已然心中无我。
这或许是杨门浆水能带给人的心境，这是一种人生境界，也无怪，简单的做豆腐，能成为非物质文化遗产。
做完了豆腐，当然是吃豆腐啦！你怎么也不会猜到上面那张看似冰淇淋的图，竟然也是豆腐，因为那会我也因为上的是冰淇淋！
好了，午饭，将修身养性和养生进行到底！
森霖木ＣＳ
其实说到北京怀柔，不得不提到前段时间燃爆的电影《战狼２》，它的部分拍摄取景其实是在怀柔。一心想去看看拍摄地的我，没能得偿所愿，倒是和同行的小伙伴们，到“森霖木”穿了次迷彩，荷枪实弹的激战了一回。当然这里的实弹可是彩蛋。嗯，一场真人ＣＳ大战。
随意咔了几张，接下来，开战吧。
一下午的真人ＣＳ激战，加之中午的豆腐宴，怎么着到了晚上都得来一场肉食主义的大餐。在怀柔，这个在古时离蒙古族如此近在咫尺的地方，烤全羊是不可能被遗忘的美味佳肴。
当然，有了烤全羊，自然得荤素搭配了。
而其实这一晚的晚饭，最记忆深刻的并不是烤全羊，而是搓窝子。用荞麦面做的。吃过了全国各地很多的面食，搓窝子却是第一次吃到，算是北方很特色的面食了。
国奥乡居
夜里，回味着雁栖湖的蓝，豆腐的哲学，带着一下午ＣＳ的疲惫和烤全羊的香气，在极富北京四合院特色的国奥乡居沉沉睡去。第一次，发现原来北京和记忆中如此的不同。
慕田峪
晨起的怀柔，变了脸的天，深邃的湛蓝，似乎在一夜间幻化成了如秋的苍凉肃杀，似乎只是为了配上长城的岁月痕迹。
儿时的记忆里的长城，还懵懂的是八达岭，在那个年岁里攀爬中都人潮涌动的长城。慕田峪于我，甚至知晓它不仅仅晚于八达岭，也晚于箭扣。也许是因为我喜欢户外，也也许是因为我并不太上心于一些影视作品。
直至身在慕田峪，直至当地怀柔的朋友指着不远处的烽火台告诉我，我才知道，原来慕田峪现下的名气并不比八达岭差，更别说箭扣了。原因很简单，那个烽火台，可是《非诚勿扰》葛优给舒淇求婚的取景地。
走在砖石砌成的长城，抚摸着长城墙面上岁月斑驳留下的或深或浅的印记，曾经的铁骑铮铮，曾经的烽火连天，似乎金戈铁马战火纷飞历历在目。
原来，想在这时光如歌的世界奇迹上，一群人奔跑，用航拍记下那画面，一定壮美而富有冲击力。只可惜时间不巧，虽然有了许可，但赶上川普隔天要到慕田峪，许可作废。
不过如此一来也好，正巧让大伙不分神的走走逛逛，享受旅途的时光。
对于长城，我真很难用言语去形容，那就一切尽在不言中，因为我觉得如果描述不好，太对不起祖国山河这让人叹为观止的世界奇迹。似乎也对不起那些堆砌长城是流下血汗的人们。
下了慕田峪，在长城脚下，有个慕田峪的博物馆。
除了环幕电影播放着慕田峪的历史，我并没有看到更多的古物。但我是喜欢这样一个博物馆的，就算是售卖的周边商品和文创产品，都显得如此的中国风和北京范。
我不懂该如何描述这种喜欢，或许是爱国情怀作祟，或者是中国风偏好。但我觉得这类的文创，在我的世界里至少我认为是对的，至少它不千篇一律，至少它带着点点滴滴的中国文化在里面。也或许，是因为有了孩子之后，人是会在潜移默化中改变，变成一个更看重文化，更看重传承的人吧。
幽赤烧文化体验中心
那一天的午饭，是在慕田峪匆匆吃过。就赶往下一个点。
回来整理照片才发现，一有体验的行程，我就基本忘记拍照片了。怀柔的幽赤烧文化体验中心，就是午饭后先去的地方。在这里量产的经济时代，守着一门手艺的人真的越来越少。
尤其在陶土工艺品能流水线上色的今天，一群北京的老人，守着一个破旧的厂房，在并不明亮的灯光下做着这些陶土艺术品，真的让人欣慰又心酸。
我才终于明白，为什么，怀柔的朋友会在行程中临时塞进了这个体验。
我并不认为，这是一段浪费时间的行程，恰恰相反，它是值得的。尤其同行的小伙伴们中很多年龄还小，也许他们还体悟不了像杨门浆水点豆腐里的人生哲学，但这种动手自己画陶土制品的体验，他们却乐此不疲。
对于我而言，我也从未想过，我在多年后，拿起的画笔会是在这样的机缘巧合下，只是想画个娃娃回家送给小小布当礼物。好了，我在解释一次，我大学读的是工科。至于画画，就像旅行，就像摄影，只是爱好，只是我愿意沉下心去做的一件事情而已。！＠＃￥％……你们，你们就别惊叹我画的不错了，这回同行的可是有绘画自媒体的说，我这点皮毛，就不献丑了。
红星二锅头
离开幽赤烧，匆匆怀柔两日的行程，行将结束。
而为这一场旅途画上句号的压轴行程，竟然是红星二锅头酒厂。看着那徐许许多多关于酒文化的历史。
坐在一坛坛酒坛旁的我，突然笑了。那个当下，回忆起多年前，大学毕业两年后，来北京与朋友把酒言欢，也回忆起那一年在北京遇见曾经的大学同学，在酒桌上他借着酒劲诉说毕业后的辛酸流下的泪光。那一年，在北京，喝的就是我这辈子第一次喝白酒喝的红星二锅头。
谁能想转瞬毕业近十年，谁能想轮回冥冥，又见红星二锅头，竟然是在它的酒厂。
都说酒品如人品，在中国，酒文化又或者酒桌文化是多么深的学问，似乎参悟一生都不能透彻。
回忆起北京怀柔的那两天，就像回味起红星酒厂那６８度的酒香，浓烈而醇厚，也许，许多人会因为《非诚勿扰》又或因为川普来华访问，记住怀柔记住慕田峪。
而这一趟旅程，却让我在怀柔，遇见了许多你不知道的人生。
怀大山之巍峨
柔碧水之清秀
在这里走过的山水不忘
在这里读懂的人生不忘
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