先锋旅游丨洱源西湖美景如画，连徐霞客都赞不绝口
而外有四山环翠
觉西子湖又反出其下也”
明崇祯十二年（公元1639年）
被眼前人间仙境般的山光水色所震撼
欣然在其游记中把自己的认定记录下来
......
大理洱源
云南大理白族自治州的洱海是闻名遐迩的旅游胜地，而位于洱海源头的洱源西湖却藏在深闺少人识。
洱源西湖的前生往事
很多人都说洱源西湖美的干净纯粹。
属澜沧江水系的洱源西湖，湖面3.3平方公里，是洱海的重要水源之一。
洱源西湖是南诏、大理国较多重要历史事件发生的地方，是白族重要人物白洁夫人生活战斗过的地方，有着白洁夫人忠贞不渝的美丽传说，也是白族火把节来源的重要地方。
吃货“天堂”
生皮
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大理生皮生肉是云南白族的一道传统菜肴，逢年过节或者日常小聚，白族人总会作为自己的招牌菜和特色菜。而洱源的生皮生肉最为地道。
因温泉很多，猪杀后，用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽，这样猪皮金黄，肉质细嫩，选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料。
蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、蒜末等，蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，只有从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。
乳扇
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主产于洱源邓川的乳扇，相传在明朝以前便已形成规模，制作工艺看似简单，但考究的是手上拿捏功夫和火候。
乳扇是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，不但是白族人招待宾客的佳肴，也是馈赠亲友的上好礼品。
不管是炸出来，还是烤出来，都非常的好吃。撒上点白糖、炼乳或者玫瑰糖，配上乳扇的醇香，那味道真的是回味无穷。
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大理洱源县因山高地广，气候温和，土地肥沃，盛产众多经济作物，其中以辣椒和梅子最为出名，洱源是当之无愧的梅子之乡，个大，肉厚，核小，酸脆可口。
大理金花们把晾干后的梅子，雕刻出连续曲折的花纹，挤出梅核，中空如缕，轻轻压扁，变成一朵镂空的菊花。
然后再用上等红糖、蜂蜜在罐内密闭浸渍数月，待梅饼呈金红色时就可以从瓶坛中取出食用。
白族姑娘会把自己亲手做的雕梅作为献给婆婆的第一份见面礼，以此来评价新媳妇是否心灵手巧。
洱源远远不止这些
唢呐，是中国民族吹管乐器的一种，也是中国各地广泛流传的民间乐器，由波斯人发明，公元3世纪传入中国。
唢呐发音高亢、嘹亮，经过不断发展，丰富了演奏技巧，提高了表现力，已成为一件具有特色的独奏乐器。
洱源唢呐在云南很是有名，被称为唢呐之乡，据说一个400余人的村寨，就有100多人能熟练吹奏，并以此为生。
来源：“云南旅游”公众号
Hash:c950fb9391eff8d1e490bd5a4c5c533771011949
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